俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“香菇榨菜炒豌豆”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::香菇300克,榨菜50克,豌豆100克,
辅料::腊肉50克,
配料::盐适量,老抽5克,淀粉适量,
香菇榨菜炒豌豆的做法步骤:
1.榨菜是袋装的,洗了三遍,看个人口味,腊肉切丁,豌豆洗好。
2.鲜香菇切丁焯水,把水控干。
3.炒锅下油,将没有咸味的菜先放入油锅中炒香,香菇和豌豆,把豌豆基本炒熟。
4.调入老抽调颜色,加入盐,炒一分钟后,加入榨菜和腊肉丁。
5.最后用水淀粉勾芡
小贴士:
1.鲜香菇焯水会好一点,会干净安全一些,另外,不焯水的菌类都是有种怪味道的,象草酸。
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香菇豌豆杂炒
食材明细:
主料::豌豆粒100克,香菇2、3朵,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::姜蒜末适量,胡椒粉适量,
配料::油适量,盐适量,
香菇豌豆杂炒的做法步骤:
1.豌豆扒出粒洗净,香菇洗净后撕成小朵。
2.鸡蛋打散,西红柿洗净切成块。
3.先把鸡蛋炒熟后盛出来备用。
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后放入豌豆和香菇翻炒。
5.炒至八分熟后放入炒好的鸡蛋。
6.最后放入西红柿炒熟,加胡椒粉和盐调味后出锅。
小贴士:
1. 炒鸡蛋时多放点油会让炒出的鸡蛋更膨松。
2. 因为菜里有鸡蛋了就不用放味精之类的东东了。
3. 放了西红柿就不用放酱油了,西红柿的汁液就相当于酱油,这招俺还是跟婆婆学的呢。
香菇榨菜丝炒茭白
食材明细:
主料::榨菜丝50克,茭白150克,香菇15克,
辅料::盐适量,
香菇榨菜丝炒茭白 的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、茭白(已剥壳清洗)、香菇(已泡发清洗)
2.将茭白和香菇放在案板上切丝。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和香菇翻炒翻炒至熟。
4.接着,合入榨菜丝翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
榨菜丝香菇炒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜190克,榨菜丝50克,新鲜香菇55克,
辅料::盐适量,
榨菜丝香菇炒娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、榨菜丝、新鲜香菇(已清洗)
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的新鲜香菇和榨菜丝翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
香菇豌豆炒香肠的做法
材料:
香菇数朵,豌豆半斤,香肠一根,洋葱半个,盐少量,味精少量,食用油适量,,
香菇豌豆炒香肠的做法的做法步骤:
步骤1,香肠大火煮四十分钟或者蒸饭时放入香肠蒸熟。
步骤2,香菇切片,洋葱切丁,煮熟的香肠切丁。
步骤3,热锅冷油,放入洋葱和香肠炒香,再倒入豌豆翻炒,最后倒入香菇。倒入香菇翻炒后倒入适量水,适量盐。因为香肠比较咸。所以盐要少放。
步骤4,等豌豆煮熟后放入味精,起锅。
香菇榨菜条
食材明细:
主料::榨菜头适量,
辅料::香菇适量,
配料::小葱适量,味极鲜酱油适量,红椒适量,花椒适量,
香菇榨菜条的做法步骤:
1.榨菜去硬皮,切成长条。
2.泡发香菇切薄片,小葱切葱花。
3.锅里坐油,油热后,放入花椒、葱花爆香。
4.倒入香菇片炒熟。
5.倒入榨菜条,红椒条,翻炒。
6.倒入味极鲜酱油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、榨菜头去皮切细条后无需再用清水浸泡,反之容易失去应有的鲜美的清香。
2、这个菜其实也可把香菇片炒熟后和榨菜条用调料凉拌了来吃,同样也是鲜美。
香菇榨菜肉丝
食材明细:
主料::花菇15克,猪肉200克,榨菜200克,
辅料::青椒适量,
配料::食油适量,盐适量,生抽适量,
香菇榨菜肉丝的做法步骤:
1.准备好干花菇、青椒、洋葱(汗!好忘记用了)、榨菜。
2.猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝;花菇提前泡发,洗净、切薄片备用。
3.取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
4.青椒入无油锅干煸。
5.炒至变色后加入适量盐,盛起备用。
6.锅中油热,倒入猪肉丝;滑散。
7.倒入青椒,炒匀。
8.加入花菇,炒匀。
9.加入适量盐,炒匀。
10.倒入榨菜丝,炒匀。
11.淋入生抽,炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝,调好味盛入盘中。
榨菜丝香菇炒牛心菜
食材明细:
主料::牛心菜330克,香菇15克,榨菜丝50克,
辅料::盐适量,
榨菜丝香菇炒牛心菜的做法步骤:
1.食材:牛心菜、香菇(已泡发清洗切片)、榨菜丝
2.将牛心菜撕开清洗一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的牛心菜和已切好的香菇翻炒翻炒。
4.接着,合入榨菜丝,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
香菇榨菜蒸排骨
食材明细:
主料::排骨250g,香菇适量,榨菜40g,
辅料::蒜适量,盐1匙,蚝油1勺,酱油1勺,料酒1勺,胡椒粉1匙,淀粉适量,香油适量,葱花适量,
香菇榨菜蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,用盐腌制半小时。
2.香菇泡发好切块、蒜头、榨菜(用半包就可以)。
3.除葱花外,把所有食材和配料放一起拌匀。
4.入电饭锅蒸,按煮饭键。
5.时间到出锅。
6.放点葱花点缀,完成。好吃又下饭,做菜就是这么简单。
香菇榨菜猪肉饺
提到饺子,真滴过一段时间不吃就特想,
一想吃了,勤劳的我就立马开工,
又不是什么山珍海味哈,
这么家常滴,还不赶紧慰劳自己的胃啊~
更何况现在还多了个帮手~
在此,再次感谢小胖哥童鞋哟!
虽然这家伙一边撖皮一边总不老实地瞅着电视,
那效率实在不敢恭维~
但最终在老妈绿眉毛红眼睛的不爽下,
还是不错地完成了任务哈!
香菇榨菜猪肉饺
材料:面粉,水,猪肉,香菇,榨菜,姜葱,盐,生抽,鸡粉,芝麻油
香菇榨菜猪肉饺的做法
1.面粉加水和成光滑的面团静置半小时
2.猪肉剁碎
3.泡发香菇剁碎
4.榨菜剁碎(我用的我们家乡的鱼泉榨菜,有名也好吃,HK也有卖滴哟)
5.姜葱切碎
6.香菇末、榨菜末和姜葱末倒入猪肉馅
7.调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油,用筷子朝一个方向搅拌上劲
8.面团分割成若干小剂子
9.撖成饺子皮
10.取一个饺子皮,包入适量馅
11.包好后或煮或煎,自己喜欢哈
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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