食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“冬瓜猪肝汤”正合你意!相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::冬瓜500克,猪肝100克,
辅料::姜片3片,
配料::盐适量,油适量,
冬瓜猪肝汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜500克,猪肝100克,姜3片,盐 油适量。
2.冬瓜去皮 洗净切丁。
3.猪肝切薄片浸泡半小时以上,最好浸泡1-2小时,去毒素。
4.浸泡好的猪肝,捞起冲洗干净,放生粉、生抽油拌匀。
5.冬瓜加适量水、姜片 大火煮开,改中火煮10分钟。
6.开大火下猪肝3分钟左右。
7.猪肝要煮熟,不要贪图嫩口感,特别是孩子吃,更要煮熟,下盐调味,起锅。
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浓汤宝猪肝冬瓜汤
食材明细:
主料::猪肝155克,冬瓜355克,
辅料::香菜适量,浓汤宝1盒,料酒适量,淀粉适量,
浓汤宝猪肝冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:猪肝(已切片浸泡在清水中)、冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、香菜(已清洗)、浓汤宝
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分。
3.随后,加适量的料酒。
4.加适量的淀粉。
5.拌匀。
6.将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
7.接着,将切好的冬瓜下入清水锅中。
8.搁入浓汤宝。
9.煮开、煮至冬瓜熟软。
10.然后,合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
11.最后,出锅装入大碗中,搁入香菜,即成。
青菜猪肝煮冬瓜
食材明细:
主料::猪肝175克,冬瓜385克,青菜140克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜猪肝煮冬瓜 的做法步骤:
1.食材:猪肝(已切片漂洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、青菜(已清洗切开)
2.将漂洗好的猪肝,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和青菜翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
8.然后,合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀,即成。
柴胡猪肝汤
食材明细:
主料::柴胡6g,猪肝200g,
辅料::枸杞3g,小葱2株,
配料::盐适量,
柴胡猪肝汤的做法步骤:
1.首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟。
2.然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟,期间需换水一次。
3.小葱去须切段备用。
4.柴胡用水快速冲洗。
5.装洗好的柴胡放入料盒中。
6.砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒大火煮开转小火约15分钟后取出料盒留汁备用。
7.把处理好的猪肝切片后热水速汆汤。
8.然后将葱段枸杞放入汤汁中。
9.同8。
10.最后放入肝片一起大火煮开后关火,加盐调味即可。
11.成品。
小贴士:
.动物的肝脏的胆固醇含量都很高,就猪肝而言的话,每100g的胆固醇含量约接近400毫
克,不宜过度食用,以免体内胆固醇代谢不及,造成血脂异常引发血管病变。
猪肝滋补汤
食材明细:
主料::猪肝150克,葱3克,辣椒2克,胡椒粉一克,鸡精粉少许,
辅料::白灵菇100克,姜2克,盐少许,五香粉一克,
猪肝滋补汤的做法步骤:
1.猪肝白灵菇切片状,葱姜切丝,辣椒切小段。(不喜欢辣味的可忽略辣椒不放)
2.锅里放入油。
3.待油四五层热后,倒入葱姜辣椒煸香。
4.倒入白灵菇翻炒。
5.加入适量开水。
6.倒入猪肝,加入五香粉,胡椒粉,熬煮两三分钟后,加入少许盐,鸡精粉,撒入香葱出锅即可。
7.成品图,味道鲜美。
8.成品图,营养丰富。
9.成品图,健康养生。
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