中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了家常爆炒香菇蛋,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::香菇适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::香菜适量,生姜适量,辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,老抽适量,味精适量,红糖适量,
家常爆炒香菇蛋的做法步骤:
1.香菇冼净去帝。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳。
3.香菜切段,姜切丝辣椒切段。
4.锅里放油倒进去好壳的鹌鹑,加适量的精盐炒片刻。
5.倒进香菇炒匀。
6.调入老抽,辣椒,姜丝炒匀。
7.再调入红糖炒匀,不吃甜的可不入糖。
8.调入香菜,鸡精炒匀即成。
9.香菇炒蛋即成。
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香菇爆炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆200克,香菇小1朵,
辅料::猪肉少许,
配料::盐适量,白糖适量,料酒少许,
香菇爆炒蚕豆的做法步骤:
1.新鲜蚕豆
2.蚕豆拨皮,香菇用温开水浸泡15分钟。
3.香菇切好待用,肉切丝。少许姜丝。
4.热锅冷油,放姜丝爆香,放香菇,肉丝煸炒,之后放蚕豆。
5.最后放调料。简单的一道菜搞定了。
爆炒香菇肉末
食材明细:
主料::香菇8个,葱适量,蒜适量,干辣椒1个,蛋清适量,生姜适量,
辅料::猪肉适量,
爆炒香菇肉末的做法步骤:
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花,蒜末,生姜,干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油,将香菇倒入锅中爆炒一分钟后,倒入肉末不停的翻炒,加入适量的盐和少许的胡椒粉,再加入适量的豆瓣酱,最后关火加入葱姜蒜辣椒,翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻,即可出锅,美味。
小贴士:
提前将所有调料准备好。
家常爆炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,木耳适量,
配料::生抽适量,淀粉适量,耗油适量,蒜适量,盐适量,醋适量,料酒适量,
家常爆炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净切片,加淀粉、料酒、生抽抓匀,腌15分钟。
2.胡萝卜和黄瓜分别切片
3.木耳泡发洗净择好
4.油热放猪肝
5.猪肝变色后盛出
6.再放油,依次放胡萝卜片和木耳翻炒。
7.加入黄瓜片和猪肝
8.加耗油和少量的盐,再加入蒜末和适量的醋即可。根据个人喜好醋可加可不加。
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