食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读冬瓜蒸二鲜,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::冬瓜500,开洋15克,瑶柱10克,
辅料::蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,白糖2克,米醋半勺,花椒1克,葱适量,姜适量,
冬瓜蒸二鲜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,切骰子块,撒一点盐,撒开洋,瑶柱,放蒸锅里蒸10分钟。出锅。
2.豆豉油,蚝油,糖,调和一下倒入冬瓜里。
3.油锅炒花椒,姜葱爆锅,炒成金黄色。油泼入冬瓜里。
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夏日消肿的鲜蒸冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜200g,虾皮50g,平菇50g,鸡汤适量,
辅料::盐适量,油10g,葱花适量,
夏日消肿的鲜蒸冬瓜的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.将冬瓜切成0.5厘米的薄片
3.准备好鸡汤、虾皮、葱花、油和盐
4.平菇撕成小片之后,和冬瓜一起平铺摆盘,撒上虾皮
5.加入适量的盐,鸡汤均匀倒入。放入蒸烤箱,选择蒸汽模式,110度蒸25分钟
6.蒸完之后取出撒上葱花点缀即可
小贴士:
1、冬瓜性寒,最好不要吃生冷的
2、冬瓜忌和鲫鱼共食
夏日消肿的鲜蒸冬瓜的做法
冬瓜在夏天吃可以清暑消肿,我本来不太爱吃冬瓜的,因为冬瓜本身味道清淡,但是加了虾皮和鸡汤之后,鲜度提升,美味升级啦~
材料:
冬瓜300g,虾皮50g,鸡汤适量,平菇50g,油10g,盐适量,葱花适量,,
夏日消肿的鲜蒸冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,将冬瓜切成0.5厘米的薄片
步骤3,准备好鸡汤、虾皮、葱花、油和盐
步骤4,平菇撕成小片之后,和冬瓜一起平铺摆盘,撒上虾皮
步骤5,加入适量的盐,鸡汤均匀倒入。放入蒸烤箱,选择蒸汽模式,110度蒸25分钟
步骤6,蒸完之后取出撒上葱花点缀即可
香肠蒸冬瓜
食材明细:
主料::香肠100克,冬瓜220克,
辅料::生抽适量,盐适量,
香肠蒸冬瓜的做法步骤:
1.食材:香肠(已清洗)、冬瓜(已去籽去皮清洗)
2.将香肠放在案板上切成片,待用。
3.将冬瓜放在案板上切成厚片。
4.放入大碗中,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.接着,合入切好的香肠。
8.然后,放入炒锅中。
9.盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
10.开盖取出。
虾米蒸冬瓜
食材明细:
主料::虾米适量,冬瓜适量,蒜蓉5克,葱花少许,
辅料::盐2克,香油几滴,生抽2克,
虾米蒸冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成薄片摆入盘里。
2.虾米洗干净备用。
3.将虾米撒入冬瓜上面,胡萝卜切薄片摆盘。
4.大蒜末,生抽,盐入碗里加入少许开水,滴入几滴香油,调制成汁备用。
5.淋入冬瓜虾米上面,水烧开放入蒸锅里,大火蒸8分钟即可。
6.用香葱点缀即可。
7.好鲜美的一道清淡菜。
8.成品图。
9.成品图。
干贝蒸冬瓜
冬瓜是最便宜的菜,这两年几经涨价也只涨到一块五毛一斤而已。冬瓜在夏天煲汤去暑热很不错,但有时也想换个吃法。冬瓜的味道几近于无,所以做成菜时配料很重要,既要有好味道又不想失掉冬瓜的清素,所以加一点蒜末和干贝一起来蒸是不错的搭配。蒜末先取三分之二用油炸成酥香的蒜粒,再与剩下三分之一生蒜拌在一起,这样蒸出来的蒜不会很辛辣又会很香,干贝泡发蒸制后变得又鲜又一点点韧,两者覆在冬瓜的上面经过蒸制,冬瓜便很好的融合了它们的味道,变成一道很有滋味的菜。
干贝蒸冬瓜
材料:冬瓜250克,干贝适量,蒜五瓣,小葱一根,盐少许,香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片,码在盘中,均匀撒少许盐;
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜,浸泡1小时,上锅隔沸水蒸10分钟,取出,用手撕碎,码在冬瓜上;
3、蒜切末,取三分之二,用一匙油小火炸至金黄色,与剩下的三分之一生蒜拌匀,码在冬瓜上;
4、蒸锅烧水,水沸后放入冬瓜盘,隔水旺火蒸5分钟,取出,撒葱花,淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟,不宜蒸太久,4-5分钟即可;
2、炸蒜末时注意用小火慢炸,大部分变黄色即可关火,用余温将蒜末炸透,如果炸过了就会变黑变苦;
3、冬瓜撒盐不要太多,素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道,先撒少许盐,干贝本身也有淡淡的咸味儿,如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜蒸二鲜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题,希望您能喜欢!