食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?在这里,你不妨读读茄汁肉丁烧冬瓜,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::冬瓜适量,肉丁适量,
辅料::茄汁适量,淀粉适量,
配料::盐适量,
茄汁肉丁烧冬瓜的做法步骤:
1.准备材料如图,肉丁我是准备做茄汁味和豆瓣酱味的,所以多些。
2.将肉丁用淀粉搅拌少量盐入味
3.冬瓜加少许油现旺火烧,后改小火焖,冬瓜烧制成透明状加盐起锅。
4.浇上茄汁肉丁即成
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肉丁茄烧豆
食材明细:
主料::五花肉100克,豆角200克,茄子2个,
辅料::姜蒜2个,老抽1匙,花椒10棵,小尖椒3个,盐0.1匙,
肉丁茄烧豆的做法步骤:
1.原材料!
2.五花肉切丁,豆角折两段,姜蒜切片(另外将两个蒜粒切末备用)!
3.茄子切条,撒入盐腌制十分钟后,将水挤干!
4.炒锅热油,放入花椒爆香捞出!
5.倒入豆角大火煸炒!
6.豆角变皱盛出备用!
7.锅里留少许油翻炒一下茄子盛出!
8.放油爆香姜蒜辣椒!
9.放人肉丁炒散!炒干水份!
10.放入老抽上色!
11.再将豆角和茄子一起倒入翻炒,加入生抽;最后根据个人口味加盐!
12.美美享用!
小贴士:
1、茄子撒盐腌制一会,炒的时候不会吸太多油,有利于健康!
2、最后加盐一定要慎重喽,因为前面茄子已经放盐喽!
肉丁虾皮烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500g,猪肉丁50g,虾皮一匙,葱白花适量,姜丝适量,蒜片适量,
辅料::盐适量,生抽少许,味精少许,香菜梗一棵,
肉丁虾皮烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮切滚刀块。
2.肉切丁。
3.虾皮。
4.油热时下入肉丁煸炒变色,加葱花姜丝,蒜片,虾皮煸炒出味。
5.加入冬瓜,水没过冬瓜,中火焖烧熟后,汤汁快尽。
6.加入香菜梗就好了。
茄汁冬瓜菊
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::盐适量,色拉油适量,生粉适量,番茄沙司适量,白醋适量,白糖适量,
茄汁冬瓜菊的做法步骤:
1.准备一块冬瓜,买的时候要切厚点的!
2.冬瓜切成差不多的四个正方形。
3.拿一块冬瓜切成片,底部要连着,可以拿二根筷子放底下,就不会切断了。
4.再转个方向切成条,一样放筷子防切断。
5.切好的冬瓜放在盘子上,撒点盐,腌渍一会儿(我用了十五分钟左右),这样冬瓜可以入点咸味,而且可以把水分逼出来!
6.用水冲干净,再用手挤出冬瓜里的水分,花瓣就会散开了。
7.放入生粉里扑上粉。
8.扑好粉的冬瓜菊。
9.起油锅中高火奖冬瓜菊炸熟。
10.炸好的冬瓜菊。
11.另起锅放点油,倒入蕃茄沙司搅一搅。
12.倒点白醋。
13.再加些白糖搅拌均匀成番茄淋酱。
14.最后淋在冬瓜菊上面即可!
茄汁烩冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,番茄适量,
辅料::豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,
茄汁烩冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮切小块,要切均匀的小块,这样比较好看,也比较容易入味
2.锅中入水,把整个番茄放进去煮,水开后番茄上也列开,这个时候把番茄皮去掉
3.去皮的番茄放碗里,碎成酱
4.热锅里放适量油,油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱,炒香
5.锅内倒剁好的番茄
6.将切好的冬瓜块倒入锅内,翻炒片刻,再加适量水,加盖让其焖煮(冬瓜煮软更好吃),待水快干时起锅装盘,撤葱花即可
茄汁烧土豆
食材明细:
主料::瘦猪肉200g,土豆300g,
辅料::淀粉10g,番茄酱50g,食用油500g,白糖10g,葱适量,姜适量,蒜适量,
茄汁烧土豆的做法步骤:
1.瘦肉切成1毫米的薄片
2.土豆切成竖条状
3.准备淀粉
4.猪肉把土豆卷起
5.把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6.把番茄酱放入锅内,加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7.出锅,摆盘~
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