中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?小编收集并整理了“甜味冬瓜酱”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::冬瓜一小颗,
辅料::冰糖适量,
甜味冬瓜酱的做法步骤:
1.准备食材
2.将洗净的冬瓜剥皮去籽
3.将东瓜去皮
4.用此擦子,擦丝
5.冬瓜丝放入锅中
6.将东瓜皮也一齐倒入锅中大火煮开。 (冬瓜皮放上面,只煮10分钟就要捞出冬瓜皮,要不会糊锅的
7.20分钟后放冰糖,转小火继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地连压带搅拌。
8.冰糖完全溶化后,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
9.成品图
10.成品图
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宝宝甜味饼
食材明细:
主料::面粉4汤匙,鸡蛋3个,牛奶100,酸奶60ml,
辅料::火腿肠1个,小黄瓜1个,西红柿1个,盐适量,白糖适量,
宝宝甜味饼的做法步骤:
1.配料准备好,黄瓜丝,火腿肠和西红柿(削皮)切末末
2.鸡蛋,面粉,牛奶,酸奶,白糖,盐,还有配料一起顺时针搅拌,呈糊状,面粉不是颗粒就好了
3.倒入少许油,油烧到7分热就可将搅拌好的糊糊分次,看饼大小地来煎,两面微黄即可
4.煎好盛出就可以食用啦,还可以根据个人口味在饼上加料,宝宝吃的话就不必了,已经很营养咯
小贴士:
煎的时候用文火就行
甜味小面包
食材明细:
主料::高筋粉300克,细砂糖60克,鸡蛋1个,牛奶150毫升,
辅料::全蛋液少许,酵母5克,奶粉20克,盐2克,无盐黄油25克,
甜味小面包的做法步骤:
1.黄油除外,将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机,启动揉面程序,时间30分钟。
2.第一个揉面程序结束后,放入软化的黄油粒,启动第二次的揉面程序,时间20分钟。
3.取出面团,反复对折,摔打10分钟,这个过程可以使面团更好地出膜。
4.检查出膜情况,摔打10分钟后,已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。
5.将面团揉圆,放入面包机(取出搅拌刀),盖上保鲜膜,启动酸奶程序,发酵至两倍大。
6.将面团排气后称重,然后平均分成8份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
7.将面团分别擀成长舌状,然后卷起。
8.将卷好的坯子,放入金色方形8连杯不粘模具中,然后盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,进行二次发酵,耗时大概1个小时。
9.上火180度,下火170度预热烤箱,同时给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。
10.放入预热好的烤箱中层,烘烤20~25分钟即可。
11.这个是甜味面包坯子,做好后,可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱,然后放上满满的肉松。
12.此外,还可以当汉堡包坯子,切成3片,稍微煎一下,然后夹上芝士片,煎蛋,生菜叶等,就是小汉堡咯。
小贴士:
1、烘焙温度及时间仅供参考,我这次用的烤箱由于密封性太好了,所以烘焙温度偏高,面包烤过火了,建议后期密切观察,及时加盖锡纸。
2、用后油法,加上摔打,一般都能够做到漂亮的手套膜,我用的是金象高筋粉,吸水性一般,不同品牌的面粉吸水性可能有少许不同,注意调节。
甜味南瓜汤面
食材明细:
主料::南瓜260克,面条80克,
辅料::白糖适量,
甜味南瓜汤面的做法步骤:
1.材料:南瓜、面条
2.将南瓜去籽去皮,清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.接着,将切好的南瓜下入清水锅中煮开,煮上4——5分钟。
5.然后,合入面条煮开,煮上2——3分钟。
6.最后,加适量的白糖。
7.调味搅匀,即成。
甜味苏打饼干
食材明细:
主料::水油皮材料:低筋100克,牛奶40克,玉米油20克,
辅料::油酥材料:低筋30克,玉米油15克,白糖25克,
甜味苏打饼干的做法步骤:
1.水油皮材料
2.牛奶加温,放入酵母,水油皮材料混合
3.活成小面团,放面包机发酵50分钟
4.油酥材料混合
5.活成小面团
6.发酵后的面团取出排气,擀成正方形,放上油酥
7.另一侧对折,边缘压紧,擀成长条
8.两侧在对折在擀成长条状
9.在折一次
10.擀成正方形,切掉边角不规则部分,用叉子叉点小孔
11.烤箱二次发酵15分钟,底部放杯开水增加湿度
12.烤箱预热后选择190度烤20分钟
13.具体温度根据自己烤箱温度来定
甜味清明粑(1)
食材明细:
主料::清明草适量,糯米粉适量,白糖适量,水适量,
甜味清明粑的做法步骤:
1.清明草洗净沥干
2.切成碎末
3.倒入白糖和糯米粉
4.加适量水,和成面团
5.分成大小相同的剂子
6.搓圆,按成圆饼状
7.大火上锅,蒸10分钟左右,熟透即可
8.稍凉,穿上衣服,即可食用
鲜甜味的腊肉
食材明细:
主料::猪肉2000g,
辅料::盐20g,姜汁50g,生抽300g,白糖200g,白酒100g,
鲜甜味的腊肉的做法步骤:
1.生姜榨汁,纯汁要在50克以上
2.这次选了前颈肉,没有选五花肉。猪肉切成2厘米宽的条状
3.肉中放糖和盐,姜汁和生抽也倒入
4.好好抓拌,让糖溶化被肉吸收,然后腌制半小时左右
5.最后倒入白酒拌均匀。
6.这个配方汤汁会比较多,正常
7.盖上盖子腌制3天。每天都要翻一下,让味道均匀渗透
8.腌制3天后刮起了风干。大约10--15天就可以用啦。
小贴士:
因这个配方用到了大量的生抽和白酒,腌制后会留不少的汤汁,这是正常的。
南方甜味烧茄子
食材明细:
主料::茄子适量,西红柿适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,生抽适量,
南方甜味烧茄子的做法步骤:
1.1
2.2
3.3
4.4
5.5
6.6
7.7
8.8
9.9
小贴士:
西红柿不要时间长了
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