食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“解暑汤羹——冬瓜排骨汤”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::排骨800克,盐适量,料酒适量,
辅料::冬瓜300克,葱姜适量,
解暑汤羹——冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水,洗净,备用。
2.转入砂锅,放入足量的清水。
3.加入葱姜,料酒。
4.大火烧到即将开时,看到有浮沫,用勺子撇去,后转小火。
5.炖至一个半小时左右,加入冬瓜,盐,再炖15至20分钟即可。
小贴士:
1、盐到最后放,可以适当多放点,太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后,不要多炖,太烂了就不好吃了,夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足,中间不能再加,否则味道就不好了。
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解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤
原料:冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行,不要太多哦)、盐、姜、葱。
做法:
1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净。;
2、将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒,焯水后洗净。
3、砂锅中加清水,,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右;
4、然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。
冬瓜薏米排骨汤非常清淡,汤品很鲜,适合夏天食用。
解暑汤
食材明细:
主料::龙骨250克,绿豆70克,赤小豆30克,黑豆30克,
辅料::盐1克,鸡精1克,胡椒粉1克,
解暑汤的做法步骤:
1.把汤料清洗干净。
2.把汤料倒电压力煲里,加入水600毫升,盖好盖调煲汤档。
3.时间到后,调入盐、鸡精、胡椒粉搅匀后起碗中,便可食了。
润燥汤羹 冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,冬瓜适量,红枣适量,
辅料::姜适量,大料适量,葱适量,香菜适量,
润燥汤羹 冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水,加入大料姜。
2.烧开以后放入红枣。
3.香菜窃沫 冬瓜切丁 葱切葱花。
4.锅中放入冬瓜炖煮。
5.冬瓜煮软烂。
6.加盐,少加酱油调味,撒香菜。
7.装盘撒葱花。
【冬瓜排骨汤】
食材明细:
主料::排骨800克,冬瓜2斤,
辅料::葱2棵,生姜1块,
配料::盐6克,白糖2克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油适量,
【冬瓜排骨汤】的做法步骤:
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
解暑汤---干贝肉碎冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,干贝适量,肉碎适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
解暑汤---干贝肉碎冬瓜汤的做法步骤:
1.干贝冷水泡半小时后洗净。
2.冬瓜用1茶匙盐腌出水后马上洗掉。
3.大火煮开水,放入干贝,煮10分钟。
4.再加入肉碎。
5.冬瓜也加入。
6.调入姜丝,继续大火煮。
7.煮至冬瓜周边有点透就关火焖一会即可。
8.焖一会以后冬瓜就会全都呈现半透状。这样的冬瓜不会太烂。
小贴士:
冬瓜属寒,多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎,润肺化痰,消痛利尿,润泽皮肤。冬瓜皮对利尿,消水肿有明显效用。
感谢您阅读“97美食网”的《解暑汤羹——冬瓜排骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆冬瓜排骨汤专题,希望您能喜欢!