中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐香卤香菇冻豆腐,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::新鲜香菇110克,冻豆腐325克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,冰糖适量,五香粉适量,生抽适量,盐适量,老卤汁适量,
香卤香菇冻豆腐的做法步骤:
1.食材:新鲜香菇(已清洗)、冻豆腐、干辣椒、桂皮、大料、冰糖。
2.老卤汁。
3.将冻豆腐放在案板上切开。
4.将老卤汁倒入锅中,加适量的五香粉。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加入3小碗清水。
8.加入干辣椒、桂皮和大料。
9.加入冰糖。
10.调味烧煮开。
11.接着,盖上盖,用中小火烧煮10分钟关火,浸泡40个分钟。
12.然后,开盖取出,即成。
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香菇冻豆腐烧面筋
食材明细:
主料::香菇9朵,冻豆腐2块,面筋泡10个,
辅料::盐适量,料适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,姜适量,水淀粉适量,蒜适量,
香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤:
1.准备食材:面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。
2.姜蒜切好。
3.锅中倒入油烧热炒香姜蒜。
4.放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开,煎过的香菇更香。
5.反过来背面也煎一下。
6.加料酒。
7.加鲜酱油。
8.加老抽上色。
9.翻炒均匀。
10.加适量的清水烧开煮三分钟。
11.加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。
12.加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟,让面筋和冻豆腐煮熟至入味。
13.用水淀粉勾芡。
14.汤汁收干出锅。
15.成品。
16.成品。
[ 香菇冻豆腐 ]的做法
材料:
香菇7-8颗,冻豆腐1块,
[ 香菇冻豆腐 ]的做法的做法步骤:
步骤1,准备好冻豆腐,自动解化,切成大小差不多的块状。
步骤2,香菇泡发后切成2/4半,准备好葱和作料
步骤3,锅中放入油,花椒放入煸出味道在捞出,再放入冻豆腐。翻炒几下放入香菇,在翻炒,放入两勺水,微炖一会儿,放入盐一勺,老抽半勺,生抽2勺,鸡精一7勺,翻炒盛出装盘,撒些葱花既可。
香煎冻豆腐
食材明细:
主料::石屏冻豆腐1片,番茄2个,菠萝2片,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,毛葱2个,
香煎冻豆腐的做法步骤:
1.冷冻的石屏豆腐取出来解冻,反复清洗干净切块。
2.番茄洗净,顶部打十字花刀后入开水锅烫一下,取出去掉表皮,然后切丁,也可以不去皮,随个人喜好。菠萝去皮洗净,淡盐水中浸泡10分钟,去除涩味,切丁。毛葱去皮洗净切碎。
3.炒锅加入适量的油,下入冻豆腐块两面煎一下,不要煎的太老。
4.煎好的冻豆腐取出备用。
5.炒锅加入适量的油,爆香毛葱碎(没有毛葱可用洋葱)。
6.加入番茄丁翻炒,炒至番茄融化。
7.加入菠萝丁翻炒,可以适量加点水。
8.加入白糖、盐翻炒,感觉味道不够浓郁,颜色不够漂亮,可以多加点番茄酱翻炒。
9.加入煎好的冻豆腐翻炒。
10.加点水炖1~2分钟就OK了。
11.撒点胡椒粉炒匀,出锅装盘,酸甜可口的番茄菠萝炒冻豆腐端上桌,太好吃了,满满一大盘没够吃。
小贴士:
1、冻豆腐不要煎老,恰到好处有嚼头,否则口感会变硬。
2、可以多放几个新鲜的番茄,不用番茄酱更健康,调味料可以按照自己喜欢的口味添加。
香菇红烧冻豆腐的做法
好吃简易的红烧香菇冻豆腐,虽说是素菜却有大口吃肉的赶脚[偷笑]听说冻豆腐能减肥不懂真不真!反正香菇的氨基酸大量,我姐雪说能养颜美容。大人爱小朋友更爱~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
冻豆腐两块,新鲜香菇4两,盐少,酱油少量,蚝油少量,蒜米三颗,葱少量,,
香菇红烧冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,主食材
步骤2,把冻豆腐里的水挤压出来,切块!香菇切片切半个人随喜~肉片料酒腌制好来
步骤3,热油爆蒜米,有焦香后豆腐下锅。翻炒金黄再把香菇到进一起翻炒~香菇忌盐要少,调料按自各口味喜爱斟酌~最后蚝油收汁
步骤4,成品上盘就等开动~
步骤5,全图来一张,好吃简易营养全面的一道家常菜~
香菇烧冻豆腐的做法
上周去哥哥家吃饭,做了这个菜。豆腐是以前看着喜欢买多了,没吃完,就放速冻里,拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的,这样,不用去菜场,就可以开伙了。没有多加调料,就用了酱油,红烧的口感,也吃出肉的厚实来。
材料:
冻豆腐,香菇,生抽,老抽,糖,水,葱,,
香菇烧冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐薄切三角块,香菇泡发,切成片。(豆腐买回放速冻箱,第二天即可以成冻豆腐)
步骤2,坐锅热油,放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点,翻面时不容易碎,但毕竟是豆腐,也要小心一些。
步骤3,冻豆腐拨至一边,香菇放入锅,翻炒。
步骤4,加生抽和老抽,翻炒均匀。
步骤5,加少许水,大火煮开,小火闷至水口味基本干。
步骤6,转大火,根据自己的口味加糖,继续大火至水完全收干,出锅装盘时撒上葱花。
~冻豆腐香菇烧~的做法
得益于我无考试的考试周~终于能回家实践一下我的厨艺啦~~
材料:
冻豆腐,肉丝,香菇,酱油,香醋,糖,
~冻豆腐香菇烧~的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切块。冻豆腐可以用老豆腐在冰箱冻上一晚,简单好用。香菇切丝。猪肉切丝。所有材料的分量按自己口味加就好了。
步骤2,热锅热油,下肉丝煸炒,肉见白后下香菇丝煸香,之后加入适量酱油,香醋,适量清水。
步骤3,水开后放入切好的冻豆腐,略微翻炒,转小火焖煮。
步骤4,等水基本干后加入适量糖,轻轻翻炒一下,等水完全收干后出锅~~^^
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