食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“香菇炒鸡肉(1)”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鸡肉300克,香菇50克,大蒜4粒,花椒3克,
辅料::盐3克,生抽5克,
香菇炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉切小块,放盐,料酒腌好备用。香菇提前用温水泡。花椒,蒜去皮备用。
2.锅热下油,放蒜花椒。
3.待花椒出香味下入鸡块炒变色。
4.放入一点生抽调鲜。小火焖10分钟。
5.出锅即可享用。
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鸡肉香菇粥(1)
食材明细:
主料::大米50克,鸡肉1块,香菇1个,葱花5克,姜丝5克,胡萝卜1/5个,盐1勺,鸡精粉1/2勺,
辅料::白胡椒粉1勺,
鸡肉香菇粥的做法步骤:
1.大米洗净放砂锅加开水熬
2.葱花、姜丝备用
3.香菇切片备用
4.胡萝卜切粒备用
5.鸡肉切片加盐、料酒抓匀腌制一下
6.大米熬至开花
7.加香菇片
8.加胡萝卜粒
9.加鸡肉片
10.熬至黏稠
11.加盐、白胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精粉搅匀
12.好了
13.开吃
香菇炒鸡肉腿
食材明细:
主料::鸡腿俩个,干香菇一把,
辅料::料酒适量,生抽适量,姜一小块,尖椒三个,食用油适量,盐适量,鸡精适量,
香菇炒鸡肉腿的做法步骤:
1.干香菇提前泡发,用热水泡快些,一定要泡软,鸡腿洗净斬成块,尖椒切圈,姜切片
2.鸡腿块装入碗里,调入料酒,生抽,盐,拌匀,放一边腌制十至二十分钟,
3.锅烧热放食用油,待油热倒入腌制好的鸡腿翻炒
4.炒至水份干了,放入香菇和青椒一起翻炒,香菇可以切成俩半,也可以不切
5.待香菇炒熟,调入一勺自制的辣酱和鸡精,炒匀就可以了
6.装盘
小贴士:
我自己做的剁椒,是很辣的小米椒,因为我们喜欢吃辣的,放点更好吃
油菜香菇炒鸡肉
食材明细:
主料::油菜适量,香菇适量,
辅料::鸡肉适量,
油菜香菇炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉切块,中火炒熟至变白(可用老抽上色),备用。
2.先大火炒香菇,待香菇变软后再加入油菜一起翻炒。
3.最后放入鸡肉一起翻炒均匀,待油菜炒熟变软即可出锅。
香菇鸡肉披萨(1)
食材明细:
主料::高粉150g,黄油10g,盐适量,糖2g,酵母适量,水10g,鸡蛋适量,
辅料::鸡胸肉适量,土豆适量,香菇适量,青椒适量,红椒适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,番茄沙司适量,
配料::烤肉料适量,披萨草适量,
香菇鸡肉披萨的做法步骤:
1.除了黄油外的饼皮材料,依照先放液体后粉末的原则。放入面包机。进行和面程序。
20分钟后,放入黄油。继续揉面醒发40分钟。
2.鸡胸肉切成小块,放入烤肉料少许料酒进行腌制30分钟。
3.平底锅中少许的黄油,把腌好的鸡肉炒断生。
4.香菇和土豆也用平底锅炒熟。
5.面团醒发好后,把空气挤出以后,擀成面饼。
用叉子在面皮儿上叉上小眼儿。
挤上番茄沙司,用勺子涂抹均匀。
6.一层层的放入馅料。
7.烤箱预热200度,上下火15分钟,披萨面皮边儿刷上蛋清液上色。
蘑菇炒鸡肉(1)
食材明细:
主料::蘑菇适量,鸡腿适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
蘑菇炒鸡肉的做法步骤:
1.焯烫蘑菇,水中放入一瓣大蒜,如果大蒜变色说明蘑菇有毒不能吃!
2.鸡腿肉切块。
3.油热后爆香蒜,倒入鸡腿肉,加入生抽耗油。
4.倒入蘑菇翻炒。加入盐。
5.出锅前加少量鸡精,香喷喷!
青椒炒鸡肉(1)
食材明细:
主料::鸡肉2000g,
辅料::青椒适量,花椒适量,花椒粉适量,大蒜适量,生姜适量,辣椒粉适量,
青椒炒鸡肉的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.鸡肉切成小块
3.成品
香菇鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉适量,香菇适量,
辅料::姜适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
香菇鸡肉的做法步骤:
1.香菇泡发。
2.鸡肉切块。
3.热锅先下鸡肉翻炒,至断生出油。
4.加入姜块,料酒翻炒。
5.加入香菇,适量盐和酱油,翻炒。
6.加入适量水,加入鸡精,小火焖煮。
7.最后收汁出锅。
香菇炒肉(1)
食材明细:
猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克,猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
香菇炒肉的做法步骤:
1. 肉和香菇分别切片;
2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
香菇炒油菜(1)
食材明细:
主料: 油菜 适量, 干香菇 适量,
调料: 食盐 4克, 鸡精 2克, 蒜 5克, 植物油 适量, 白糖 2克,
香菇炒油菜的做法步骤:
1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份
2.干香菇用凉水泡发,洗净,切成片,大蒜剁成粒备用
3.切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
4.炒锅热油,八成时,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜软焉,调入盐炒匀后,下香菇片,再次炒匀
5.调白糖和鸡精,炒匀起可起锅
小贴士:
1、香菇片一定要先蒸熟,因为炒的时间太短,熟不了的。2、香菇片要等调盐,油菜入味后再放,因为它很吸味,下得太早,油菜该没味,香菇却咸了。 这道香菇炒油菜,我经常做,家人也很喜欢,是适合春天常吃的菜。清淡,但不寡味,易做,但并非无窍门!春天是容易感冒的季节,多食香菇,可以提高免疫能力,小油菜也是应季的蔬菜,二者合一,很有春的气息!1、见过很多菜谱上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇,个人觉得那样好看是好看了,但能否入味就很难说。我做这道菜每次都挑小棵的油菜,并且每个叶片都分开洗净后再炒,香菇也是撕成小块后烹调,这样很入味。2、炒油菜的时候要大火快炒,即将出锅时放点盐调味,这样炒出的油菜不出水还能保持翠绿的颜色。3、将油菜和香菇分开来炒,能保持整道菜的色泽美观,油菜没有酱色,香菇还很入味,油菜清甜、香菇嫩滑。4、摆盘的时候花点小心思做点造型,更能引起家人的食欲哦。 香菇又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。在日本,香菇和银耳一样被认为是防老长寿的“妙药”,不但能防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇在我国已有4000多年的食用历史,我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。从这点上来看,应该给中考生、高考生多吃点哈。 挑选香菇的时候要以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。
香菇炒鸡(1)
食材明细:
主料::鸡肉550g,香菇250g,红辣椒1个,
辅料::生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐1勺,鸡精1勺,茴香1勺,老姜1勺,
香菇炒鸡的做法步骤:
1.鸡肉香菇过水沥干后,油热放大料炒,倒入鸡肉后三分钟在放入香菇干炒。
2.放入香菇炒出油来,在放红辣椒在炒五分钟,放入调料即可出锅。
3.收汁后出锅,
感谢您阅读“97美食网”的《香菇炒鸡肉(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题,希望您能喜欢!