食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“香菇青菜素锅贴”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::青菜一把,
辅料::香菇若干,海米若干,葱姜适量,
香菇青菜素锅贴的做法步骤:
1.材料:青菜一把,香菇若干,海米若干,葱姜。
2.青菜开水焯一下,剁碎挤干水分。
3.香菇,海米葱一起剁碎,炒锅倒香油炒香材料。
4.馅子加入盐,糖,鸡精,花椒粉,五香粉,香油,鱼露,姜汁拌匀。拿出饺子皮,放上馅子对着,只把上面捏紧两边留一些。可蘸些水把皮子粘紧。
5.平底锅放一点油,排入锅贴,大火稍煎一时加入一些凉水,水快干时再加入一些生粉油水,盖盖子焖之水干即好。
小贴士:
怎样做出好吃的锅贴
最重要的是加入冷水煎到快干时,再加入一些(生粉,油,凉水拌匀)生粉油水,加盖闷至水干,锅贴底焦即好。这样做的锅贴上面软嫩下面焦酥,口感很好非常好吃。
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素锅贴
食材明细:
主料::土鸡蛋1个,韭菜一小把,
辅料::盐少量,香油少量,五香粉少量,鸡精少量,
素锅贴的做法步骤:
3.简单方便。
韭菜素锅贴
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,小虾皮适量,面筋适量,饺子皮适量,
辅料::盐适量,味精适量,香油适量,
韭菜素锅贴的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡蛋炒熟备用。
3.小虾皮用油炸香。
4.面筋切碎备用。
5.将韭菜洗净切碎,连同鸡蛋,小虾皮,面筋放盆里。
6.加入盐味精,香油拌匀成馅。
7.包成锅贴备用。
8.在平底锅里放油,煎到锅贴底部金黄色,成熟即可。
9.韭菜素锅贴。
电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴
食材明细:
主料::后腿肉250克,海鲜菇适量,杏鲍菇适量,白蘑菇适量,胡萝卜适量,葛瓜适量,
辅料::姜1片,蒜2瓣,料酒1汤匙,蚝油适量,生抽适量,香油适量,盐适量,
电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法步骤:
1.1:材料图
2.把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁,或切碎
3.猪肉去皮,切成小块,姜切小块、蒜去皮
4.把猪肉和蒜姜用料理机打碎,或者自己剁成肉馅
5.猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉,用筷子往一个方向搅拌至上劲,并且水分被猪肉吸收
6.把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里,淋上香油拌匀
7.取1个饺子皮,放上适量肉馅
8.先把饺子皮对折中间捏合,再把两边往里面捏合
9.包好的锅贴,话说锅贴是两端不封口的,不过我不想汁水流失就给封了
10.锅里刷少许油,码上锅贴
11.可以用蛋糕功能,火力大一点
12.煎至锅贴底部有点定型了加入1:10兑 的面粉水
13.继续煎至面粉水的水分被收干,底部焦黄即可出锅!
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