食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别整理来自网络的海鲜咸粥,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::米饭6勺,鲍鱼2个,香菇6个,鸡蛋2个,
辅料::葱花10克,香菜10克,盐6克,
海鲜咸粥的做法步骤:
1.准备好所有的材料备用,把鲍鱼、香菇洗净切成丁。
2.炒锅中加入少许花生油,把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒,加入适量的水(想做几碗就加几碗水)倒入米饭大火烧开。
3.锅开后加入鸡蛋打散,加香菜葱花,加入适量的盐调味。
4.出锅前淋上几滴香油。
5.盛上一大碗很有食欲吧!
6.最后配上水果,凉菜。
小贴士:
可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁,香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。
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香锅咸粥
食材明细:
主料::香米适量,
辅料::红枣适量,肉 丝适量,猪肝适量,香葱适量,鸡蛋适量,
配料::精盐适量,食用油适量,调味鲜适量,
香锅咸粥的做法步骤:
1.将红枣去核。
2.香葱切段。
3.炒好的肉丝。
4.炒好的猪肝。
5.炒好的蛋丁。
6.香米放进电压锅里加适量的清水煮成白米粥,煮好的白米粥开盖用快子搅匀。
7.分别倒进红枣,炒好的蛋,猪肝,肉丝搅匀后再煮10分钟。
8.煮好的咸粥。
蔬菜腊肉咸粥
食材明细:
主料::剩米粥适量,毛豆米适量,腊肠适量,菠菜适量,平菇适量,
辅料::盐适量,
蔬菜腊肉咸粥的做法步骤:
1.准备食材。
2.砂锅中先加入米粥垫底,接着加入毛豆米和平菇,这两样一个需要煮一下才会熟,一个先放进去好入味。
3.开大火煮,放入腊肠。
4.煮开后改小火慢炖3~5分钟。
5.下入菠菜,翻至粥下便于菠菜熟。
6.清粥小菜,丰富的晚餐。
西兰花咸粥
食材明细:
主料::大米110克,核桃仁50克,盐少许,
辅料::西兰花100克,水1000ML,
西兰花咸粥的做法步骤:
1.大米、西兰花淘洗干净,核桃仁备用。
2.调理杯加入水。(水的用量根据个人口味酌情添加,水少粥就浓稠些,多点就稀些,灵活掌握)
3.倒入大米。
4.倒入西兰花(西兰花的大小可随个人喜好随意)
5.倒入核桃仁。
6.加入盐。
7.扣上盖子拧紧。
8.安放在底座上。
9.选择绵粥功能,启动按键。
10.程序开始工作。
11.搅拌中~~~
12.约30分钟后程序结束,滴几滴香油即可享用啦!
13.香浓绵稠,简单方便!
14.营养丰富!
小贴士:
食材可随个人喜好随意搭配,绵粥功能不像豆浆米糊功能似的做出的成品那么丝滑细腻,只是稍微的搅打,成品有颗粒感,喝起来口感更丰富!
花生咸骨粥
食材明细:
主料::猪骨适量,淡菜适量,米适量,皮蛋1/4个,
辅料::红枣2粒,陈皮1小块,
配料::料酒适量,姜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,花生油适量,芝麻油适量,
花生咸骨粥的做法步骤:
1.猪骨斩块洗净,用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。
2.锅下热水烧开后将猪骨放入去血水,约1分钟后捞起。
3.用清水洗干净沥干水份,葱切成葱花备用。
4.米洗净,用盐、花生油腌半小时备用(这种方法米比较快煲开)。
5.淡菜用温水泡开后,掰去中间的黑心,淘洗干净备用。
6.花生去壳,姜切片备用。
7.皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。
8.将所有材料及姜放进电高压锅里,加入适量的水,盖上盖子,扭到粥键,(时间大概是20分钟)。
9.排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉,撒上葱花,淋上芝麻油,盛上碗即可,开吃。
小贴士:
淡菜的功效:
淡菜可以滋补肝肾,益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
排骨海鲜粥
食材明细:
主料::排骨120克,虾干5个,瑶柱12个,大米糯米60克,玉米1段,
辅料::料酒5勺,小葱2棵,姜10克,盐3克,香油1匙,植物油10克,
排骨海鲜粥的做法步骤:
1.逐一准备材料,虾干用料酒泡上去腥
2.瑶柱用温水泡软
3.排骨洗净
4.待水开后加入料酒,加入排骨焯片刻,去除血沫再洗净
5.烧油加排骨炝锅才发现没有姜了,只能加点葱段料酒出点味道
6.煮粥我一般习惯用大米糯米各一半,大家可根据自己喜好选择用料
7.洗净后加盐香油拌匀放置半小时,这样粥会比较好煮
8.炝锅后的排骨加水倒入砂锅中,葱末记得捞出,待水开后下米,虾干,瑶柱,玉米段15分钟大火后转小火
9.半小时后关火加葱花即可
砂锅海鲜粥
食材明细:
主料::螃蟹一只,蛏子几只,虾几只,鲍鱼三只,
辅料::盐一勺,植物油一勺,姜一块,米一碗,小葱两根,
砂锅海鲜粥的做法步骤:
1.米先淘洗一下,入锅先熬
2.螃蟹一只,用这种海螃蟹适合熬粥
3.从背部打开壳。
4.分割成小块。
5.为了保护我的砂锅不被磨损,蟹壳上的尖角地方剪掉了
6.水开后熬20分钟。熬的过程开小火
7.鲍鱼切片,虾和指甲贝洗干净
8.熬了20分钟的粥加入螃蟹鲍鱼丝,切碎的姜丝和一勺植物油
9.十分钟后加入指甲贝,煮十分钟后再加入虾,煮至虾变色就可以了。
10.出锅后撒上盐和小葱就可以了。
11.成品
12.成品
13.成品
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