食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《蛤蜊秋葵粥》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::蛤蜊8个,秋葵2个,冬瓜60g,姜片3片,宝宝粥米适量,
辅料::盐适量,
蛤蜊秋葵粥的做法步骤:
1. 蛤蜊清洗干净。
2.放入锅中,加入姜片和适量水,壳开后再煮2分钟。
3.取出肉,切去砂囊,切碎。蛤蜊的内脏有很多的脏东西,给宝宝吃的时候一定要去掉哦。
4.秋葵灼水,捞出,切碎。
5.冬瓜切小丁。
6.大米提前泡一会。
7.清洗干净的宝宝粥米,倒入锅中。加入适量的清水
8.煮至粥米膨胀后加入冬瓜,搅拌均匀。
9.煮至冬瓜透明粥粘稠加入蛤蜊肉和秋葵。搅拌均匀。
10.加入适量的盐和核桃油,搅拌均匀。
11.晾凉食用,顺顺溜溜的一碗都喝完了。不仅润燥还补锌,能强势提高孩子秋季抵抗力。
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秋葵鲜虾粥
食材明细:
主料::秋葵1个,大虾1个,
辅料::大米适量,小米适量,
秋葵鲜虾粥的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.大米和小米洗干净放入锅中加水煮开,转小火。
3.大虾去壳去虾线切碎。
4.秋葵下锅焯水。
5.秋葵切碎。
6.粥煮制粘稠。
7.加入虾肉。
8.放秋葵搅拌均匀。
9.成品图。
五彩蛤蜊粥
食材明细:
小米10克,胡萝卜5克,西兰花10克,蛤蜊取肉6克,宝宝粥米20克
五彩蛤蜊粥的做法步骤:
第1步准备食材:小米10克胡萝卜5克西兰花10克蛤蜊取肉6克宝宝粥米20克小米提前浸泡1小时。浸泡后的小米能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步洗净的粥米和浸泡好的小米,倒入奶锅中,再倒入500毫升清水。这里的水最好一次加足,后面再加水的话容易水粥分离。大火滚煮20分钟。同款电陶炉开10档。
第3步另起一锅,清洗好的蛤蜊倒入放有姜片的冷水锅里。蛤蜊在煮之前要用刷子清洗表面附着的泥沙等杂质。虽然我们只需用蛤蜊肉,为了卫生起见,将清洁工作做彻底,宝宝吃得更放心。焯水至壳开后再煮2分钟。不张嘴的蛤蜊说明是不新鲜的,妈妈们不要强行打开,建议直接丢弃!
第4步焯好的蛤蜊,捞出冷却后取肉,去掉内脏沙囊。蛤蜊的内脏有很多的脏东西,给宝宝吃的时候一定要去掉哦。蛤蜊肉剁碎。蛤蜊肉不太容易消化,建议妈妈们尽量剁的细碎一些。
第5步另起一锅,水开后,倒入胡萝卜焯水5分钟,再倒入西兰花焯水2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以要分开焯水。焯水后,西兰花去梗剁碎,胡萝卜剁碎。
第6步粥锅中,倒入蛤蜊肉,煮15分钟。妈妈们要边煮边搅拌哦,以免糊锅。再倒入准备好的蔬菜碎。
第7步继续煮4分钟,煮至熟透。妈妈们要边煮边搅拌,以免糊锅哦~出锅啦,好香哦!很简单的做法,味道和营养却不一般,口感倍加浓郁鲜香,真的是一道色香味俱佳的辅食,宝宝吃一口就停不下来了~
小贴士:
添加要领:●蛤蜊要提前浸泡好,确保吐沙完毕哦。蛤蜊的吐沙巧法:妈妈们最好问小贩要点海盐水,再加点盐浸泡2-3个小时就可以吐沙干净了。●粥里面的蔬菜,妈妈们可以根据宝宝的口味或者家里现有的食材来替换哦。夏季宝宝容易缺锌的原因,一方面是天气闷热,导致宝宝出汗量增多,体内的锌元素就会随着汗液大量排出;而另一方面,夏天也是宝宝腹泻等消化疾病的高峰期,会带走宝宝体内更多的锌元素。所以夏季特别需要给宝宝多吃一些含锌量丰富的食物,像海产品、瘦肉、蛋黄等都是补锌小能手哦。五彩蛤蜊粥 参考月龄:12M+今天我用蛤蜊作为主食材,再加上大米、小米、胡萝卜、西兰花,这样的食材搭配煮粥,使粥变得超级鲜美,而且看起来五颜六色的特别鲜艳,宝宝光看着就觉有食欲了呢~
蛤蜊明虾粥的做法
虾含丰富的营养成分,配上蛤蜊熬成热腾腾的海鲜粥,鲜美无比!
材料:
明虾250克,蛤蜊250克,大米200克,姜一小块,葱适量,盐2勺,鸡精一勺,胡椒粉适量,生抽适量,,
蛤蜊明虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,蛤蜊提前浸泡淡盐水20分钟,让其吐净泥沙和杂质。
步骤3,明虾去头对背切,去除虾线洗净。姜切姜丝,葱切葱花,蛤蜊洗净备用。
步骤4,锅里适量水烧开,放入洗净大米不停搅拌以防粘锅,以大火煮开后转文火慢慢熬煮,煮至大米软烂粘稠。
步骤5,倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀。
步骤6,煮至蛤蜊开口,调入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅匀,继续煮一会儿,待蛤蜊完全断生,撒上葱花即可关火。
步骤7,盛入碗里。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
姜丝蛤蜊粥的做法
材料:
蛤蜊30只,姜一块,葱两根,,
姜丝蛤蜊粥的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊盐水浸泡一天凸尽泥沙备用,姜片,姜丝和葱段、葱花
步骤2,姜片、葱段放入清水中烧开,蛤蜊放入烫开口,开一条缝就行,完全张开鲜味会流失。
步骤3,白粥煮的差不多了,放入姜丝煮一会,再放入蛤蜊。
步骤4,最后洒上葱花,完成
步骤5,放上小许榨菜,味道更好
干贝蛤蜊海鲜粥的做法
精选上乘的原材料东海产的蛤干、瑶柱,熬一锅香喷喷又营养健康的海鲜粥!!做法简单,饕餮的享受~~软烂的大米混合海鲜的鲜香,干贝和蛤干稍稍的弹嫩,顺着喉咙滑下,足不出户就能享受到星级酒店的美味~~任何香精都不加、任何味精也不用加,原始而纯粹!熬煮的过程中,阵阵鲜香飘出,就知道是好品质!一起来做吧!简单美味,少油少盐少脂肪哦!!原料来自于淘宝,请搜“寻味志”哦~~~~
材料:
大米适量,蛤蜊干适量,干贝(瑶柱)适量,姜丝少许,小葱少许,盐少许,胡椒粉少许,芝麻油少许,
干贝蛤蜊海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后,加入清水浸泡。
步骤2,泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
步骤3,大米淘洗干净
步骤4,姜切成丝
步骤5,将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水(平日熬粥用量)混合,放入高压锅开火煮,上汽后,中小火20分钟。
步骤6,小葱切碎
步骤7,海鲜粥煮好后,锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀,盛到碗里,撒上小葱,香喷喷开吃喽!
文蛤蕃茄秋葵粥的做法
材料:
文蛤100g,秋葵2根,蕃茄一个,生姜适量,
文蛤蕃茄秋葵粥的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵切好
步骤2,蕃茄切块。
步骤3,洗好文蛤。
步骤4,冷水放米。水开,放文蛤,姜丝。粘稠后放秋葵。
步骤5,最后放蕃茄。继续熬煮,至软烂。适量的盐,调味就只有盐而已。
步骤6,出锅啦。好鲜甜的味道。放了蕃茄就更清爽了。
夏季懒人餐#秋葵鲜虾粥
食材明细:
主料::大米粥1000g,秋葵50g,鲜虾5只,
辅料::盐2g,白胡椒粉1g,生抽2g,
夏季懒人餐#秋葵鲜虾粥的做法步骤:
1.秋葵洗净切片。
2.鲜虾剪去须,剔出虾线。
3.米粥煮好后放入鲜虾,秋葵。
4.加入盐,胡椒粉,生抽中火熬煮3分钟。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士:
生抽起到调色增鲜的作用,用量酌情调整。
蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊500克,葱2棵,指天椒2个,姜1个,蒜头2个,
辅料::豆豉适量,蚝油适量,生抽适量,生粉适量,
蛤蜊的做法步骤:
4.这样就完成一道美食了
辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::蒜半头,辣椒2个,
配料::生抽适量,
辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法的做法步骤:
1.材料:蛤蜊、蒜、辣椒、生抽。
2.蛤蜊放入水中加点盐。
3.反复搓洗贝壳表面的泥沙。
4.洗净的蛤蜊放入沥水篮。
5.蒜、辣椒切碎。
6.锅预热加入食用油。
7.油热下入蒜米快速翻炒。
8.下入辣椒翻炒。
9.下入蛤蜊翻炒。
10.点入稍许生抽提味,翻炒均匀。
11.盖上锅盖焖1-2分钟
12.打开锅盖翻炒均匀,这时会有零星的蛤蜊张开口,用筷子快速夹出张口的蛤蜊。
13.一边翻炒一边挑拣张口的蛤蜊到盘子里。
14.最后大量蛤蜊会张开口,翻炒均匀后,基本翻不出闭口的,关火出锅,这样炒法可以防止有的蛤蜊因火大肉缩,每一个蛤蜊都是汁丰肉满。
蛤蜊芸豆
食材明细:
主料::新鲜蛤蜊适量,芸豆适量,粉条适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,
蛤蜊芸豆的做法步骤:
1.蛤蜊洗净备用
2.粉条用温水泡一会儿
3.芸豆洗净掰开备用
4.锅内加少许油,放入大蒜爆香,加入芸豆煸炒
5.加入清水,粉条,盐(很少一点,因为蛤蜊有盐),开锅后煮一会。
6.芸豆断生后将蛤蜊放在顶部,盖锅盖,等待蛤蜊都开口就熟了,根据咸淡情况再次调味。
7.关火,加入味精,出锅!
小贴士:
一定要控制好蛤蜊的火候,开口就熟。
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