食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的翠綠白玉,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::冬瓜300克,
辅料::笋干2小支,葱20克,粟米油2湯匙,
翠綠白玉的做法步骤:
1.時間關係, 冬瓜削皮, 去瓤籽, 切片; 笋干撕開, 洗淨, 切粒.
2.熱锅, 入油, 爆炒笋干粒.
3.倒入冬瓜片, 大火翻炒均勻, 沿锅邊入小許清水.
4.上蓋, 轉小火, 煮3分鍾.
5.在煮冬瓜時, 才切葱粒(以免走香).
6.開蓋, 加入葱粒, 大火翻炒, 出葱香, 即成.
7.上碟, 我的翠綠白玉.
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綠茶冷面
食材明细:
主料::綠茶冷面1棵,
辅料::冷面豉油适量,紫菜适量,
綠茶冷面的做法步骤:
1.超市可買,然后放在锅中煮三至五分钟
2.煮好過冷水,再用冰水浸一会。
3.準備冷面豉油,若用濃縮的一定要用水稀释
4.可以的话放上竹排上,加上紫菜片更爽口
小贴士:
没什么技巧
白玉翠柳条(清炒墨鱼卷儿~)的做法
周末吃性大发'和室友去菜场拎了条墨鱼'我觉得墨鱼比鱿鱼好吃(^O^)'做的不错'
材料:
墨鱼半斤,大葱二两,青灯笼椒二两,黄酒,盐,生抽,生姜,,
白玉翠柳条(清炒墨鱼卷儿~)的做法的做法步骤:
步骤1,把墨鱼洗干净~
步骤2,切成大片'然后在背上先横着划'注意不要切到底'不要切断'留1/3的距离
步骤3,再斜着切'和刚刚的轨迹成大约四十五度~最后再把它翻个面.横着切成一段段的切到底就行咯~
步骤4,把它们和黄酒生抽阉在一起'(生姜水:先把生姜切成末儿用水泡一会儿,再把水倒到墨鱼里'这样生姜味儿也有了'又不会咬到生姜涩口~)
步骤5,大葱切断儿~大蒜切片~
步骤6,青椒切条~
步骤7,先加少许油'大蒜爆香再加墨鱼炒至发白'依次加入大葱青椒炒熟就好咯~
白玉盅
食材明细:
主料::中豆腐500g,豌豆苗200g,培根50g,
辅料::盐适量,彩椒适量,生抽适量,
白玉盅的做法步骤:
1.将培根切成碎粒待用。
2.豆腐横切3块,厚度2-3cm,再用圆形模具将豆腐扣出形状。
3.豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出,过冷水后用手挤掉水份,放入适量盐搅拌均匀,腌制5分钟。
4.将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上,压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒,然后放入蒸箱中层。
5.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。
白玉肉丸
食材明细:
主料::猪肉馅200g,
辅料::白萝卜一截,粉丝适量,
配料::鸡蛋1个,水淀粉适量,葱适量,盐适量,香油适量,胡椒粉适量,姜适量,
白玉肉丸的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.葱、姜切末,白萝卜擦丝,粉丝泡好待用。
3.猪肉馅加蛋清顺一个方向搅打。
4.再加入少许水淀粉继续搅一会。
5.最后加入适量盐胡椒粉。
6.锅内加入适量冷水,将搅好的肉馅汆成大小差不多的丸子。
7.开中火,大约10分钟丸子基本成熟。
8.放入白萝卜丝煮3分钟。
9.最后把泡好的粉丝放上,锅开就好了。
10.这就是清清爽爽的白玉肉丸。
白玉糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉50克,白糖1匙,橄榄油50ml,牛奶200ml,
白玉糕 的做法步骤:
1.把白糖磨成糖粉。
2.把糯米粉,澄粉,糖粉混合,用筷子或手动打蛋器充分混合。
3.把橄榄油和牛奶倒入,边倒边搅(顺时针),搅到没有疙瘩的面糊状,静置10分钟。
4.蒸锅准备,将静置好的面糊倒入模具(模具里擦一点橄榄油),水开后放入蒸锅,蒸10分钟即可,拿出脱模。
白玉汤
食材明细:
主料::白菜适量,鲜菇适量,
辅料::台湾香肠适量,甜玉米粒适量,水适量,
配料::盐适量,蒜适量,香油适量,
白玉汤的做法步骤:
1.把所需要的食材都备好。
2.油开放蒜,之后把所有东西都放进去加盐翻炒。
3.加水转小火煮一下。
4.差不多时放鸡精出锅,撒上香油就可以拉。
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