食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了虾仁冬瓜条,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::虾仁250克,冬瓜250克,
辅料::姜适量,干辣椒适量,鸡蛋清一个,
配料::食用油适量,黄酒适量,盐适量,
虾仁冬瓜条的做法步骤:
1.冬瓜切成粗条
2.鲜虾去头,去壳,用刀切开背部取出沙线,洗净沥干后加一个鸡蛋清拌匀,姜切细丝,干辣椒拍碎
3.油锅烧热,迅速滑炒虾仁至变色捞起
4.锅内留少许油,加少许盐,放入冬瓜条翻炒,加入少许黄酒,炒至冬瓜微微透明
5.倒入虾仁,翻炒片刻,入味均匀即可
6.完成
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红烧冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜400g,
辅料::生抽适量,老抽适量,白糖适量,
红烧冬瓜条的做法步骤:
1.冬瓜去皮切块
2.炒锅倒油下冬瓜翻炒
3.翻炒至冬瓜变软加生抽
4.加老抽上色
5.加糖翻炒
6.加水煮
7.待汤汁减少冬瓜煮熟即可
辣酱冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::油1汤匙,辣椒酱1汤匙,盐6克,味精2克,虾皮10克,葱适量,
辣酱冬瓜条的做法步骤:
1.主辅料: 冬瓜、辣椒酱
2. 把冬瓜去皮洗净。
3. 切成均匀的宽条。
4.热油,放入葱花炒香。
5.放入辣椒酱,小火炒出红油。
6.放入冬瓜条。
7.翻炒均匀。
8.放入适量虾皮提味。
9.加入清水。
10.加盐调味后,烧制5分钟。
11.烧制到冬瓜条熟透,加味精提鲜。即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、冬瓜条易熟,熟透即可,如果烧制过火,就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。
香酥冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜200g,
辅料::鸡蛋1个,面粉50g,玉米淀粉30g,香葱5g,盐适量,
香酥冬瓜条的做法步骤:
1.食材备好。
2.冬瓜去皮切成手指粗的条,香葱叶子切成小葱花。
3.一个鸡蛋磕入碗里加面粉,淀粉搅匀。
4.加入香葱碎搅匀成浓稠的面糊。
5.放入冬瓜条裹上面糊。
6.油温5成热放入冬瓜条开始煎炸。
7.炸制外表金黄酥脆即可。
8.外酥里嫩特别好吃。
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