没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::熟牛肉150克,冬瓜200克,
辅料::胡萝卜50克,香菜末5克,葱末5克,姜末5克,鸡蛋蛋清1个,
配料::味极鲜酱油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,花生油15克,
《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤的做法步骤:
1.准备好葱姜末,香菜末,把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒
2.锅内烧开水,把冬瓜和胡萝卜末飞一下水
3.锅内加入花生油烧热爆香葱姜末
4.加入酱油炝锅
5.加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开
6.准备蛋清一个
7.锅内加入盐和黑胡椒粉,勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可!
8.装入碗中撒上香菜即可
小贴士:
1、冬瓜和胡萝卜飞水时间不要太久,去除异味即可捞出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄开再加入,这样才能均匀入味。3、勾芡不必太厚,调成米汤状即可。4、这道菜记住一定要用黑胡椒粉的额.5、蛋清一定要等到最后关火时放入,边放边用勺子顺时针进行搅拌,这样才会出现美丽的蛋花!
喝一口绝对爽到你的心田,比较适合在冬季里喝的一道汤菜。喜欢的就请试试吧!
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超级下饭的一道菜------咖喱牛肉
食材明细:
主料::牛肉550克,
辅料::土豆两个,洋葱一个,胡萝卜一个,
配料::咖喱一盒,
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉的做法步骤:
1.材料图
2.牛肉切成一公分左右厚的小块。
3.洋葱切丝。
4.锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)
5.牛肉中的血水会被逼出来。
6.先盛起牛肉。
7.洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。
8.加入牛肉同炒一会儿。
9.加500毫升的清水,加两大块咖喱块。
10.煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。
11.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
12.转中火,先加入胡萝卜煮滚。
13.再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。
14.再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号:huxi1900,我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯!
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