中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?也许"黄花菜凤爪烧冬瓜"就是你要找的,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::冬瓜半块,凤爪6个,黄花菜适量,
辅料::盐适量,白糖适量,生抽适量,
黄花菜凤爪烧冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜
2.凤爪(已清洗焯水)
3.黄花菜(已泡发清洗)
4.将已焯水的凤爪放在案板上剁开,待用。
5.将冬瓜去籽去皮,清洗一下捞出。
6.放在案板上切成小块。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和剁开的凤爪翻炒一下。
8.接着,合入黄花菜,加适量的清水翻动一下煮开。
9.然后,加点盐、生抽、白糖。
10.调味烧煮开。
11.最后,烧煮至冬瓜熟软,即可。
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黄花菜冬瓜
食材明细:
主料::黄花菜100克,冬瓜200克,
辅料::枸杞适量,虾仁适量,黄瓜适量,大蒜适量,姜片适量,
配料::盐适量,味精适量,食用油适量,
黄花菜冬瓜的做法步骤:
1.1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2.2.冬瓜切小条
3.虾皮、姜片洗净备用
4.黄花菜挤干
5.枸杞适量洗净
6.所有食材准备就绪
7.锅洗净烧热
8.倒入适量食用油
9.将油加热
10.爆香大蒜
11.冬瓜入锅
12.迅速翻炒
13.加适量盐
14.炒至半熟
15.加入原先泡好的黄花菜
16.加入准备好的配料
17.翻炒一下
18.盖上锅盖
19.加少量清水
20.加点味精
小贴士:
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜烤麸烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜600克,烤麸240克,黄花菜20克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
黄花菜烤麸烧萝卜 的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切块)、烤麸、黄花菜(已泡发清洗)、干辣椒、桂皮、大料
2.先将烤麸撕成块。
3.随后,将撕开的烤麸下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着,合入焯好的烤麸和清洗好的黄花菜翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.搁入干辣椒、桂皮和大料翻动一下煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了、萝卜熟软,即成。
黄花菜粥
食材明细:
主料::野生黄花菜100克,大米100克,
辅料::油适量,盐适量,牛奶适量,
黄花菜粥的做法步骤:
1.新鲜的黄花菜
2.准备黄花菜约100克,大米约100克
3.将黄花菜洗净,切碎
4.将大米洗净,加入适量的水煮粥
5.白米粥快煮好时,加入切碎的黄花菜
6.加入适量的油和盐调味
7.加入少量的(约50ml)的牛奶
8.粥继续煮约5--10分钟,中途用勺子搅拌均匀菜粥,即可
小贴士:
黄花菜:我们这儿是这个叫法,早早的,被大妈们用小剪刀,小铲子铲起,带到了菜市场,因为多有生长,价格也是野菜里最实惠的。
黄花菜粥的味道很不错哦
猪血黄花菜
食材明细:
猪血200克,黄花菜(干)100克,花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克
猪血黄花菜的做法步骤:
1. 将猪血洗净,切块;
2. 将黄花菜用清水发好,洗净,切段;
3. 锅内加入花生油,烧热;
4. 放入葱段,炒至色黄;
5. 加入猪血、水发黄花菜,炒熟,用精盐、味精调味即成。
小贴士:
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
黄花菜咸肉冬瓜汤
食材明细:
主料::黄花菜适量,冬瓜230克,咸肉80克,
辅料::鸡精适量,
黄花菜咸肉冬瓜汤的做法步骤:
1.材料:黄花菜(已泡发)、冬瓜、咸肉
2.将已泡发的黄花菜清洗一下。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去皮清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.将咸肉放在案板上切成片。
7.接着,将切好的咸肉下入清水锅中,煮开。
8.然后,合入切好的冬瓜和清洗好的黄花菜翻动一下煮开,煮至冬瓜断生熟软。
9.最后,加适量的鸡精。
10.调味,即成。
11.盛出,装入碗中。
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