不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编推荐你不妨读一下爆炒香菇肉末,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::香菇8个,葱适量,蒜适量,干辣椒1个,蛋清适量,生姜适量,
辅料::猪肉适量,
爆炒香菇肉末的做法步骤:
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花,蒜末,生姜,干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油,将香菇倒入锅中爆炒一分钟后,倒入肉末不停的翻炒,加入适量的盐和少许的胡椒粉,再加入适量的豆瓣酱,最后关火加入葱姜蒜辣椒,翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻,即可出锅,美味。
小贴士:
提前将所有调料准备好。
97Msw.com相关知识
爆炒香菇(1)
食材明细:
主料::香菇400g,五花肉100g,黄瓜(一根)100g,葱姜蒜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,鲜酱油适量,
爆炒香菇的做法步骤:
1.香菇摘干净
2.焯水,在洗净
3.把材料准备好
4.出锅喽
小贴士:
用五花肉把油炒出来,在炒香菇,味道更好。
香菇爆炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆200克,香菇小1朵,
辅料::猪肉少许,
配料::盐适量,白糖适量,料酒少许,
香菇爆炒蚕豆的做法步骤:
1.新鲜蚕豆
2.蚕豆拨皮,香菇用温开水浸泡15分钟。
3.香菇切好待用,肉切丝。少许姜丝。
4.热锅冷油,放姜丝爆香,放香菇,肉丝煸炒,之后放蚕豆。
5.最后放调料。简单的一道菜搞定了。
家常爆炒香菇蛋
食材明细:
主料::香菇适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::香菜适量,生姜适量,辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,老抽适量,味精适量,红糖适量,
家常爆炒香菇蛋的做法步骤:
1.香菇冼净去帝。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳。
3.香菜切段,姜切丝辣椒切段。
4.锅里放油倒进去好壳的鹌鹑,加适量的精盐炒片刻。
5.倒进香菇炒匀。
6.调入老抽,辣椒,姜丝炒匀。
7.再调入红糖炒匀,不吃甜的可不入糖。
8.调入香菜,鸡精炒匀即成。
9.香菇炒蛋即成。
肉末香菇酱
食材明细:
主料::肉末200g,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,香菇5朵,
辅料::糖适量,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇酱的做法步骤:
1.准备食材:肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干,最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦!
9.成品!
10.成品。
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