食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上膏蟹鲜虾香菇粥,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::膏蟹一只,鲜虾十几只,香菇六颗,
辅料::大米适量,香葱适量,姜适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
膏蟹鲜虾香菇粥的做法步骤:
1.准备食材:膏蟹一只,鲜虾十几只,香菇六颗,大米适量,香葱、姜、盐、白胡椒粉少许。
2.先将米洗净放沙锅内小火慢煮,煮的过程中把螃蟹切小快,香菇切薄片,香菜切碎,生姜切片。
3.米煮大约十分钟左右放入香菇及姜片,滴几滴花生油(这样煲出来的粥会更香)
4.米煮到快开花时先放入膏蟹,再放一勺盐及少许白胡椒粉。
5.放膏蟹煮大约五分钟左右放入虾。
6.虾煮大约两分钟就关火OK了,上面洒上香葱碎,用女儿的话说:麻麻,好美味啊……
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虾蟹粥
食材明细:
主料::大米250克,干贝100克,虾250克,螃蟹两只,稀饭适量,
辅料::生抽50克,盐适量,鸡精适量,香菜2棵,姜适量,蒜适量,
虾蟹粥的做法步骤:
1.姜,蒜剁碎放一边待用
2.螃蟹切好用点生抽腌一下
3.虾背后划一刀然后用生抽,鸡精,蒜头,姜,腌十分钟
4.干贝用水泡开
5.把稀饭八分熟,然后加干贝,虾蟹一起放进去煮十分钟
6.最后加入调料,撒上香菜,就可以吃了,
鲜虾炒香菇
食材明细:
主料::香菇5朵,鲜虾300g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,料酒适量,姜适量,
鲜虾炒香菇的做法步骤:
1. 准备材料
2.锅中加入适量油,葱姜丝爆锅
3.加入海虾炒。
4.大火翻炒
5.加入适量料酒。
6.炒至变色。
7.炒至全变色,熟了。
8.加入香菇片。
9.加入适量生抽。
10.加入适量盐。
11.添少许水炖煮一会。
12.成品图
小贴士:
海虾要选无泥腥味的。
白蟹鲜虾鲜贝海鲜粥的做法
又到了一年白蟹上市的季节,白蟹又名梭子蟹,因头胸甲呈梭子形,故名梭子。每年8月到11月是梭子蟹最肥美的时候,炒着吃,蒸着吃,煮着吃,别具一番风味!
材料:
梭子蟹300g-500g,鲜贝柱100g,鲜虾250g,各种菌类若干,生菜2颗,芹菜35g,香菜一把,小葱一把,生姜一小块,咸鸭蛋(熟)2个,生抽适量,料酒适量,
白蟹鲜虾鲜贝海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,先来一张全家福,各种材料处理好,切碎,因为煲粥所以对食材没什么讲究,基本喜欢吃什么放什么!
步骤2,事先先煲一锅白米粥,煲粥的时候可以向内滴几滴食用油,这样有助于米粒开花。
步骤3,鲜虾去头去虾线,清理干净,虾头留用。
步骤4,起油锅,滴几滴食用油,不用太多,下葱白姜丝爆香。
步骤5,放虾头,大火煸炒出香味
步骤6,待虾头全部发红,放一汤匙料酒,5汤匙水煸炒出红油。
步骤7,留用虾头煸炒出来的红油,虾头全部倒掉不要。放入煮好的白粥,放入姜丝葱段煮开。
步骤8,放入各种菌类,白蟹,一汤匙料酒,大火煮开转小火焖煮5分钟。
步骤9,再次放入鲜贝鲜虾,为了拍照好看我留用了一个蟹壳,自己吃可以不用,因为白蟹壳基本没有东西吃,纯属好看。继续大火煮开转小火焖煮5分钟。
步骤10,这时可以把咸蛋捣碎,因为我比较喜欢蛋黄所以用了2蛋黄半个蛋白,如果平时一个就够了,蛋白因为很咸千万注意要适量,不要放多了,破坏粥的鲜味!香菜可有可无,但是我就喜欢那个味道!
步骤11,粥煮开放入咸蛋碎和芹菜碎,注意要时不时的去翻弄一番,避免糊锅!
步骤12,等全部食材再次煮开,最后撒上剩余葱段和生菜碎,搅拌均匀关火即可!
步骤13,吃的时候再撒上香菜碎,胡椒碎,吃辣的可以放点切碎的小米椒,这边不推荐辣酱因为会破坏粥本身鲜味!
步骤14,开动啦!趁热喝,因为是海鲜粥所以冷了会有点腥味,觉得不够咸的可以吃的时候再淋上少许生抽,味道会更好!
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