食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的白汤虾皮冬瓜,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::冬瓜200g,薏米30g,虾皮15g,
辅料::浓汤宝20g,面粉10g,
白汤虾皮冬瓜的做法步骤:
1.最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位,我也不知道为啥,大概是长辈们的智慧传承(当然也有可能是误会传承)吧
2.切成片,为了好吃,把冬瓜皮多切一点下来,果皮刀削的会比较不干净
3.开小火,干锅,放进去面粉慢慢烘炒(当然如果你喜欢,也可以像炒油茶面那样放点牛油)
4.炒到稍微泛黄的时候,就可以加一点温水进去,充分搅匀
5.加进去浓汤宝,随便哪种口味,我用的是老母鸡的口味,比较咸,就放了三分之二盒
6.加入提前浸泡好的薏米仁
7.加入冬瓜块儿
8.虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
9.最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
10.稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~
小贴士:
tips:
我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒,也不知道是哪里来的坏毛病,大家可以随意哦
嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的,想要快捷的可以买白汁粉(嗯还有黄汁粉),但是友情提醒一句,那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~
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虾皮冬瓜(1)
食材明细:
主料::冬瓜适量,虾皮一小把,
辅料::生抽一勺,蚝油一勺,盐适量,大蒜两瓣,
虾皮冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,切小块。
2.虾皮泡水,洗干净。
3.大蒜切片,这一步忘记拍照,用了以前的图:-p。
4.锅内放油,油热后放入蒜片,炒香。
5.放入冬瓜片,加入生抽,蚝油各一勺,翻炒一分钟,加少许水,焖两分钟。。
6.洗净虾皮,沥水。
7.倒入虾皮,搅拌均匀,焖一分钟。
8.加入适量盐,开吃!
虾皮拌冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜200g,虾皮30g,香葱10g,
辅料::盐1匙,味精0.2匙,糖0.5匙,
虾皮拌冬瓜的做法步骤:
1.准备一块冬瓜备用。
2.香葱和虾皮都是大补的食材。
3.香葱切成小粒更加入味。
4.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块锅中烧开水放适量盐将冬瓜焯水至半透明状。
5.冬瓜粒焯水后捞出立即放入冷水中过凉。
6.沥干水分的冬瓜放入容器中撒上葱花和虾皮放入盐、醋、味精。
7.调味料拌匀入味即可享用。
8.爽口的虾皮拌冬瓜装入盘中撒上红辣椒做点缀。
9.冬瓜多吃对身体有好处并且既方便又快捷。
10.冬瓜利尿还有消炎抗癌作用。
11.来一杯小白烧别有一番滋味。
小贴士:
冬瓜,主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,现中国各地地区均有栽培。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,可清热利水、消肿解毒、生津除烦;对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。
1.清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
2.护肾利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿,增加排尿量,并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。
3.降脂减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
4.美容养颜
冬瓜核含有油酸,有抑制体内黑色素沉积的功效,是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用,久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
5.预防高血脂、高血压
冬瓜中膳食纤维含量很丰富,每100g中约含膳食纤维0.9g,膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀,这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分,减少油脂的摄入,能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。
冬瓜炒虾皮
食材明细:
主料::冬瓜1个,虾皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,水适量,
冬瓜炒虾皮的做法步骤:
1.准备好一个冬瓜削皮。
2.削皮后洗净放案板上切成几份。
3.刮去瓤子洗净放案板上备用 。
4.切成几小份放案板上备用。
5.切成小薄片。
6.准备适量虾皮,洗净控干净。放入盆里备用。
7.切好的小薄片放盆里备用。
8.锅里放油烧热。
9.放入葱后,放入冬瓜片煽炒片刻。
10.放入虾皮煽炒均匀。
11.放入生抽,胡椒面,鸡精煽炒均匀,稍微加点水,盖锅盖焖一下,放适量盐炒均匀。
12.炒到有点汤。
13.关火,盛盘,准备开吃。
冬瓜虾皮(1)
食材明细:
主料::冬瓜300克,葱姜适量,盐少许,
辅料::虾皮40克,辣椒2个,鸡精粉少许,
冬瓜虾皮的做法步骤:
1.准备食材,冬瓜去皮清洗干净。
2.冬瓜切片,葱姜辣椒切丝。
3.锅里放入油,油热后倒入葱姜辣椒煸香。
4.倒入冬瓜翻炒。
5.倒入虾米,加少量开水继续翻炒。
6.加入盐,鸡精粉翻炒均匀断生后,点缀香菜,即可装盘。(虾皮本含有盐分,盐不要放多了,以免过咸)
7.成品图,简单快手菜。
8.成品图,营养丰富。
9.成品图,清爽可口。
10.成品图,低脂养生。
冬瓜虾皮汤
食材明细:
主料::冬瓜一人量,虾皮少许,
辅料::姜四片,蒜两瓣,
配料::盐适量,胡椒适量,
冬瓜虾皮汤的做法步骤:
1.原来就这几样,很简单
2.加少许油,爆香虾皮,姜,蒜
3.放冬瓜,加适量水刚好浸过冬瓜,然后让材料慢慢煮软
4.调味,然后上锅
冬瓜虾皮粥
食材明细:
主料::大米粥1500g,冬瓜150g,虾皮30g,
辅料::葱末适量,姜末适量,白胡椒粉适量,
冬瓜虾皮粥的做法步骤:
1.食材图,冬瓜去皮切片,葱姜切末。
2.用电饭锅煮大米粥,把冬瓜片,姜末放电饭锅和粥一起煮。
3.粥煮好时放入虾皮,葱末,白胡椒粉调味。
4.搅拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
虾皮炒冬瓜木耳
食材明细:
主料::冬瓜450g,黑木耳50g,
辅料::油适量,盐适量,虾皮适量,葱适量,姜适量,
虾皮炒冬瓜木耳的做法步骤:
1.黑木耳泡发后入煮锅焯水。
2.黑木耳 焯水后捞出沥干水,撕成小朵。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.冬瓜洗干净切成片。
5.起油锅,葱姜入锅煸香后虾皮入锅炒。
6.冬瓜入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.炒至冬瓜变软,加盐炒。
9.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜有虾皮提鲜,不宜添加味精等调味品。
3、虾皮有盐的成分,加盐时要控制好量。
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