中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“香菇鸡蛋白菜蒸包”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::白菜800g,面粉600g,鸡蛋3个,
辅料::姜适量,香菇适量,海米适量,
香菇鸡蛋白菜蒸包的做法步骤:
1.干香菇、海米用水泡软
2.分别切末
3.大白菜切小块加盐腌制15分钟
4.挤去腌制的水份
5.鸡蛋炒熟炒散,所有食材全部加到碗里
6.加盐拌匀
7.饧发好的面团
8.排气后分剂擀成包子皮
9.包上料馅二发
10.入蒸锅蒸23分钟。
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白菜蒸包
食材明细:
主料::普通面粉400克,酵母3克,清水200克,
辅料::白菜300克,猪瘦肉50克,玉米油40克,葱10克,姜1克,酱油5克,盐1克,
白菜蒸包的做法步骤:
1.准备食材一
2.酵母放入水中融化后倒入面粉中
3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5小时(冬天适当延长醒发时间,夏天适当缩短)
4.期间准备馅料,猪肉切丁葱姜切丁加入盐和酱油搅拌均匀腌制10分钟,白菜切丁挤去水分。
5.把肉丁和白菜丁加入玉米油搅拌均匀。
6.醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可,拉开呈蜂窝状态。
7.把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
8.把面团均分成自己喜欢的大小,我分了12个。揉圆。
9.把面团擀成中间厚周边薄的面皮。
10.包入馅料
11.形状随自己喜欢就好。
12.依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸25分钟左右关火闷3分钟。
13.出锅啦
14.开吃吧
15.成品
16.成品图
小贴士:
馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他馅料。
面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。
密封冷藏保存,再吃的时候热一下即可。
虾仁鸡蛋白菜炒饭,虾仁鸡蛋白菜拌饭
食材明细:
主料::虾仁适量,鸡蛋适量,白菜适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,味精少许,生粉少许,
虾仁鸡蛋白菜炒饭,虾仁鸡蛋白菜拌饭的做法步骤:
1.白菜,鸡蛋,虾仁,葱,姜,生粉,料酒,盐,味精,白饭一碗,准备。
2.放生粉,姜丝,料酒,腌制。
3.白菜洗净切丝。
4.倒油,油热炒鸡蛋,一分钟放虾仁,炒三分钟放在碗里,倒点油,油热放白饭翻炒再放入白菜五分钟后倒入鸡蛋虾仁一起炒,放点盐和少许味精。喜欢最后可以放点葱提香。
5.完成。
6.也可以单独虾仁鸡蛋白菜炒,电饭煲烧饭。
7.完成。
豆腐鸡蛋白菜羹
食材明细:
主料::豆腐350g,鸡蛋1个,白菜2片,虾仁3g,
辅料::香菜适量,盐适量,油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,水适量,
豆腐鸡蛋白菜羹的做法步骤:
1.豆腐切块、白菜切丝、香菜。
2.虾仁、鸡蛋。
3.起锅放油,爆香虾仁。
4.放入豆腐煎至微黄。
5.加入适量水。
6.水开后倒入白菜。
7.打入一个鸡蛋,用筷子搅散。
8.倒入水淀粉,煮开。
9.放入盐、胡椒粉调味,最后放入香菜。
10.成品。豆腐滑嫩,汤汁香浓。健康的瘦身菜。
鸡蛋白菜馅盒子
食材明细:
主料::面粉200克,白菜135克,鸡蛋2只,
辅料::香葱适量,牛肉酱适量,料酒适量,盐适量,
鸡蛋白菜馅盒子的做法步骤:
1.食材:面粉、白菜(已清洗切碎)、鸡蛋(已打入碗中)、香葱、牛肉酱
2.将面粉倒入大盆中,逐步加清水。
3.和成面团,待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
7.随后,合入切好的白菜,搁入香葱翻炒翻炒。
8.接着,加适量的盐。
9.加适量的牛肉酱。
10.调味炒匀。
11.盛出装入盘中,待用。
12.然后,在硅胶垫上撒上干粉,放上面团用擀面杖擀开,用圆形模具压出面皮。
13.放上炒好的鸡蛋白菜馅。
14.合上用叉子在边缘处压一压。
15.最后,放入倒入油的平底锅中,用中小火煎至两面金黄,即成。
鸡蛋白菜炒年糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白菜145克,年糕2根,
辅料::辣椒粉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋白菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、白菜(已清洗)、年糕
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝,待用。
4.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒
5.打成蛋液。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜和年糕,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至白菜断生。
9.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后,加适量的辣椒粉。
11.加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
鸡蛋白菜煮粉丝
食材明细:
主料::粉丝50克,白菜150克,鸡蛋2只,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋白菜煮粉丝 的做法步骤:
1.食材:粉丝、白菜(已清洗切开)、鸡蛋(已打入碗中)
2.在鸡蛋中,加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的白菜翻炒翻炒。
6.接着,合入粉丝,加适量的清水煮开至熟。
7.然后,合入炒好的鸡蛋翻动一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
裹蛋白菜肉菇包
食材明细:
鸡蛋一个,白菜叶六片,肉馅100g,香菇一朵,葱少许,姜少许,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,油适量,盐少许,面粉适量
裹蛋白菜肉菇包的做法步骤:
第1步根据自己想吃菜包的量扒几层白菜,顺手一切把叶跟帮分开烧一锅开水,扔菜叶进去,菜帮留着明天吃
第2步咕嘟软了关火,捞出来沥沥水,搁旁边等会儿用往肉馅里头切点儿葱姜跟香菇
第3步根据个人口味加糖盐生抽蚝油,根据肉馅出息程度加料酒认真搅和匀,瞅着太干可以加一丢丢泡香菇的水,没啥问题了淋小半个打散的鸡蛋进去
第4步咔咔搅和匀……嗯是的鸡蛋加多了想办法包到之前收拾好的白菜叶里,包完看起来有点厚度有点方就行
第5步温柔的扔面粉里打个滚,再小心的挪到鸡蛋里打个滚顺手放到提前烧热,倒油烧温的锅里
第6步中小火煎定型煎黄了,想办法给它们温柔的翻个面继续煎到两面都焦黄,看起来挺好看的
第7步加水进去大火煮开,根据个人口味加些蚝油生抽胡椒粉晃晃锅转中小火,盖上盖子咕嘟个五六分钟就熟啦
第8步关火挪出来,摆好淋点儿汁
猪肉白菜蒸包
食材明细:
主料::猪肉500,白菜500,芹菜100,胡萝卜50,葱50,姜20,
辅料::盐10,酱油20,十三香10,鸡精10,
猪肉白菜蒸包的做法步骤:
1.将面粉准备好,按照说明放入酵母粉,盖上盖子等待蒸发。
2.将白菜和芹菜切好,要入锅焯一下,开锅即可,将准备好的胡萝卜和葱准备好。(抱歉,此处的白菜图忘记存了O(∩_∩)O~)
3.将肉馅内放入油,盐,十三香,香葱,姜丝进行一个方向搅拌,均匀之后放入酱油(此处可以放入糖和一滴香油,按照个人口味放入即可)。
4.再次搅拌均匀后加入少许温水,继续搅拌。水融入馅后加入准备好的白菜和芹菜,最后放胡萝卜。肉馅会如图所示。
5.面准备好了要好好揉一下,然后就可以开始包了,要将包子包好醒20分钟,蒸锅水开后可以放入,蒸15分钟即可。有点小笼包的味道哦。(面发的不是太好,要不然包子会更美丽点的。(^o^)/~)
小贴士:
包子蒸的时间不要 太长,要不然会影响味道的。做白菜包子放点芹菜能够特别提问,但是需要放一点点哦,太多了就成了芹菜包子了。O(∩_∩)O哈哈~
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