食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下夏天最下饭的红烧冬瓜,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::冬瓜一大块,
辅料::老抽20ml,糖一小勺,史云生高汤一袋,生抽适量,香油少许,胡椒粉少许,水淀粉适量,
夏天最下饭的红烧冬瓜的做法步骤:
1.将冬瓜去皮切大块。
2.肉馅里加入香油、淀粉、生抽、胡椒粉抓匀。
3.锅里放入油,下入肉末翻炒。
4.加入冬瓜,倒入老抽,1小勺白砂糖。
5.再添清水和史云生高汤没过冬瓜快即可。
6.大火将水烧开,盖上盖子,转小火焖10分钟左右,不用彻底收汁。
7.好吃的红烧冬瓜上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦
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最下饭的家常菜酸菜血旺的做法
每年吃掉一坛酸菜,其中一大半都做了酸菜血旺,简直好评如潮!大家感兴趣的可以尝试一下,非常简单实用
材料:
血旺(猪血、鸭血等均可)400克,老坛酸菜200克,泡姜适量,泡椒适量,姜2片,蒜2瓣,盐适量,糖1/2小匙,鸡精少量,豆瓣酱适量,生抽1勺,菜籽油45ml,肉汤(或者清水)适量,花椒面1勺,辣椒面1勺,,
最下饭的家常菜酸菜血旺的做法的做法步骤:
步骤1,血旺、酸菜切小块,泡姜、泡椒、蒜剁碎,豆瓣酱备用
步骤2,热锅热油转中火,放剁碎的泡姜泡椒,蒜和切小块的酸菜爆炒一下。
步骤3,酸菜炒出香味,调入糖和生抽,加肉汤(或者清水)转大火煮汤。水可以适当多加些,多煮一会儿,把酸菜的味道煮进汤里。
步骤4,倒事先准备好的豆瓣酱进汤里,煮出辣味,然后将血旺倒进汤中,转中火,煮7-8分钟后盛出(如果汤剩太多,就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大,就多煮会儿,用锅铲切开看颜色,中间和表面颜色差不多基本就熟了)
步骤5,撒上辣椒面、花椒面,由于每家泡的酸菜味道不一,如果汤味偏淡,可以在这步加盐调味
步骤6,锅烧热,倒菜籽油,油烧至冒青烟时,浇至花椒面、辣椒面上
步骤7,完成
最下饭的辣味菜-----线椒五花肉
食材明细:
主料::花肉600克,线椒250克,红尖椒2个,香葱2棵,生姜4片,
辅料::油适量,蒸鱼鼓油适量,生抽适量,盐巴适量,鸡精适量,十三香适量,
最下饭的辣味菜-----线椒五花肉的做法步骤:
1.材料;五花肉600克 线椒250克 红尖椒2个 香葱2棵生姜4片 调料 油 蒸鱼鼓油 生抽 盐巴 鸡精 十三香
2..把材料类洗净切好备用
3..倒入猪油
4..倒入切好的猪肉翻炒
5..待肉有点焦黄
6..倒入生姜和大蒜
7..倒入辣椒翻炒变色
8..倒入蒸鱼鼓油
9..倒入生抽
10..倒入盐巴鸡精翻炒入味
11..起锅前撒入十三香
12..成品
小贴士:
五花肉最好用一层肥一层瘦的那种这样也不会太油腻,在炒五花肉的时候要文火慢慢的翻炒不然会焦掉。这道菜最好的味道来自微微的辣椒味,不可少辣椒哦如果不喜欢辣椒就少放一些辣椒。
红烧冬瓜 。
食材明细:
主料::冬瓜适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽少许,盐少许,
红烧冬瓜 。的做法步骤:
1.冬瓜削皮洗净,然后切大片。
2.五花肉切条。
3.葱切葱花,姜切丝。
4.底锅热油,爆香葱花、姜丝。
5.倒入肉条煸炒至变色,再淋入生抽。
6.倒入冬瓜片翻炒均匀。
7.出锅前加盐调味即可。
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