食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"紫花烧麦"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面粉适量,熟糯米饭一碗,猪肉适量,泡发香菇适量,葱适量,红萝卜适量,西兰花适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,姜粉适量,五香粉适量,
紫花烧麦的做法步骤:
1.紫薯和面粉加开水和面
2.准备所需食材
3.改刀切碎备用
4.热锅凉油炒肉末
5.加葱炒出香味
6.加入西兰花和红萝卜碎,翻炒均匀
7.倒入糯米饭,加泡发香菇的水提味,很香哦,一点点即可
8.加调料拌匀即可
9.盛出晾凉备用
10.面团制成同等份的剂子
11.放入馅料
12.制成花状,用虎口挤出
13.来一个虾仁提味装扮
14.依次包完,上开水锅蒸八分钟即可
15.时间到即可出锅
16.紫花烧麦很喜人,漂亮极了
17.美美的香弥漫开来……
小贴士:
泡发香菇的水加一点提鲜,开水锅八分钟即可
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烧麦烧麦烧麦
食材明细:
主料::肉糜适量,豌豆适量,春笋适量,糯米适量,香菇适量,烧卖皮适量,
辅料::鲜酱油适量,老抽适量,
烧麦烧麦烧麦的做法步骤:
4.包好的成品图,今天时间比较赶,包的不是很好看,烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可,自己做的还是很好吃的。
烧麦(火腿烧麦)
食材明细:
主料::糯米250g,火腿丁20g,辣肉丁20g,饺子皮20张,
辅料::酱油适量,
烧麦(火腿烧麦)的做法步骤:
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份,加入火腿丁和腊肉丁,加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上(确保糯米更好的入味)。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心,加入适量糯米馅,顺时针收边,捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士:
如果喜欢吃软一点的,建议先将糯米馅蒸熟,或者电饭锅煮熟后,待冷却后在包入饺皮,这样就只需蒸10分钟即可!
爱心烧麦
食材明细:
主料::米饭适量,饺子皮适量,丸子适量,
辅料::洋葱适量,生抽适量,盐适量,油适量,
爱心烧麦的做法步骤:
1.准备好的材料,丸子粒,洋葱,饺子皮
2.坐锅,放油
3.放上鱼丸粒和洋葱炒香,熄火,放入米饭,拌匀
4.拿饺子皮包好
5.上锅盖锅蒸10左右
6.成品
小贴士:
一般是用糯米饭的,因为粘性好,我用的是东北的珍珠米,南方米一般粘性不好,不建议用的。配料可以随机陪
绿衣烧麦
食材明细:
主料::面粉200克,菠菜100克,米饭适量,
辅料::胡萝卜一个,熟玉米粒适量,火腿肠一个,鸡蛋2个,海米适量,洋葱适量,
配料::香油适量,盐适量,
绿衣烧麦的做法步骤:
1.准备好面粉
2.将菠菜打成汁,用菠菜汁和面
3.揉成面团,放一旁醒10分左右
4.将鸡蛋打匀,胡萝卜、洋葱、火腿肠、菠菜都切成小粒儿
5.先把鸡蛋炒碎再把所有的都一起炒熟,盛出备用
6.取适量蒸好的米饭
7.与炒好的菜一起拌匀
8.将面团揪成一个个小剂子
9.就像擀饺子皮一样,擀成小饼
10.将拌好的饭放在小饼上
11.用一直手的虎口处轻轻一挤,就挤出像花瓶一样
12.将做好的烧卖摆入锅中
13.大火蒸10分钟
14.绿衣烧麦就做好了
小贴士:
还可以加自己喜欢的食材,口味依个人定
馅料都是熟的,所以蒸十分钟就行了
南瓜烧麦
食材明细:
主料::糯米250克,老南瓜200克,
辅料::猪肉末100克,干香菇50克,
配料::盐生抽,鸡精姜末,
南瓜烧麦的做法步骤:
1.老南瓜蒸锅上蒸软,晾凉后碾成泥。
2.加入高筋粉及适量水混合。
3.混合并揉成面团,软硬和饺子皮差不多即可,盖上湿布醒发约半小时。
4.糯米需提前洗净清水泡1-2小时后,留部分水(水量刚好淹没米粒),上蒸锅蒸月半小时。
5.香菇水发后洗净,水分挤干后切成丁备用。
6.炒锅内加菜籽油适量烧热后加猪肉末及香菇丁姜末一起煸炒,待水分快干时加适量盐及鸡精调味。
7.关火待肉末香菇丁冷却后倒入蒸熟的糯米加适量生抽混合均匀后制成馅料。
8.将南瓜面团搓成小剂子,用擀面杖擀成比饺子皮稍大且薄的面皮将糯米馅料包成烧麦,上蒸锅蒸10分钟即可。
小烧麦
食材明细:
主料::香菇50克,胡萝卜50克,糯米饭300克,饺子皮25个,
辅料::盐2匙,酱油2匙,
小烧麦的做法步骤:
1.香菇和胡萝卜切丁;
2.热锅热油,加入香菇丁和胡萝卜丁炒香;
3.加入糯米饭翻炒;
4.加入盐和酱油拌匀;
5.将拌匀的糯米放在饺子皮上包好;
6.将包好的烧卖大火蒸熟。
感谢您阅读“97美食网”的《紫花烧麦》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!