中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了肉片翡翠汤。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::冬瓜适量,肉适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::大料适量,盐适量,味精适量,
肉片翡翠汤的做法步骤:
1.把冬瓜去皮切片,姜切丝,葱切段,香菜切段,蒜切末,肉切片。
2.国内倒水,把除了香菜其他料倒入锅中,加八角一个,点火加盖。
3.开锅后在煮一小会,喜欢吃烂的可以多炖会,关火加香菜盐味精。
4.出锅啰!尝尝美味吧。
5.完成图欣赏下,尝一下。
小贴士:
盐不要加多
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翡翠牡蛎汤
食材明细:
主料::青萝卜适量,牡蛎适量,
辅料::姜汁适量,盐适量,
翡翠牡蛎汤的做法步骤:
1.萝卜去皮,牡蛎要新鲜的,刚从壳里撬出来的那种。
2.萝卜切细丝在开水里焯一下,去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下,也可以直接煮。
3.锅内重新放入开水烧开,依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎,煮3分钟就可以。
小贴士:
1、如果不是新鲜的牡蛎,请加入浓汤宝或高汤,否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味,所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎,请不要放鸡精,会破坏掉牡蛎独有的鲜味。
翡翠丸子汤
食材明细:
猪里脊肉200克,菠菜50克,黄瓜50克,鸡蛋清30克,盐3克,味精2克,香油5克,料酒5克
翡翠丸子汤的做法步骤:
1. 猪肉洗净剁成细泥;
2. 菠菜洗净;
3. 黄瓜切成象眼片;
4. 将肉泥装在碗内,放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅;
5. 坐锅点火放入鸡汤烧开,将肉泥挤成小丸子下入汤内,再放入黄瓜片、菠菜心,烧开后撇去浮沫,淋香油,出锅装碗即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
肉丸翡翠汤
食材明细:
主料::牛丸1袋,小白菜半颗,火腿肠1个,
辅料::盐少量,
肉丸翡翠汤的做法步骤:
1.先将牛肉丸放入水中,大火烧开,小火煮半个小时。
2.白菜洗净切条。
3.放入煮好的汤锅中,煮5分钟。
4.加入切好的火腿肠,加少量盐即可。
5.搅拌均匀。
6.成品。
翡翠疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉90g,牛奶40g,菠菜160g,香菇5个,胡萝卜1个,
辅料::胡椒粉适量,
翡翠疙瘩汤的做法步骤:
1.准备所需食材:香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净
2.菠菜焯水
3.捞出后立即过凉水
4.面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟
5.香菇、胡萝卜切丁
6.煮锅加适量的水,烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟
7.然后放面疙瘩小火继续煮制
8.菠菜控去水份切段放入锅中
9.加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可
10.一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了
小贴士:
1.菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色;
2.用牛奶调面疙瘩,做出来的疙瘩汤洁白光滑,味道也更鲜美。
金针豆腐翡翠汤
食材明细:
主料::金针菇250g,嫩豆腐半块,小白菜100g,
辅料::盐适量,糖少量,淀粉适量,胡椒粉少量,
金针豆腐翡翠汤的做法步骤:
1.原料:洗清好的金针菇,嫩豆腐,小白菜。因为老豆腐的卤水多往往会比较苦,而嫩豆腐比较鲜滑,口感会好些,金针菇因为含有大量的多糖,煮熟后也是非常的爽滑
2.煮一锅清水,等待烧沸后放入步骤一的原料
3.材料全部倒入锅内,盖上锅盖,中火煮五分钟。因为这些菜都比较容易熟,所以五分钟足够了~青菜煮的时间过长会变黄损失里面的维生素
4.此步骤是勾芡——作料放入碗里准备好:盐,少量糖,淀粉,凉水少量,胡椒粉。出锅前把碗内的芡全部倒入锅中搅一搅。注意:勾芡要稀一些,因为是为了让整个菜更爽滑,要是太浓的话稍稍冷点就容易凝上了
5.好咧~出锅啦~O(∩_∩)O~
小贴士:
此汤非常适合没有时间做午饭的上班族,材料简单,制作方便,仅仅需要五分钟,就可以吃菜喝汤,并且蛋白质,维生素,矿物质,纤维素多重营养通通都包含了,清淡不油腻,下午上班时精神抖擞
翡翠鸭架汤
食材明细:
主料::松味菇适量,生菜适量,粉丝适量,豆腐适量,
辅料::盐适量,味精适量,香油适量,
翡翠鸭架汤的做法步骤:
2.待水再次煮开后,撇去浮沫,放入洗好的松味菇。
3.等待汤再次沸腾的空当里,烧一小锅水,把生菜焯水断生,焯菜的水里最好放点食用油和盐,能够锁住生菜里面的维生素。焯过水的生菜码放在最后准备盛汤的盆子里,撒上味精备用。
白玉翡翠玛瑙汤
食材明细:
主料::小白菜一把,西红柿一个,嫩豆腐一块,鸡蛋3个,
辅料::香菜一小把,紫菜适量,
配料::玉米淀粉适量,
白玉翡翠玛瑙汤的做法步骤:
1.豆腐切片(或块)后,待清水烧开,先下豆腐。
2.依次下入切好的西红柿、小白菜,然后在滚开的水中打入鸡蛋花(如果想要大朵的鸡蛋花,就不要把鸡蛋打得太散)。
3.放入适量的紫菜,勾芡少许水淀粉,中火烧开后即成。
小贴士:
可以适量加少许盐,保持口味清淡;喜欢吃酸辣味的可以放入些黑胡椒粉,再点入些米醋,汤的口感会更好。此汤营养丰富,不油不腻,特别爽口,适合希望减肥人士。
木耳肉片汤
食材明细:
木耳(干)25克,猪肉(瘦)15克,韭菜25克,盐10克,味精4克,淀粉(豌豆)3克
木耳肉片汤的做法步骤:
1. 干木耳用温水浸泡发好,瘦猪肉切片放入碗内,加细盐1克,水淀粉抓匀,韭菜摘洗干净,切成3.3厘米长的段。
2. 汤锅置旺火上,放入清汤1000克,木耳烧开,再下入肉片煮一会儿,煮至肉片熟时,放入细盐,味精,韭菜,起锅盛入汤碗内即成。
小贴士:
鲜嫩清爽,色彩美观,增食欲。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
皮蛋肉片汤
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)60克,牛肉(瘦)100克,草菇200克,盐4克,大葱5克,姜2克,味精1克,香菜10克
皮蛋肉片汤的做法步骤:
1. 皮蛋(松花蛋)切块;
2. 嫩牛肉切片;
3. 葱切段、姜切片;
4. 草菇洗净摘去蒂;
5. 香菜切小段;
6. 锅中注入水四碗,待水滚,加入葱段、姜片、皮蛋、草菇稍煮一下后,再加牛肉片,待滚;
7. 以盐、味精调味,加上香菜即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
青菜肉片汤
食材明细:
主料::猪肉适量,青菜适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,
青菜肉片汤的做法步骤:
1.原料
2.肉片加盐,胡椒粉,淀粉拌匀
3.打入鸡蛋拌匀后,腌制10分钟
4.炒至西红柿变的浓稠
5.加入适量清水
6.大火烧开后,拨入肉片,加盖焖2分钟
7.放入青菜,再烧开即可关火
8.加盐调味
9.最后滴上少许芝麻油
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