好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的让你爱上面条——肉丸乌冬面,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::乌冬面2包,鸡蛋3个,猪肉馅适量,香菇6朵,胡萝卜小半根,鸡胸肉一块,
辅料::熟猪油适量,葱适量,盐适量,淀粉适量,味精适量,香油数滴,料酒适量,姜汁适量,花椒面适量,生抽适量,
让你爱上面条——肉丸乌冬面的做法步骤:
1.所以材料准备好
2.猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀
3.锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出
4.锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒
5.依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒
6.锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可(荷包蛋那一步骤忘记照照片了)
小贴士:
小阿胖的抱怨】
面在锅里——
小阿胖:“老婆,这煮面条也要照相啊?”
偶:“当然了,不过你别担心,我用我那碗照,你可以出锅就享用。”
小阿胖:“这样还行,我可饿了。”
面条出锅后——
小阿胖:“呀!老婆,你的面条还真有食欲!”
偶:偷笑中……
小阿胖:“咦!我的这碗怎么这样,你太过分了,我的这碗怎么毫无美感可言!”
偶:“哎呀!时间不够用了,还给你摆弄啥好看不好看的,吃你的得了!”
小阿胖:“这是哪门子的差别待遇?”
…………
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猪肉丸乌冬面
每次回香港,总会买两大包(8小包)日式乌冬面回苏州的。喜欢乌冬面,主要是喜欢它的口感。乌冬面的口感介于面和米粉之间,软软的,略带弹牙的筋道,但又不像意大利面那么硬,非常可口。爱上这有嚼头、可以咬着吃的面。
冰箱刚好有潮汕猪肉丸和菜心,搭配一起,一碗热喷喷营养丰富的【猪肉丸乌冬汤】就出现在我的眼前啦。。。
一碗热喷喷营养丰富的猪肉丸乌冬面
主料:乌冬面180g、猪肉丸100g
辅料:油、盐、蒜头油、鸡粉、猪骨汤和菜心各适量
猪肉丸乌冬面的做法
1.食材图
2.用清水浸泡菜心20分钟
3.预先煲好的猪骨汤
4.将洗净的乌冬面放入猪骨汤中,盖锅盖,大火煮滚
5.揭盖,放入菜心,灼熟立即夹起
6.放入猪肉丸,煮滚。
7.放入盐和天津冬菜调味,熄火
8.盛入碗中,撒上蒜头油,上桌享用
西红柿乌冬面
食材明细:
主料::西红柿两个,乌冬面一包,
辅料::金针菇一把,黄灯笼辣椒酱少许,盐少许,鸡精少许,
西红柿乌冬面的做法步骤:
1.金针菇洗净控干水分,西红柿改刀切小块。
2.热锅温油。
3.倒入番茄,翻炒。
4.炒出酱汁的感觉。
5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱,继续翻炒。
6.加入一碗水。
7.烧开后改小火煮一分钟。
8.放入乌冬面。
9.煮开乌冬面后,放入金针菇,继续煮一分钟,调入盐和鸡精,即可关火。
10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。
小贴士:
可以不放黄灯笼辣椒酱,那个超级辣,请酌情
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