食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐猪肉芹菜饺,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,白菜适量,
配料::十三香适量,南德料适量,老抽适量,生抽适量,
猪肉芹菜饺的做法步骤:
1.香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2.葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6.加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8.然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9.然后擀饺子皮,包饺子了!
10.上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
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芹菜猪肉元宝饺
食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,麻油适量,
芹菜猪肉元宝饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜。
2.肉馅中加入盐,分3次加少量水,用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3.肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
4.芹菜洗净,切碎。
5.用盐将芹菜腌制出水。
6.芹菜挤去水分,与肉馅混合。
7.将芹菜肉馅搅拌均匀。
8.取一张饺子皮,中央放上适量的馅料。
9.将饺子皮对折,开口处捏紧,两角背后粘合,捏紧,呈元宝状。
10.包好所有的饺子。
11.我做了两种吃法,一是上锅蒸着吃。
12.蒸好的元宝饺子,待稍冷却一口一个。
13.二是煮着吃,大火将水煮至沸腾,将饺子放入锅中,用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底,煮开后点3次水,即可吃了。
14.煮好的饺子盛盘,加点蘸料吃。
大年饺子——芹菜猪肉饺
食材明细:
主料::面粉适量,芹菜适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,十三香适量,料酒适量,腐乳汁适量,鸡精适量,
大年饺子——芹菜猪肉饺的做法步骤:
1.先把面和好,把芹菜切成小丁(我忘记照面了,下次一定注意,呵呵)
2.猪肉馅少放些水顺一个方向拌匀。
3.葱切碎(这步是老公做的,不太碎)
4.把切好的芹菜、猪肉馅、葱加盐、鸡精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起,顺一个方向拌匀(和刚刚拌肉的方向一致)。
5.把和好的面做成皮,包成饺子就可以啦!
冬笋芹菜猪肉煎饺
食材明细:
主料::冬笋适量,芹菜适量,猪肉适量,
辅料::糖适量,盐适量,花椒粉适量,生抽适量,味精适量,料酒适量,蚝油适量,
冬笋芹菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.冬笋切丁,芹菜切小段,猪肉肥瘦约三七开,也切小丁。
2.芹菜先用点盐腌十几分钟,挤去多余水分。
3.搅拌器中加入猪肉。
4.加入冬笋粒和腌好的芹菜。
5.加入各种调料。
6.盖上盖子摇动搅拌器,把馅饺碎。
7.取一片饺子皮放上适量馅。
8.一个个都包好,一次吃不完可冷冻。
9.平底不粘锅先烧热,加少量油,铺上饺子。(一口平底不粘锅是做冰花煎饺的关键,要不然会粘在锅底取不下来哦。)稍煎后加一点清水烧干。(如果是新鲜刚包好的就可省去这一步,只要煎到底微黄就行。我这个是冷冻过的,所以要先用清水煎一下,以免不熟透。)
10.生粉加适量清水拌匀。(生粉和清水的比例是1:10)
11.倒入生粉水铺满锅底,盖上盖子。
12.中小火焖至水干,听到哔卜哔卜的声音就差不多了,把饺子整个倒扣在盘子上就可以了,趁热吃哦。可以配上自己喜欢的蘸汁。
芹菜猪肉脆皮煎饺
食材明细:
主料::猪肉适量,芹菜适量,饺子馅拌料适量,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,黑芝麻适量,
芹菜猪肉脆皮煎饺的做法步骤:
1.猪肉、芹菜等备用。
2.猪肉馅放料理机搅成肉泥,葱姜切末。
3.芹菜切碎放点盐,挤去一些水份。
4.馅内加入姜末和葱花,适量的盐和饺子馅拌料,搅拌均匀。
5.取适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。
6.捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。
7.锅烧热,放入适量的油。油热后把饺子放入锅内,排整齐。
8.煎到反面金黄后,加入调好的玉米淀粉汁。
9.没过饺子三分之一即可。
10.先开大火,烧沸腾,然后转小火。
11.盖上盖子,汁快收干时撒上黑芝麻,
12.小火将汁收干.
13.美味的脆皮煎饺就做好了。
芹菜肉饺
芹菜肉饺
原料:面粉和芹菜各500克,猪肉250克,姜末、熟猪油和香油各10克,面酱和精盐各8克,味精5克,葱末50克,姜末10克,肉骨头汤150克。
芹菜肉饺做法1.将芹菜择洗干净,NJT*~-TT,捞出后用凉水冲凉,挤去水分后切成末。
2.将猪肉洗净后剁成肉末。炒锅置火上,将猪油化开,投入肉末炒至七八成熟时,加入面酱、姜末、精盐和肉骨头汤,待肉末散开时,撤入味精出锅,晾凉后放入芹菜末、葱末和香油搅拌均匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,用沸水250克徐徐倒入盆内,边倒边搅,将搅好的面团摊在案板上,散去热气,揉成面团,醒5分钟左右后揉匀,揪成小剂子,按扁后擀成面皮,包入馅料成40个饺子生坯,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。食用时佐以醋加辣椒油或蒜蓉、芥末。
特点:汤汁清爽,皮薄润滑.味道鲜香,味香酸辣,脆嫩适口,食而不厌。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
芹菜鲜肉饺
食材明细:
主料::猪肉馅适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,五香粉适量,味精适量,香油适量,
芹菜鲜肉饺的做法步骤:
1.准备材料我们要开始哦。
2.把调料放进去。
3.拌匀的肉馅腌制10分钟
4.芹菜切丁。
5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。
6.面和好后要醒上30分钟
7.把面团搓条下剂子。
8.擀面皮哦,这个大家都会吧。
9.包好等待被煮的饺子。可怜啊
10.水开后把饺子放进去哦。
11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。
12.出锅了,快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧,他已经拿着勺子冲过来了。(*^__^*) 嘻嘻……
13.再来个秘制蘸汁,把大蒜捣泥后放点盐,味极鲜,香油。香醋,再来点自制辣椒油,就可以开动了。
14.开吃了,大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。嗯。。。。。。味道就不说了O(∩_∩)O~
小贴士:
煮饺子的时候锅里可以放点食盐,饺子就不会粘连了。O(∩_∩)O哈哈~
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