中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"火腿炒冬瓜"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::冬瓜400g,火腿150g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
火腿炒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤。
2.冬瓜洗干净切成片。
3.备好火腿。
4.火腿切成片。
5.起油锅,葱姜入锅煸香。
6.冬瓜入锅炒。
7.炒至冬瓜变软,加盐、味精炒。
8.火腿入锅炒。
9.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
此菜不宜添加色重味重的调味品。
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冬瓜烩火腿
食材明细:
主料::冬瓜740克,王中王火腿肠2根,葱适量,小米椒圈适量,姜适量,蒜末适量,
辅料::食用油2勺,食盐半勺,生抽1勺,黄豆酱1勺,淀粉1勺,
冬瓜烩火腿的做法步骤:
1.冬瓜去皮区瓤,对半切开再切块。
2.上蒸锅蒸软。
3.蒸软的冬瓜条撒上干淀粉并抓均匀(撒淀粉是为了锁住冬瓜的水分)。
4.锅中烧油。
5.放入锅中进行煎制。
6.冬瓜条煎制两面金黄后,倒入葱姜蒜末和小米椒圈。
7.火腿肠去皮,对半切开再切段。
8.准备洗好的虾皮。
9.倒入虾皮。
10.倒入火腿肠。
11.加入食盐。
12.倒入生抽。
13.倒入黄豆酱。
14.倒入清水。
15.炖煮10分钟。
16.汤汁将要收干之时关火。
17.成品图。
火腿冬瓜夹
食材明细:
主料::冬瓜适量,火腿适量,高汤适量,
辅料::香菜适量,生粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
火腿冬瓜夹的做法步骤:
1.将冬瓜去皮和瓜瓤,同香菜洗净。
2.将冬瓜切成厚片,香菜切细沫。
3.将厚冬瓜片剖开,但底部不要切断,形成一个夹片。
4.将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。
5.将火腿片放入冬瓜夹内,并依次摆盘。
6.在少许高汤内放入适量盐,均匀淋于火腿冬瓜夹上。
7.将6放入烧开的蒸锅上,加盖蒸15分钟。
8.冬瓜蒸熟后取出,小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁,同样倒入炒锅内,加入少许鸡精均匀搅拌,待欠汁粘稠后,加入切好的细香菜沫。最后均匀淋在火腿冬瓜夹上,即可。
9.此二流芡要清,以免掩盖冬瓜与火腿本身的色泽。
火腿蒸冬瓜
食材明细:
主料::火腿适量,冬瓜适量,
火腿蒸冬瓜的做法步骤:
1.原料图。
2.冬瓜切片。
3.火腿切片(以失败告终,最后的形状是渣)。
4.冬瓜夹,难看死了,放弃。
5.冬瓜铺在盘底,火腿码上去。
6.什么也不放,上锅蒸熟。
火腿香菇蒸冬瓜
做蒸菜比较省事也不用忍受油烟味,但是很多人就会觉得蒸菜的味道比较的清淡,不太喜欢,所以今天小编教大家做一道简单又美味的火腿香菇蒸冬瓜。
主料
冬瓜
150克
午餐肉
50克
干香菇
30克
辅料
淀粉
2克
鸡精
2克
盐
适量
蚝油
2克
步骤
1.香菇泡发
2.对半切开
3.午餐肉切成0.5cm厚的薄片
4.冬瓜削皮也切成同样厚度的薄片
5.按照香菇+火腿+冬瓜的顺序码在盘子里
6.大火蒸8分钟,至冬瓜变透明,蒸出来的汁不要丢掉
7.蒸出来的汁兑一些水在锅里熬煮
8.把淀粉、鸡精、盐、蚝油,用清水调匀加入
9.煮到汤汁粘稠起锅,给冬瓜浇汁
10.浇汁后菜品色泽会变得鲜亮柔润
11.再用香菜围盘即可上桌
12.味道清爽不寡淡,很适合夏天
小贴士
1、蒸冬瓜建议用深一点的盘子,好保存汤汁。
2、浇汁的咸度需要出锅前尝试下。
3、新鲜香菇也可以做。
4、香菇要去梗。
小编有话说:以上就是小编教大家做的火腿香菇蒸冬瓜,简单好做,味道也很丰富,喜欢的话赶紧做着吃吧。
冬瓜火腿海米汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,火腿适量,海米适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,
冬瓜火腿海米汤的做法步骤:
1.冬瓜和火腿切片,葱花备用
2.锅中放入冬瓜和少许葱花煮开。根据口味加入适量的盐。
3.最后加入火腿海米,出锅后再加入少许葱花即可。
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