食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下鸭脚、鸡爪煲,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鸭脚10只,鸡爪5只,
辅料::鸡蛋2只,香菇香菇,紫苏20克,姜丝15克,蒜蓉10克,腌柠檬1/4只,
配料::生抽30克,蚝油20克,
鸭脚、鸡爪煲的做法步骤:
2.锅内烧热油,放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
3.放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
4.放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
5.把烧开了的菜移到沙煲内,上面放两只鸡蛋。
6.盖上盖,烧开后,转小火焖四十分钟。
7.这就是成品,我放到盘里了。好晾凉拿上我房间。可以一边玩电脑一边吃
小贴士:
鸭脚和鸡爪先用盐搓下,用水冲干净后再放入开水内浸。这样腥味会去掉
97Msw.com相关知识
田螺鸭脚煲的做法
这是南宁的一道特色菜。南宁人的夜生活很丰富,下班后约上三两好友约去撩螺,再来两杯啤酒,生活简直是美的无法表达!
材料:
田螺500g,鸭掌10个,酸笋250g,大料适量,郫县豆瓣酱适量,油,盐,生抽,老抽,料酒适量,
田螺鸭脚煲的做法的做法步骤:
步骤1,田螺买回来后用刷子洗干净螺身,放水里,剁两个生辣椒放进去,可让螺快速吐沙。
步骤2,鸭掌洗干净,把指甲剁掉。然后用油炸到金黄捞出备用。
步骤3,酸笋洗干净切成均匀的条状。
步骤4,热锅热油,放大料,郫县豆瓣酱翻炒出红油,放酸笋翻炒一分钟,倒入吐好沙的田螺翻炒两分钟,放盐,生抽,老抽,耗油,料酒,一起继续翻炒两分钟,倒入开水,与田螺齐平即可。不用担心配料放多,汤汁的味道偏咸田螺才能入味。
步骤5,砂锅煲,把炸好的鸭脚码放在底部。把炒锅里的田螺倒入砂锅里面,放火上继续煲。大约20分钟就可以了。
步骤6,成品大概就是这样。不清楚的可以给我留言。
鸡爪明虾煲
食材明细:
主料::烤肠4根,土豆两个,鸡爪12只切成一半,明虾一斤半,冬瓜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,十三鲜适量,葱段5根,豆瓣酱5勺,姜少量,
鸡爪明虾煲的做法步骤:
1.鸡爪洗干净后抄水烧熟,煮15分钟后撩出。待用
2.明虾待水开后下锅颜色一变即可撩出后待用,水里可适量倒入料酒及姜去腥
3.然后油锅倒油,倒入葱段姜炒出香味倒入料酒以及豆瓣酱后翻炒,然后倒入冬瓜土豆鸡爪等菜继续翻炒,最后倒入适量水,水不用太多基本平行就行不用没过冬瓜鸡爪土豆然后加入盐味精适量糖。盖上锅盖小火烧就行了
4.待所有食材以熟后将近40分钟左右倒入烤肠片,然后一分钟后在倒入之前处理好的明虾再一分钟后出锅。然后装盘把葱放在面上然后熬热油,在已煮熟的煲上浇上十三鲜然后倒上热油就全部完成了
小贴士:
鸡爪煮酥比较好吃?
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