食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“生焗南瓜饭”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::南瓜适量,猪肉适量,大米适量,香菇适量,
辅料::姜适量,葱花适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,
生焗南瓜饭的做法步骤:
1.南瓜小块、猪肉切小块、香菇切粒、姜茸、蒜瓣、葱花。
2.热锅放油,用中小火先把猪肉炒一下,猪肉炒至变色后,放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。
3.加入南瓜、香菇等一起翻炒均匀, 把洗净的米倒入锅中,一起翻炒均匀。
4.加入适量清水或上汤(约与材料平行),盖上锅盖,中小火焖煮,煮开时可加一点盐调味。
5.水分稍微收干,把它翻炒一下,盖上盖继续闷一会儿。
6.翻炒几下令水分充分收干,煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。关火后撒上葱花翻炒均匀,色彩更养眼。装盘上桌。
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金灿灿——南瓜焗饭
食材明细:
主料::小南瓜一个,米饭一碗,奶酪约300g,
辅料::胡萝卜一根,土豆一个,洋葱一个,蟹肉棒几根,
配料::奶白酱适量,橄榄油适量,盐适量,白胡椒粉适量,
金灿灿——南瓜焗饭的做法步骤:
1.萝卜、土豆洗净去皮切薄片,洋葱切片,蟹肉棒切丁儿,奶酪1/3切块,2/3切片。
2.锅放少许底油,下洋葱煸炒至软。
3.下胡萝卜片煸炒。
4.下土豆片炒匀。
5.倒入适量水(以没过食材为准),大火煮开。
6.倒入奶白酱(我因为放冰箱了,就成了块块而不是酱了,需要多煮一会儿才能煮开)。
7.煮匀后倒入蟹肉棒,煮熟。
8.最后加些盐、胡椒粉调味。
9.小南瓜剖开成两半,去瓤(不用把肉去净)。
10.南瓜盒子最下面铺一层米饭,倒上一层做好的菜,撒上奶酪丁。
11.再铺一层米饭。
12.再铺一层菜,盖上奶酪片,放在预热200毒的烤箱,中层,烤30分钟左右,至奶酪金黄即可。
南瓜鸡肉焗饭
食材明细:
主料::南瓜适量,鸡胸肉适量,熟米饭适量,
辅料::奶酪适量,红辣椒丝适量,
配料::糖适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,淀粉适量,黑胡椒适量,食用油适量,
南瓜鸡肉焗饭的做法步骤:
1.食材准备。南瓜切小块,奶酪切片,鸡胸肉切小块,加盐、黑胡椒、淀粉、水稍腌一下。
2.热锅冷油,划熟鸡肉。
3.热油爆香蒜碎,喜欢辣的,加点红辣椒丝。
4.加入鸡肉和南瓜,放入糖、盐、黑胡椒炒匀,味道稍重一些,因为要加米饭。
5.加入高汤,煮熟南瓜块,能用锅铲铲开就行。
6.下米饭,加入高汤。(没有的话,水也一样,我昨天烧了鸡汤,还剩下一些)。
7.将饭与南瓜混合,稍收一下汁。
8.盛入可入烤箱的烤箱碗里,压平一些。
9.铺上奶酪,我这次买的奶酪不好,用那种切成丝的最好,我的这个貌似放久了。烤箱200度预热5分钟,放入烤箱碗,200度烤6-8分钟。直到奶酪融化。
10.哎,我的奶酪真的不太好,化都化不开,还不如买那种奶酪片呢……
11.用勺挖开,味道不错,除开上面的奶酪……那真是悲剧。如果是正常的我以前用的奶酪的话,肯定香味更浓。
培根南瓜焗饭
食材明细:
主料::南瓜250克,米饭1碗,奶酪200克,培根4片,洋葱1/4个,干香菇4朵,青椒半个,
辅料::黄油30克,香叶2片,干罗勒少许,
配料::高汤调味料少许,盐黑胡椒粉,
培根南瓜焗饭的做法步骤:
1.部分食材。
2.香菇提前浸泡透;
3.南瓜去皮去籽切小块;浸泡好的香菇切小块;
4.洋葱切小丁;青椒切小丁;培根切小片;
5.先做南瓜酱:热锅加入一半黄油料香洋葱;
6.倒入南瓜炒匀;
7.高汤调味料兑水大半碗倒入锅中,加入香叶、干罗勒,煮至汤汁浓稠;
8.挑出香叶是为南瓜酱;
9.锅中放另一半黄油,入洋葱、青椒稍炒再加入香菇稍炒;
10.加入米饭炒匀,调入南瓜酱、盐、黑胡椒粉炒匀关火;
11.入培根和南瓜炒;
12.加一部分奶酪块拌匀;
13.炒好的培根南瓜饭装入烤盘,铺上奶酪条,入烤箱烤15分钟即可。
南瓜什锦焗饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,丸子适量,米饭适量,玉米粒适量,洋葱适量,火腿适量,南瓜适量,
辅料::淡奶油适量,罗勒碎适量,芝士粒适量,盐适量,油适量,番茄酱适量,
南瓜什锦焗饭的做法步骤:
1.材料准备好 洗干净 南瓜泥我是事先蒸好 用勺子粘碎的☺️
2.热锅下油 小火 放洋葱慢慢炒香
3.炒香以后放南瓜泥、奶油、盐、一碗水 然后再下切碎的丸子和火腿 盖上盖 小火煮到水分快干(要注意翻一下 可别糊咯)
4.煮得水分干了 再下米饭 关火 拌匀即可
5.然后装进可以耐高温的碗中 表面再铺些洋葱、玉米粒、火腿肠,芝士片、马苏里拉芝士粒、番茄酱少许、罗勒碎增香……
6.烤箱上下火170度 大约烤15分钟 芝士融化有点焦黄 香味扑鼻 就ok啦?
7.成品 我要吃大碗的!???????????哈哈
8.成品 金灿灿 像阳光一样温暖的颜色 好喜欢吃南瓜系列的东西呀!?芝士的香味、南瓜的香味、奶油和表面罗勒的香味 层次分明 味道浓郁 (反正自己做的都好吃???哈哈)
南瓜焗饭(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,洋葱适量,米饭适量,培根适量,香菇适量,猪肉适量,奶酪适量,彩椒适量,
辅料::意大利什锦草适量,黑胡椒适量,盐适量,
南瓜焗饭的做法步骤:
1.油锅炒洋葱加入南瓜意大利香料黑胡椒盐炒至南瓜软烂成泥
2.另一个锅炒香其他材料加入黑胡椒
3.拌入米饭炒均匀
4.装入烤碗烤箱180度预热
5.加奶酪烤7-8分钟
6.完成
咸蛋南瓜酱焗饭
食材明细:
主料::南瓜适量,咸蛋适量,洋葱适量,鱼丸适量,
辅料::芝士适量,胡萝卜适量,生菜适量,
咸蛋南瓜酱焗饭的做法步骤:
1.将南瓜切丁,洋葱切碎末。
2.鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后,切片。
3.咸蛋剥壳后切碎。
4.热锅少油爆香洋葱碎。
5.加南瓜丁翻炒均匀。
6.加水或(高汤)没过南瓜丁,熬煮至南瓜泥(中途可用铲子按压南瓜丁,帮助加速成泥)。
7.加入少许淡奶油(根据个人喜好加多加少)。
8.加入鱼丸煮熟。
9.加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。
10.放入生菜关火。
11.撒上芝士碎和胡萝卜碎。
12.烤箱200°预热,焗烤12分钟至芝士表面上色。
南瓜腊鸭腿焗饭
心情大受影响,回家做好吃的吧,只有我和钧钧两人吃饭,刚好家里有南瓜,就用南瓜和腊鸭腿来焗饭,好吃!
南瓜腊鸭腿焗饭
材料:
南瓜腊鸭腿焗饭做法
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依依经验分享
1:为了让饭不过于肥腻,可以把腊鸭的皮剥掉再用;
2:南瓜不要切得太大,否则不够绵软不好吃;
3:饭熟了以后,不要急着开盖,让饭在锅里保温5分钟左右再吃;
4:把腊鸭换成腊肉、腊肠或排骨、鸡肉都可以,新鲜的排骨、鸡肉要先腌入味再用;
5:腊鸭本身是咸的,所以我没有放酱油,如果你口味重的,可以适合在饭熟了以后,淋上一点酱油。
南瓜腊鸭腿焗饭食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
生焗鱼块
食材明细:
主料::草鱼一条,姜片3片,大葱一根,洋葱一个,芹菜二根,泡椒5个,
辅料::白胡椒粉半匙,料酒一匙,生抽l二匙,蒸鱼豉油一匙,老抽少许,花生油一匙,盐少许,
生焗鱼块的做法步骤:
1.新鲜的草鱼。 鱼头切下来对半切,再把鱼切成大块。 用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐,白胡椒粉。腌制半小时。
2.大葱,芹菜切好。
3.洋葱,泡椒,芹菜叶备用。
4.砂锅里倒少许花生油。加大葱,芹菜,生姜。泡椒。翻炒爆香。
5.加入洋葱继续爆。
6.放入所有的调料。翻炒均匀。
7.下鱼块轻轻翻炒。让每一个鱼块都裹上这个调料。
8.盖上盖子。小火闷15分钟。
9.起锅,撒上芹菜叶,一道原汁原味的鱼就做好了。
小贴士:
这道菜是用砂锅慢慢焖煮的,不需放特别多的调料,因为调料品够是不需要放清水的。闷个15分钟即可。鱼肉才鲜嫩。
南瓜腊鸭腿焗饭的做法
材料:
腊鸭腿一只,南瓜200克,香菜几条,,
南瓜腊鸭腿焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,按平时煮饭的方法洗好米放进电饭锅,把南瓜丁铺在米的上面;
步骤2,把腊鸭腿剥皮斩件,铺在南瓜上面;按下煮饭键。
步骤3,饭熟了以后,撒上香菜碎,盖上盖子,再焖5分钟就可以出锅。
奶香南瓜鸡肉焗饭(1)
食材明细:
主料::米饭1大碗,鸡腿2个,南瓜250g,牛奶50ml,奶酪110g,
辅料::葱2根,料酒少许,淀粉少许,盐适量,油适量,
奶香南瓜鸡肉焗饭的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡腿去骨取肉切小丁,加入盐、料酒、淀粉适量腌制十分钟。
3.南瓜去皮切小块。
4.奶酪切条,葱切末。
5.热油锅,滑入腌制好的鸡肉翻炒变色。
6.加入南瓜块继续翻炒一会,然后加入牛奶。
7.不断翻炒以免糊底,待南瓜炒软后烹入盐调味。
8.加入米饭炒匀再撒上葱末。
9.将饭盛入烤碗里,在上面摆上奶酪。
10.将烤碗放入烤箱中下层190度烤15分钟,奶酪上色后就可以了。
11.很香很好吃。
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