没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“简易家常炒饭”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::香菇适量,榨菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
简易家常炒饭的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切片,再切成细条,最后切成丁。
2.黄瓜洗干净,切成和胡萝卜大小的丁。
3.榨菜切丁,香菇切薄皮,越薄越好。
4.热锅起油,又不要太多,先煎香香菇片,煎至两面微微焦黄
5.下入榨菜丁炒香,再下入胡萝卜炒至八分熟
6.加入准备好的隔夜饭,夏天需要冷藏。过夜的米饭容易结块,小火加热过程中,快速用铲子把米饭炒热、压散、打散,炒至蓬松的状态,加入黄瓜丁。
7.最后加入适量生抽调味
8.翻炒均匀出锅
小贴士:
加入黄瓜带有独特的清爽香味,解去炒饭油腻的口感。为了避免有农药残留,黄瓜可以先用流水冲洗,再用淘米水或者苏打水浸泡十分钟左右,其他蔬菜也可以这样清洗。
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简易菠萝炒饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,菠萝1/4个,罐头甜玉米粒适量,胡萝卜1/4个,猪里脊100克,
辅料::盐适量,料酒适量,香葱适量,
简易菠萝炒饭的做法步骤:
1.准备材料。将猪里脊肉切细丁;红罗卜去皮切丁;菠萝去皮用盐水浸泡20分钟以上,再用清水洗净,切小丁;葱切葱花。
2.用料酒和盐将里脊丁腌渍一会。炒锅内放少量油烧热,下入肉丁爆炒至变色后一会捞出滤油备用。
3.锅内放少许油,将剩米饭倒入炒透,再加入胡萝卜丁和甜玉米粒翻炒一会,再加入葱花和菠萝丁,快速翻炒,关火。
4.装盘
小贴士:
菠萝一定要在快起锅时再加,不然会炒出酸味,反而不好吃了。
简易蛋炒饭
食材明细:
主料::青椒适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,米饭适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,
简易蛋炒饭的做法步骤:
1.青椒和火腿肠切丁;
2.热锅热油,加入鸡蛋和米饭翻炒;
3.加入青椒丁和火腿肠丁翻炒,起锅前加入盐和黑胡椒粉拌匀。
小贴士:
1.米饭最好用隔夜饭;
2.要炒干米饭的水分之后再加入青椒丁和火腿肠丁。
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