食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?小编为此仔细地整理了以下内容《土豆玉米球蒸蛋》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::玉米粒适量,香菇1个,鸡蛋2个,枸杞子适量,
配料::盐适量,麻油适量,
土豆玉米球蒸蛋的做法步骤:
1.准备的土豆、玉米粒、鸡蛋、香菇。
2.土豆去皮切片,香菇洗净泡发切粒,玉米粒洗净,鸡蛋磕入碗中。
3.土豆入锅蒸熟。
4.土豆趁热压泥。
5.加入玉米粒和香菇粒,调入麻油、盐搅拌均匀,搓成小球。
6.鸡蛋打散,加入适量水、盐搅匀,盛入蒸盘内小火蒸10分钟。
7.将土豆丸子放在凝固的蛋液上,入锅再蒸5分钟。
8.撒上枸杞即可。
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土豆蒸蛋
食材明细:
土豆半个,鸡蛋2个,黑胡椒粉适量,盐适量,香菜1根
土豆蒸蛋的做法步骤:
第1步土豆去皮切小块,放入Lekue蒸蛋器中,盖盖子,入微波炉高火2分钟至软。取出稍微凉一下,分别打入1个蛋,加入切碎的香菜,盐,黑胡椒粉拌匀。
第2步盖盖,入微波炉,中高火2分钟。
土豆球
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::玉米淀粉适量,盐适量,鸡蛋一个,面包糠适量,
土豆球的做法步骤:
1.土豆去皮洗净蒸熟压烂成泥
2.成泥的土豆加入适量盐,或者根据自己喜欢的口味加入糖也可以拌匀
3.把土豆搓成球,依次沾上淀粉,鸡蛋液,面包糠
4.锅里倒入几勺油,尽量多倒一点,烧到7成热,转小火后放入土豆球炸至金黄就可以捞出来了
土豆肉末蒸蛋
食材明细:
土豆1个,鸡蛋2个,猪肉馅100g,香葱一棵,辣椒油(可有可无)少于,盐少于,生抽少于
土豆肉末蒸蛋的做法步骤:
第1步肉馅中倒入葱花,盐,生抽和少于清水,混合搅匀成模糊状~土豆去皮洗净切成小丁~
第2步将土豆与肉馅混合搅拌均匀~将搅拌均匀的土豆肉末倒入碗中(如果用烤箱,则碗需耐高温;蒸锅无所谓)
第3步将两个鸡蛋分别磕入碗中~送入烤箱中,选择蒸汽模式,110度,15分钟(也可以用普通蒸锅来完成,时间差不多)
第4步待鸡蛋和肉馅都凝固了,取出,依据个人口味倒入少于生抽调味料,撒上葱花点缀;若能吃辣,淋上少于辣椒油。
磷虾土豆球
食材明细:
主料::土豆500g,南极磷虾100g,
辅料::盐2g,黑胡椒粉2g,料酒1g,鸡蛋1个,生粉50g,面包糠50g,葱花2g,
磷虾土豆球的做法步骤:
1.食材备好
2.土豆去皮切成薄片上锅蒸熟大约10分钟
3.压成土豆泥备用
4.磷虾用料酒泡5分钟捞出备用
5.加入适量2克盐 2克黑胡椒粉,2克葱花 放入磷虾和20克生粉拌匀
6.拌成土豆面团
7.捏成小圆球
8.准备一个鸡蛋搅散,一盘生粉,一盘面包糠备用
9.先把土豆虾球放在生粉盘子里滚一下
10.裹一层蛋液
11.放入面包糠的盘子里滚一圈
12.放入空气炸锅里180度10分钟
13.简单味美的磷虾土豆球做好了
小贴士:
生粉就是淀粉的一种
酥脆土豆球
食材明细:
主料::土豆一个,洋葱四分之一个,金枪鱼罐头20g,
辅料::鸡蛋一个,面粉10g,面包糠15g,食盐适量,白胡椒粉4g,植物油适量,鸡粉1g,
酥脆土豆球的做法步骤:
1.准备好所有的材料,金枪鱼淘宝里买的,还有很多人不知道面包糠是什么一般菜市场卖调料的地方就有,白色的碎碎,还不知道的话可以网上查一下
2.土豆洗干净去皮切成薄片备用
3.把土豆放入锅中,隔水蒸至熟透,貌似土豆没有那么容易蒸熟
4.土豆蒸熟后趁热放入碗里捣成泥备用
5.洋葱里切成碎末备用
6.在土豆泥中加入洋葱沫
7.再放入碎末金枪鱼在上面
8.再放入适量的盐,白胡椒粉,鸡粉彻底的搅拌均匀
9.把搅拌均匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球,一个个摆好
10.在将搓好的土豆球沾上面粉
11.在沾上蛋液
12.最后均匀的沾上面包糠
13.将沾好的土豆球一个个摆好,记住面包糠一定要抖均匀哦
14.锅里上油,烧制七成热,在将土豆球丢到热油里,中火炸制表皮金黄
15.千万不要炸到过火候哦,金黄色就可以了
16.吃起来外面脆脆的,香香的,不比肯德基里买来的那些差啦,而且永恒的话题健康嘛....
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小贴士:
1.在放盐的时候一定要注意别放多了,咸了就不好吃了
2.油烧热之后中火炸制,不然很容易炸糊...
3.金枪鱼没有可以换成其他的也可以
炸土豆球
食材明细:
土豆200克,牛奶40克,鸡蛋2个,面粉75克,面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐,胡椒面各少许。
炸土豆球的做法步骤:
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。
2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。
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