食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?相信你应该喜欢小编整理的冬瓜虾仁肉丸汤,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::冬瓜200克,虾仁4个,猪肉馅100克,
辅料::鲜鸡汁适量,五香粉适量,生抽一勺,
冬瓜虾仁肉丸汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切片
2.虾仁剥好,去泥线
3.肉馅放调味料加鸡蛋清,搅成一团
4.炒锅放油,爆香葱花
5.放两碗水
6.肉馅做成丸子状
7.水开后,下入锅里,撇去浮沫
8.放冬瓜片
9.再放入虾仁
10.加点鲜鸡汁,五香粉,调入盐,即可出锅
11.盛入碗中,可以吃了
小贴士:
如果喜欢清汤的颜色可以不放生抽,肉丸子用盐调味就可以了
97msw.cOm延伸阅读
冬瓜莲子肉丸汤
广府人养生,重在食疗。
降火的凉茶,祛湿的糖水,养颜美容的靓汤,利用的都是食材自身所带的功效,讲究的是阴阳调和。
菜菜在广州生活了几年,粤语虽然说的不如当地人利索,汤汤水水做的却是一点都不逊色。
老火靓汤需要时间,不见得天天有那闲工夫。所以这些年来,我的研究方向都是,如何把快手汤做的鲜美又有营养。
今天就给大家露一手,来碗非常应季的冬瓜莲子肉滑汤
材料:
主料:冬瓜适量,莲子适量,
辅料:牛肉滑适量,生抽适量,食盐适量,生粉适量,
冬瓜莲子肉丸汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 莲子洗净去芯,冬瓜去瓢去籽切块备用。
3. 肉滑加生抽、生粉、盐,搅拌至起筋后,搓成丸子。市场里一般都可以帮忙处理成肉滑,如果买不到现成的,自己回家用破壁机打一下也很方便。
4. 锅中倒水放入莲子和冬瓜,大火烧开后,转中小火继续煮5分钟。如果喜欢吃软一点口感的,可以适当煮久一点。如果你用的不是新鲜莲子,时间也要延长些。
5. 加入肉丸,煮开后,继续煮5分钟。
6. 加盐调味后即可出锅,盛出撒点葱丝慢慢享用吧~
7. 成品。
冬瓜丸子肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉200克,冬瓜500克,
辅料::姜1块,大蒜1个,生抽1匙,猪油1匙,盐1匙,香葱1棵,
冬瓜丸子肉丸汤的做法步骤:
1.冬瓜用勺子挖成球,猪肉剁成泥,姜丝和蒜片也加在肉里一起剁成泥。
2.锅内加高汤,煮开放入冬瓜丸子,大火煮开。
3.将肉泥捏成球放入汤中。
4.煮开后加入盐,一勺生抽调味。
5.等冬瓜软烂,加入香葱起锅。
肉丸冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,猪肉丸适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,香菜适量,醋适量,盐适量,香油适量,鸡精适量,
肉丸冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切片备用。
2.提前做好的猪肉丸子备用。
3.锅中水开下入肉丸放姜片。
4.再次煮开放入冬瓜,八角,葱段。煮十分钟即可。
5.加盐,香油,鸡精调味。
6.出锅放枸杞,香菜完成。
虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::鲜虾15只,冬瓜一大块,葱几根,姜一块,
辅料::胡椒粉少许,盐适量,油适量,料酒适量,干淀粉少许,
虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.将所需食材准备好。
2.将虾头掰下来,掏空并洗净;虾壳去身,去虾线后,用少许胡椒粉、盐、料酒、干淀粉搅拌均匀,腌制5分钟。
3.冬瓜去皮切块。
4.起锅,热油。倒入姜片和葱白,小火炒香。。
5.随后倒入虾头,小火炒至变色。
6.然后加入适量的清水,并下冬瓜块,中火煮熟。
7.待冬瓜煮熟之后,放入虾仁,中火继续炖煮,待再次沸腾之际,加入适量的盐,最后定味。
小贴士:
冬瓜也可以换成丝瓜,可以根绝自己的口味进行调整的,做法是一样的哦。
相信《冬瓜虾仁肉丸汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题,希望您能喜欢!