食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"虾仁冬瓜(1)"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::虾仁200克,姜丝适量,
配料::食用油50克,食盐5克,料酒适量,白糖3克,生抽5克,淀粉3克,
虾仁冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮洗净。
2.切成长4厘米、宽3厘米的块。
3.在切好的冬瓜块两面切成“井”字形,但刀口深度要适中,不能切断。以利于熟透和入味。然后下开水锅焯一下,捞出备用。
4.大虾仁放在容器中用食盐、料酒腌制十分钟后再用淀粉搅拌均匀。
5.坐锅热油,爆香姜丝后下入虾仁,翻炒至虾仁变色捞出备用。另起锅倒油下入焯好的冬瓜块和生抽煸炒几下再放食盐、白糖找好口味翻炒后装盘。把虾仁均匀放到冬瓜上即可。
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虾仁冬瓜汤(1)
食材明细:
主料::鲜虾适量,冬瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,水适量,葱适量,
虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜切片。
2.鲜虾去皮。
3.起锅放油下入姜片炒香。
4.下入冬瓜翻炒。
5.加入适量的水。
6.水开加盐。继续煮。快熟了就可以加虾。
7.把虾放进去。翻动一下。
8.很快就熟了。
9.洒上葱花。
10.成品。
#懒人餐#虾仁烧冬瓜(1)
食材明细:
主料::海虾适量,冬瓜1块,
辅料::蚝油1大勺,葱适量,盐适量,姜适量,
腌料::料酒1勺,胡椒粉适量,淀粉1勺,
#懒人餐#虾仁烧冬瓜的做法步骤:
1.海虾去壳,去虾线,洗净;冬瓜去皮切厚点的片。
2.虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀,腌制十来分钟。
3.锅烧热,油温热时下虾仁。
4.翻炒至虾仁变色,盛出备用。
5.这是炒过的虾仁。
6.锅重新注油烧热,爆香葱姜。
7.下冬瓜。
8.翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
9.加蚝油,翻炒均匀。
10.加小半碗清水,烧四五分钟。
11.加盐调味。
12.加水淀粉勾芡。
13.成品,咸鲜好味道。
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