只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“红烧冬瓜烧肉”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::冬瓜适量,猪肉适量,
辅料::大蒜适量,生姜适量,小葱适量,植物油适量,盐适量,五香粉适量,老抽适量,生抽适量,
红烧冬瓜烧肉的做法步骤:
1.原材料
2.冬瓜削皮去瓤
3.洗净切方块
4.葱姜蒜切好,姜放锅了忘记拍,切的是姜末
5.开火上锅加油
6.加姜末
7.加入猪肉
8.翻炒至肉变色
9.加入盐
10.加入老抽
11.倒入冬瓜
12.翻炒均匀
13.加水至淹没冬瓜
14.大火煮10分钟左右,加入小葱的葱白和大蒜,加些生抽
15.加入五香粉
16.翻炒均匀,盖锅继续煮,至冬瓜软烂
17.大火收汁后即可出锅装盘
18.成品
19.配米饭吃味道不错,汤汁拌饭也好
小贴士:
冬瓜也可以切片,更容易炒熟;猪肉也可以用五花肉,我是冰箱处理好的猪瘦肉丝直接拿来用了
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冬瓜红烧肉的做法
冬瓜,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。
材料:
五花肉,冬瓜,盐,冰糖,干红辣椒,葱,生姜,,
冬瓜红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。
步骤2,五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
步骤3,锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。
步骤4,煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
步骤5,下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
步骤6,加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。
步骤730,分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
步骤8,加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
【仿红烧肉】素冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜一个,苦瓜一根,
辅料::生抽2茶匙,盐2小勺,糖1茶匙,鲍鱼汁1茶匙,鸡汁2小勺,淀粉1茶匙,
【仿红烧肉】素冬瓜的做法步骤:
1.准备好冬瓜和苦瓜。
2.调味料备用。
3.冬瓜切成去籽去皮,切成需要的形状。
4.锅中倒油,加热到8成热。
5.放入冬瓜炸制定型
6.变金黄色即可。
7.锅中放少许油加入白糖。
8.当糖变深色后,放入冬瓜炒上糖色。
9.炒好糖色后加入水鸡汁、生抽。
10.最后汁水快收干的时候放入蚝油体鲜。捞出冬瓜装盘,锅中留汤汁放水淀粉勾芡倒入冬瓜上即可。
11.苦瓜切成圆片备用。
12.放入热水中炒3秒,捞出放入冷水冲凉。摆盘即可
小贴士:
1.因为冬瓜要顿很长时间让它进味,所以要提前炸好定型。
2.为了让冬瓜能上色,再次下锅的时候要提前炒一下糖色。
3.苦瓜最多焯几秒钟,否则会越焯越苦。
红烧肉末冬瓜的做法
宝宝每天中午放学回家吃饭,今天偷个懒,只做一个菜,400克的冬瓜配上60克瘦肉,荤素结合做个红烧肉末冬瓜,做出来味道真的好极了,宝宝吃得特别香,而且怎么吃都不怕胖哟,这道菜脂肪含量低,冬瓜本身就着减肥的功效。红烧肉末冬瓜,老少皆宜的一道可口下饭菜,很推荐哟......
材料:
瘦肉60克,冬瓜400克,生抽适量,小葱三棵,大蒜瓣两瓣,生姜一块,豆瓣酱适量,盐适量,油松林,水淀粉适量,淀粉适量,香油少许,黑胡椒粉少许,,
红烧肉末冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀,方便入味
步骤3,生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末,小葱叶子部分切成葱花
步骤4,瘦肉剁成末
步骤5,豆瓣酱剁细
步骤6,瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉,抓匀
步骤7,锅里放入适量油,炒香豆瓣酱,接着下入肉末翻炒
步骤8,加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽,翻炒均匀
步骤9,加入适量开水,盖上锅盖煮至冬瓜熟
步骤10,加入适量水淀粉翻均匀
步骤11,撒上葱花,出锅了
红烧冬瓜 。
食材明细:
主料::冬瓜适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽少许,盐少许,
红烧冬瓜 。的做法步骤:
1.冬瓜削皮洗净,然后切大片。
2.五花肉切条。
3.葱切葱花,姜切丝。
4.底锅热油,爆香葱花、姜丝。
5.倒入肉条煸炒至变色,再淋入生抽。
6.倒入冬瓜片翻炒均匀。
7.出锅前加盐调味即可。
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