食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?也许以下内容“苹果肉水馅小笼包”合你胃口!建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::五花肉适量,苹果适量,
辅料::长豆角适量,香菇适量,小香葱适量,
配料::十三香适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
苹果肉水馅小笼包的做法步骤:
1.大苹果半个
2.苹果切块和肉馅拌到一起
3.放入生抽、十三香调匀,调成基本的肉馅
4.小香葱洗净控干水分
5.小香葱的下半部截成小段,放入盐和没过碗底量的水,用手抓葱,让盐充分腌透葱
6.这是泡过的香葱水
7.全部倒入肉馅中
8.用打蛋器顺着一个方向搅拌,直到水全部被吸收而且肉馅起粘
9.香菇洗净控干水分,切块。
10.长豆角洗净控干水分切末
11.小香葱洗净控干水切末
12.把香菇块、豆角末、香葱末加入肉馅中,并加入盐、十三香、生抽、香油、色拉油调味。搅拌均匀就是水馅了
13.500g面粉中加入3个鸡蛋清、10g白糖、8g酵母、10g色拉油、水适量和成面团。饧20分钟,分成小剂子。
14.小剂子揉圆擀成中间厚四周薄的圆片,放一勺肉馅
15.一手托面片一手捏皮,捏出花边,中间留空。
16.把包子摆放在蒸笼里,冷水起蒸。
17.苹果水馅小包子蒸好了,苹果加香油的味道以及肉的味道混合在一起,很香。而且葱香已经完全混合在包子馅了。
18.这样蒸包子不用等发面
小贴士:
注意:1.第一次拌馅不加盐
2.盐水腌葱要用手捏透
3.和面时要用少量的水先把酵母稀释,和面要和到软硬适中。
4.包子放蒸锅里时注意要保持间距,以防蒸好的包子粘连
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苹果肉丁
春季养生要多吃富含钾的水果苹果肉丁
冬季远去,春天来临,由于气温变化等原因,人往往会感到疲乏,即所谓的春困,我家孩子最近天天嚷嚷困的不行,一是每天早起晚睡的原因外,二就是春困。这时合理饮食是大脑的清醒剂,适当的春补可使人精力充沛。
合理安排一日三餐:早饭应吃些含淀粉的主食,它代谢后生成的糖类是大脑惟一可利用的热卡,且应增加蛋白质的副食,如蛋奶、豆浆和肉,以保证全天旺盛的精力,占总热量的30%;中餐应适当多食些高蛋白营养品,如豆制品、花生、鱼禽蛋等,以补充机体的消耗。这些食品中蛋氨酸含量高,后者具有抗寒和抗病之功效。晚餐不宜多吃,以免影响睡眠,加重春困症状。
饮食应清淡,适当地春补。油腻食品可使人产生疲惫无力、情绪低落的症状,这将加重春困现象。春补原则:以平补、清补、食补为宜,对特殊人群则行药补,如莲心、山药、百合、扁豆和红枣等食品,最好制成药粥,以驱除疲劳,增强机体的精力。
摄取足量蛋白质:优质蛋白质可增强体力,旺盛精力,驱除春困,且富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸,故春季应多食牛羊肉、鱼类、动物内脏、鸡鸭肉和鹌鹑等等。
多吃新鲜果蔬,补充维生素和矿物质:新鲜果蔬富含维生素,且富含维持细胞水分的矿物质。应多食香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠等富含钾镁的水果,因为缺钾会使肌肉软弱无力,精神萎靡,注意力涣散。
今天这道菜就符合春补的要求,瘦肉、蔬菜、苹果,使大脑清醒,精力充沛。
苹果肉丁原料:猪里脊肉,苹果,青红黄彩,椒油,盐,姜丝
苹果肉丁做法
1、青红黄彩椒洗净,去蒂和籽,撕成小块;苹果洗净,去皮,切成小块。
2、猪里脊肉切丁,把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁,用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟,备用。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入用苹果汁腌制的肉丁,翻炒至变色,盛出。
4、炒锅置火上,放入烧至5成热,放入姜丝爆香。
5、放入青黄红彩椒块,翻炒。
6、放入苹果块、肉丁翻炒,加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
苹果肉桂小餐包
个人很喜欢苹果与肉桂结合的那个特别的香气,做面包时,先做点馅,做成小餐包,早餐时,配牛奶、麦片都不错。
苹果肉桂小餐包
原料:
1、汤种原料:中筋面粉20克、水100克中
2、面包原料:筋面粉260克、奶粉20克、细砂糖30克、盐1/2茶匙、干酵母3克、全蛋30克、水80克、汤种84克、黄油20克、肉桂苹果馅适量
苹果肉桂小餐包的做法
1.做汤种:20克中筋粉加入100克水,搅拌均匀,放入微波炉加热15秒,取出搅拌,再转15秒表面出现波纹状,放凉后使用。
2.将面包原料除黄油外的所有原料放入容器中,揉至面团出筋。
3.加黄油,揉至扩展状态盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4.面团发酵至2倍大,取出排气,分小剂滚圆后松弛15分钟。
5.包入肉桂苹果馅,收口向下,放入模具,至温暖处二次醒发。
6.二次发酵结束,面包表面刷蛋液,入预热180度的烤箱中层,上下火,15分钟即可。
面包出炉啦
里面隐隐可以看到里面的肉桂苹果馅
用汤种制作的面包和中种的差不多,口感不错,很柔软
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
猪肉白菜馅小笼包
食材明细:
主料::面粉适量,发酵粉适量,食用碱适量,温开水适量,猪肉馅适量,白菜适量,
辅料::盐适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,蒸肉粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大香粉适量,花椒粉适量,姜粉适量,十三香适量,
猪肉白菜馅小笼包的做法步骤:
2.剁好的肉馅加入蒸肉粉,淀粉,盐,鸡精,酱油,醋,腌制再拌入白菜里加入剁好的葱姜蒜里,加入大香粉,花椒粉,姜粉,十三香搅拌均匀
苹果肉桂卷
新烤箱到手,先做了这款心心念想的【苹果肉桂卷】
第一次尝试,也没有按传统做法,而是利用自制的苹果酱。
延续苹果酱的甜蜜,佐以肉桂粉的香气,在冬日午后烘焙一份温暖和幸福!
苹果肉桂卷
面团材料:鸡蛋70克、细砂糖60克、食盐5克、奶粉15克、清水165克、高粉380克、酵母5克,黄油40克。
馅料准备:苹果酱150g、肉桂粉8克。
苹果肉桂卷的做法
1、将除黄油外的全部原料混合,揉至扩展阶段,加入软化黄油才揉至完全阶段;
2、滚圆放入盆中盖上保鲜膜,送入烤箱进行基础发酵;
3、发酵期间处理馅料:苹果酱是事先熬好的,直接加入肉桂粉充分拌匀即可使用;也可用新鲜苹果切丁加融化黄油煮熟备用,在面团撒了肉桂粉之后再铺上黄油苹果丁即可。
4、面团发酵至原来2.5倍大时取出;
5、将面团分成两份,滚圆放入盘中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半小时;
6、将松弛好的面团取出,正面向上放在硅胶垫上面,用手掌拍扁;
7、用擀面杖将面团擀成长方形,翻面再擀成长方形面片,在表面均匀铺上肉桂苹果酱,底部留出收口一边;
8、将面片由上而下卷起,将尾端捏紧收口;
9、分成10等份,另一面团同样操作;
10、将面胚切面朝上均匀码放在铺了烘焙纸的烤盘上;
11、送入烤箱进行最后发酵;
12、面包胚发酵至2倍大时取出放在温暖处,烤箱190度预热10分钟;
13、预热结束,将烤盘送入烤箱中层,180度烤25分钟;
14、出炉后脱模,表面抹上融化黄油,晾凉即可。
吃一个散发着迷人香气的苹果肉桂卷,
喝一杯热气腾腾的苹果红茶,
便是这个冬日午后的幸福和快乐!
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
苹果肉桂吐司
这款新面包机里有了一个我超喜欢的功能,那就是自助和面这样一来在做面包的时候,可以根据面团的情况而增减时间,不得不说这个功能用起来真的很方便呐。这次手工整形做了个苹果肉桂吐司,苹果和肉桂如果单独食用的话,其实都不是很喜欢的食材,但偏偏两个搭配在一起却非常的美味,以至于现在吃这个口味的面包非常多。。
苹果肉桂吐司
食材:
中种面团:高筋粉250g,鸡蛋45g,冷水90g,酵母2g
主面团:细砂糖30g,盐2g,黄油20g
肉桂苹果馅:中等苹果2个,黄油10g,细砂糖35g,冷水30g,柠檬半个,肉桂粉1g
苹果肉桂吐司的做法
肉桂苹果馅:
1:食材准备好,苹果切成小薄片。
2:奶锅中放入黄油,小火融化。
3:加入细砂糖继续小火加热。
4:等到细砂糖融化了,加入冷水和苹果碎搅拌下。
5:小火煮15分钟左右,水分收干即可。
6:加入肉桂粉搅拌均匀备用。
面包的做法:
1:备好食材。
2:前一天晚上把中种面团揉成团,盖上保鲜膜,在冰箱冷藏发酵一夜。
3:发到2倍大。
4:把主面团里的材料除黄油外加入面包桶里。
5:再把中种面团撕成小块加入到面包桶里。
6:用手机下载并安装阿里小智,利用家里的WiFi将柏翠面包机8500W连接上,启动自助和面功能。
7:选择15分钟。
8:开始搅拌。
9:然后加入黄油。
10:再选择自助和面20分钟。
11:直到面团能拉出薄膜。
12:取出,在案板上擀长。
13:在面团的中间撒上苹果馅。
14:将左边的面片向中间折叠。
15:在折起的部分上撒上苹果馅。
16:再将右边的面片向中间折叠。
17:再次撒上苹果馅。
18:将面片卷成面团。
19:放入面包桶里。(提前把搅拌刀拿出来)
20:再启动发酵/烘烤功能,烧色中,重量500g。
21:进行发酵。
22:发到2倍大。
23:烘烤。
24:取出,倒扣在晾网上,放凉。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
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