食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编现在向你推荐虾仁冬瓜汤(1),大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鲜虾适量,冬瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,水适量,葱适量,
虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜切片。
2.鲜虾去皮。
3.起锅放油下入姜片炒香。
4.下入冬瓜翻炒。
5.加入适量的水。
6.水开加盐。继续煮。快熟了就可以加虾。
7.把虾放进去。翻动一下。
8.很快就熟了。
9.洒上葱花。
10.成品。
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骨头虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::骨头700克,虾仁10克,冬瓜250克,上海青3棵,红枣6个,干香菇6个,姜片3克,
辅料::盐1匙,花椒粒1匙,
骨头虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.虾仁洗净。
2.冬瓜去皮洗净切片,上海青洗净备用。
3.把骨头洗净放开水中加入花椒粒焯血水后冲洗干净,重新放入砂锅,加适量水,红枣和香菇姜片烧开,小火继续熬两小时。
4.加入冬瓜煮十分钟后放入虾仁继续熬十分钟。
5.最后放入上海青,调入盐关火。
小贴士:
各种材料的用量都是大概。
排骨虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::排骨适量,冬瓜适量,虾仁适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,大料适量,盐适量,
排骨虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.排骨洗净,焯水后,再次洗净备用。
3.将排骨放高压锅里,加水,放葱姜,大料,料酒煮汤。
4.冬瓜洗净去皮,切片备用。
5.将排骨煮熟,熬好排骨汤。
6.放入冬瓜和虾仁,放盐。
7.将冬瓜片煮熟即可。
8.排骨虾仁冬瓜汤。
肉末虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,肉末少许,虾仁少许,
辅料::蒜末少许,胡椒粉少许,香油少许,盐少许,米酒少许,葱头适量,
肉末虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.肉末,虾仁,放蒜末,米酒,香油,胡椒粉,盐,腌制15分钟。
2.冬瓜去皮洗净,切厚片。
3.热锅放少许油,把腌制好的肉末,虾仁下锅炒出香味。
4.把冬瓜也下锅,放适量的水,盖上盖子,中火煮10分钟。
5.时间到,调少许盐就可以了。
6.把适量的葱花放在大汤碗中。
7.把汤盛到大汤碗中,真香。
8.可以品尝了。
虾仁粉皮冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,虾仁适量,粉皮适量,面粉适量,
辅料::姜片适量,
配料::味精适量,盐适量,
虾仁粉皮冬瓜汤的做法步骤:
1.虾仁用温水浸泡。
2.将粉皮用凉水浸泡一会,剪成小块。
3.冬瓜去皮切片(当然也可以切成大块)。
4.锅内放油,油七成热后倒入一勺面粉翻炒。
5.面粉变色后倒入开水。
6.放入姜片和冬瓜。
7.放入虾仁。
8.放入粉皮。
9.煮至冬瓜软烂,放少许盐提味。放味精。关火。
干贝冬瓜汤(1)
食材明细:
冬瓜1000克,干贝5粒。姜2片,热水3杯。a:料酒1/2汤匙,清水4汤匙 b:盐1茶匙。
干贝冬瓜汤的做法步骤:
1、将冬瓜削皮,去籽,切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。
2、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3、再加入冬瓜、盐,加盖以800w火力加热15分钟。
花甲冬瓜汤(1)
食材明细:
主料::新鲜花甲500克,冬瓜300克,
辅料::葱2根,香菜适量,姜适量,
花甲冬瓜汤的做法步骤:
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水。回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净。)
2.冬瓜去皮切成薄片,葱,香菜切粒。
3.往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,马上把花甲捞起。
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,等冬瓜熟时,把花甲倒进同煮,然后把葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起。
小贴士:
挑花甲时,不要挑那些半开口,合不上盖的花甲,而那些一碰触角就马上合盖的花甲才是鲜活的。
虾仁冬瓜汤的做法
材料:
冬瓜300g,沙虾250g,猪骨汤适量,冬菜适量,橄榄油适量,,
虾仁冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:冬瓜和沙虾。
步骤2,将冬瓜洗净,去皮,切粒。
步骤3,将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。
步骤4,预先煲好的猪骨汤。
步骤5,放入虾壳。
步骤6,盖锅盖,大火煮15分钟。
步骤7,捞起虾壳。
步骤8,放入冬瓜。
步骤9,放入虾仁。
步骤10,放入适量的冬菜。
步骤11,煮10分钟,捞起泡沫。
步骤12,倒入适量的橄榄油。
步骤13,煮滚,即可关火。
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