食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的自制香菇辣酱,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::香菇适量,肉馅适量,甜面酱适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒粉适量,料酒适量,生抽适量,
自制香菇辣酱的做法步骤:
1.香菇清洗干净焯水备用。
2.准备肉馅,香菇切碎备用。
3.起锅烧油下入辣椒面炒香。
4.下入肉馅翻炒均匀。
5.放葱姜蒜末,料酒和生抽。
6.翻炒均匀后加入香菇。
7.加入一勺甜面酱翻炒均匀即可。
8.成品图。
97msW.com相关推荐
自制香菇剁椒香辣酱
食材明细:
主料::香菇适量,剁椒适量,
辅料::花生适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,
自制香菇剁椒香辣酱的做法步骤:
1.香菇适量
2.洗净
3.把水挤出来
4.香菇剁成碎
5.锅中放三大勺油,小火烧热
6.下香菇碎,小火炒制
7.剁椒一瓶备用
8.香菇炒出香味时下剁椒,一瓶都倒进去。
9.翻炒均匀加适量盐【剁椒本就是咸的】
10.花生适量,剁碎
11.加入锅里翻炒
12.翻炒均匀后加酱油
13.加白糖适量【我放了一大勺,多一点能缓和辣度】
14.加白糖两分钟后加鸡精
15.最后大火收汁就行了
16.很香很辣很爽
小贴士:
炒制期间要小火,而且要一直不停的翻炒防止糊锅。
香菇辣酱
食材明细:
主料::香菇适量,辣椒适量,小米辣适量,蒜米适量,姜适量,豆豉适量,
辅料::盐适量,
香菇辣酱的做法步骤:
1.准备材料,新鲜的香菇,萝卜干,豆豉,辣椒,蒜米,姜,小米辣
2.香菇先炒干水分
3.另起炉灶热油炸辣椒(辣椒,蒜米,姜,小米辣一起搅碎的)慢慢炸
4.香菇炒干炒熟就放到辣椒里面去一起熬
5.最后加萝卜干(萝卜干跟豆豉一起剁的)萝卜干是增加口感的。
6.起锅前加点盐就可以
私房自制辣酱
食材明细:
主料::辣椒适量,姜一块,梨一个,苹果一个,豆瓣酱适量,
辅料::蒜一头,鸡精适量,
私房自制辣酱的做法步骤:
1.食材清理干净备用
2.辣椒洗净后吸干水分去掉蒂,姜去皮,水果切块备用,酱用少量水调和一下,蒜瓣去皮备用
3.把姜横着姜丝方向切成小块和辣椒、水果一起打成糊状,蒜剁成蒜泥(或用压蒜器也可以)备用
4.炒锅烧热,下辣椒糊,稍微滚动起泡后加入豆瓣酱搅拌均匀,注意搅动不要糊了,如果过辣可以加少许白糖,注意不要过多,酱香味飘出后加鸡精或牛肉粉和蒜泥,搅拌均匀后撤火,放凉后装瓶,低温保存可以放一个多月,拌饭拌菜或者沾食馒头都是不错的选择
自制辣酱(1)
食材明细:
主料::辣椒适量,麻椒适量,
辅料::蒜蓉适量,芝麻适量,花生适量,
自制辣酱的做法步骤:
1.花生米炒熟放凉
2.炒好的花生去皮,捣碎
3.芝麻炒熟放凉备用
4.蒜,切成蒜蓉备用
5.辣椒洗净放干备用
6.切碎
7.麻椒切碎
8.锅里倒入比平时炒菜多些的油,放入蒜蓉炒香,再放入五香粉
9.放入切碎的辣椒
10.放入切碎的麻椒
11.等开了以后放入一点白酒,盐,白糖
12.放入炒好的芝麻
13.大火烧开,不断翻炒,收汁,放入一点香油和鸡精,然后放凉,放入花生碎
14.成品,自己先品尝,味道不错。
相信《自制香菇辣酱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!