食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?也许以下内容“冬瓜子排海帶湯”合你胃口!请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::冬瓜500克,海带50克(干制品),子排200克,
辅料::姜适量,食盐1平茶匙,
冬瓜子排海帶湯的做法步骤:
1.主要材料實物( 其中海帶己提前泡水, 洗淨.)
2.滾水, 子排灼水.
3.瀝水, 沖洗.
4.洗锅, 加入4至5飯碗水, 生薑去皮, 拍薑, 放入锅.上蓋, 大火滾起, 轉小火.
5.趁在滾起子排時或之前, 洗淨冬瓜, 去瓤和籽.
6.留皮, 切厚片, 約2CM厚度.
7.加入冬瓜, 轉大火,滾起, 改小火煲15分鍾.
8.在滾冬瓜子排時, 再洗淨海帶, 切小塊(見實物尺寸)
9.放入海帶, 轉大火, 再滾起, 改小火, 再煲15分鍾.
10.開蓋, 放入約1平茶匙食鹽. 即成.
小贴士:
注意事項: 如想吃濃味點, 可以放少點水, 冬瓜也會出水, 這樣湯汁會成白色, 非常鮮味, 最好不要再放 什么精之類的調味品, 不然會弄巧成拙, 影響原汁的鮮美.
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海瓜子蒸蛋
一学就会自制美味的海瓜子蒸蛋
海瓜子蒸蛋
原料:海瓜子300克、鸡蛋2只、小葱适量
调料:高汤500毫升可用清水代替
精盐4克
鸡精3克可用味精代替
麻油5毫升可用熟鸡油代替
准备工作
1准备海瓜子300克,鸡蛋2只,小葱适量。海瓜子放入清水中,滴入几滴油,静养1天,吐尽泥沙。
2小葱洗净,去根,切成葱粒。
3鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
海瓜子蒸蛋的做法
1.鸡蛋液中加入少许的高汤,搅拌均匀。
2.海瓜子吐尽泥沙,洗净后,放入鸡蛋液中。
3.加入适量的精盐调味。
4.加入少许鸡精。
5.加入葱花搅拌均匀。
6.蒸锅中加入适量的水烧开后,将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上,盖锅盖。
7.大火烧开后转小火,将鸡蛋液蒸熟后,滴上麻油即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
爆炒海瓜子
葱切段,姜拍碎。海瓜子洗净捞干备用。豆豉洗净备用。
材料:
主料:海瓜子260g,,
辅料:豆豉8g,食油适量,食盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
爆炒海瓜子的做法步骤:
1. 葱切段,姜拍碎。
2. 海瓜子洗净捞干备用。
3. 豆豉洗净备用。
4. 起锅热油,煸香料头。
5. 倒入豆豉翻炒。
6. 倒入海瓜子炒香。
7. 调入盐巴。
8. 滴入几滴料酒大火翻炒。
9. 盖上盖子焖一会。
10. 撒入葱花翻炒即可关火。
酱爆海瓜子
食材明细:
主料::海瓜子半斤,
辅料::蚝油一勺,酱油两勺,葱一根.,
酱爆海瓜子的做法步骤:
1.海瓜子洗净去泥沙;
2.小葱一根洗净备用;
3.锅内倒油烧至七成热;
4.加入葱白爆香;
5.倒入蚝油和酱油;
6.继续加热炒匀;
7.加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8.撒上葱花立刻关火;
9.出锅装盘即成.
小贴士:
出锅装盘即成.
香拌海瓜子
食材明细:
主料::海瓜子240克,
辅料::姜片适量,葱花适量,
配料::料酒适量,生抽适量,芝麻油适量,盐适量,鸡精适量,
香拌海瓜子的做法步骤:
1.材料:海瓜子(已吐完泥沙)、姜片、葱花
2.将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净。
3.捞出。
4.随后,取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中。
5.接着,用沸水烫至海瓜子开口。
6.放入盘中。(这样以此类推,全部烫好)
7.然后,搁入姜片和葱花。
8.最后,加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.加适量的芝麻油。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味拌匀,即成。
海瓜子的做法
每到夏天,厦门的烧烤和大排档都很火,半夜三更都还很多人在喝酒聊天,夏天的海瓜子肉比较肥,是个下酒菜!
材料:
海瓜子500g,酱油1勺,大蒜2根,红辣椒1个,盐3g,萝卜干可加可不加,适量,姜丝3片切丝,,
海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,洗净海瓜子,下油,油热后,加姜丝,辣椒,葱段爆炒,香味出后倒入海瓜子翻炒,等海瓜子开口了,加入调料翻炒均匀就可以出锅啦!
炒海瓜子(1)
食材明细:
主料::海瓜子500克,
辅料::蚝油适量,豆瓣适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,料酒适量,
炒海瓜子的做法步骤:
1.海瓜子用清水搓去表面的寄生物,换清水泡,多换几次
2.锅内烧油,放入豆瓣煸香
3.加入姜末
4.倒入海瓜子,料酒,蒜末,盖上锅盖小火煮3分钟
5.加入蚝油,鸡精,出锅,撒上葱葱就可以了
山楂冬瓜排骨湯
食材明细:
主料::排骨250g,冬瓜250g,山楂适量,陈皮1块,
辅料::葱段适量,料酒适量,盐适量,
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开,中小火,煲45分钟。
5.成了。
海瓜子豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1盒,海瓜子155克,
辅料::葱花适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
海瓜子豆腐汤的做法步骤:
1.材料:豆腐、海瓜子(已洗净)、葱花
2.将豆腐用刀划开。
3.随后,将划开的豆腐下入清水锅中煮开。
4.接着,合入已洗净的海瓜子,加适量的料酒。
5.翻动一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻匀,搁入葱花,即成。
10.盛出,装入碗中。
爆炒海瓜子的做法
材料:
海瓜子500g,辣椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,葱,
爆炒海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,海瓜子一定要吐沙吐干净,我买的是老板已经吐好的,但是我还是回来用盐水浸了半个小时。这道菜做起来真的很快,油锅烧热后下花甲爆炒,放生姜,有一点开口后下料酒,料酒可以多放点,加生抽,大蒜干辣椒,出锅前放葱花,完工。我才转过身就被朋友消灭了一大半了,呵呵
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