没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了清火之苦瓜炒鸡蛋,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::苦瓜140 克,
辅料::鸡蛋3 个,香菇少许,
配料::蒜少许,洋葱少许,食油2 茶匙,盐适量,胡椒少许,
清火之苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.所有食材洗净切好。
3.鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。
4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
5.锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。
8.倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。
小贴士:
1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。
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苦瓜炒鸡蛋
食材明细:
苦瓜一根,鸡蛋2-3个,食盐2茶匙,水少许,料酒2滴,味精少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步食材备好。苦瓜,对半切开。
第2步铁勺挖干净里面白色的嚢。斜切成片,放入碗中。
第3步调入一小勺盐。抓匀,腌一会儿。
第4步鸡蛋2个,加入少许水,少许盐,2滴料酒去腥。充分搅拌均匀!锅里水开,加入少许色拉油。
第5步水完全开,放入苦瓜。焯水30-40秒的样子,捞出。
第6步放入凉水里浸泡一会。热锅冷油,滑入鸡蛋,翻炒成型。捞出备用
第7步用刚才炒鸡蛋的底油再继续加入一点点色拉油,翻炒苦瓜。放入鸡蛋混合炒匀,调入少许盐,味精。
第8步看着是不是很有食欲呢!喜欢的可以试一试。苦瓜也是减肥佳品。如果想热量少,可以用橄榄油代替,鸡蛋也可以少放一个,提个味与配个色。
清火解暑——雪碧苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜一个,柠檬4片,枸杞15粒,
辅料::雪碧400ML,
清火解暑——雪碧苦瓜的做法步骤:
1.准备材料,枸杞洗净泡入水中,备用
2.将苦瓜洗净,去两头,剖开,斩断,去瓤
3.浸入凉白开水中,30分钟,去苦味
4.取出切片
5.放入碗中
6.柠檬洗净,去蒂,切4片
7.将泡好的枸杞,撒在苦瓜上,再放上柠檬片
8.倒入400lm雪碧
9.放入冰箱冷藏4个小时左右,即可食用
苦瓜爆炒鸡蛋
食材明细:
主料::苦瓜俩个,鸡蛋四个,
辅料::盐巴6克,豆豉1匙,油1匙,红辣椒2个,大蒜2个,葱1个,
苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打开
2.用油煎成半熟滴鸡蛋饼
3.苦瓜切丁,用盐巴抓匀去苦味
4.重添油
5.爆香辣椒末,大蒜末,葱末
6.放入苦瓜爆炒
7.快熟得时候
8.放入鸡蛋饼
9.翻炒均匀
10.放入葱花
11.出锅
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