食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?下面,小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#五香馅饼”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::发面团适量,肉馅适量,马蹄适量,香菇适量,木耳适量,黄花菜适量,韭菜适量,葱适量,生面粉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,调和油适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#五香馅饼的做法步骤:
1.肉馅、马蹄、香菇、木耳、黄花菜、韭菜、葱切碎,加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉调成馅料
2.加入牛奶、酵母经过二次饧发后的发面团(我都是用妈妈蒸馒头余下的发面团做)
3.发面团加入适量生面粉,揉成软硬适中的面团,分成小挤,擀成园饼
4.包入适量馅料,团成球,轻轻压成饼,制成生坯。
5.生坯好后,盖上保鲜膜,再饧发15分钟(注意保温、保湿)
6.烤盘铺上锡纸,放入饧发后的生坯,刷上一层调和油,烤箱上、下火190度先预热5分钟,入生坯烤制20分钟即可(注意烤盘放入到烤箱的中间层)
7.烤好了,成品
小贴士:
烤制时间亲要根据生坯的大小来调整
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#ACA烘焙明星大赛#奶酪馅饼
食材明细:
主料::培根150g,奶酪100g,洋葱50g,白菜100g,面粉500g,温水400g,食用油100g,
辅料::盐5g,胡椒粉2g,酵母3g,炼乳20g,番茄酱20g,沙拉酱20g,大蒜5g,
#ACA烘焙明星大赛#奶酪馅饼的做法步骤:
1.放入酵母、盐搅拌均匀后再放水
2.放入水后搅拌醒面10分钟左右呈这样就可以准备包馅饼了
3.培根和奶酪准备好
4.准备好番茄酱、沙拉酱、和炼乳
5.放入番茄酱、沙拉酱、炼乳还有胡椒粉搅拌均匀
6.把奶酪和培根切成小块还有洋葱也切成块
7.再加入白菜、大蒜切成块放入馅料中搅拌
8.搅拌好后的效果
9.面粉拿出来要在面板上放些面粉,以防沾手和沾面板
10.放入馅料,准备收口
11.收口后轻轻擀平
12.放入烤箱,240度温控,上下加温10-15分钟,记得要放油啊
13.这是烤出来的效果
14.奶酪放得少,所以奶油披萨的那种拉黏的效果了
15.希望大家能喜欢味道接近披萨
小贴士:
就是包馅饼时候手上要多些面粉,避免沾手。收口的时候让馅饼的面和馅自然下落,过程中进行收口,这样会馅料比较均匀
#ACA烘焙明星大赛#香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,盐3克,料酒5克,生抽10克,鸡粉3克,洋葱少许,
辅料::老抽10克,蜂蜜8克,孜然粉少许,黑胡椒碎少许,植物油1勺,
#ACA烘焙明星大赛#香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀,装入袋中,入冰箱冷藏腌制一晚
2.取出后沥净腌汁,用锡纸分别包好
3.入预热好的烤箱中层,上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡,肉质紧实,如果是养殖鸡,差不多十几二十分钟就行了
4.取出,打开锡纸,倒掉汤汁,用刀深划几刀
5.将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀,如果太粘稠,也加少许油或水
6.将酱汁刷在鸡腿上,再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上,洒少许黑胡椒。180度烤十分钟,翻面,补刷酱料,再烤十分钟左右即可
小贴士:
1. 体时间和温度可根据鸡腿的大小,烤箱实际炉温,酌情增减
2. 如果想上色更漂亮,可以最后十分钟挪至烤箱上层
#ACA烘焙明星大赛#香烤玉米
食材明细:
主料::玉米两根,蒜蓉辣酱适量,
辅料::食用油适量,
#ACA烘焙明星大赛#香烤玉米的做法步骤:
1.玉米洗干净一根断成3节。
2.按原位每根玉米用锡纸包好。
3.两头拧上。
4.放入提前预热 好的烤箱中层,220度烤20分钟。
5.取出刷上一食用油,包上继续220度烤20分钟。
6.烤熟为止,我抹得蒜蓉辣酱,喜欢什么调料都可以涂抹或者原味也很好。
7.真的太香了。
#ACA烘焙明星大赛#柠香烤鸡
食材明细:
主料::整鸡1只,土豆适量,柠檬片适量,胡萝卜适量,
辅料::各种调味品适量,蜂蜜适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,葡萄酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#柠香烤鸡的做法步骤:
8.鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续
9.鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续
#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼
食材明细:
主料::鲈鱼1条,
辅料::土豆1个,魔芋丝1袋,豆腐半盒,白菜1/3颗,金针菇1包,盐适量,料酒适量,洋葱适量,五花肉适量,蒸鱼豉油适量,植物油适量,小米椒适量,郫县豆瓣酱适量,姜蒜适量,花椒适量,大料适量,桂皮适量,干辣椒适量,孜然粉适量,冰糖三块,
#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法步骤:
1.将鱼肚子里塞姜片,涂抹盐和料酒到鱼身上,腌制10分钟。 随后摆盘:洋葱摆在最底层,上面摆五花肉片,再上面摆鱼,来一勺蒸鱼豉油,再刷植物油在鱼上。 放入烤箱中烤,200度,15分钟。
2.准备调料:小米椒,姜蒜,花椒大料,桂皮,干辣椒,孜然粉,三块冰糖,郫县豆瓣酱
3.取出烤了15分钟的鱼,开始摆菜:土豆,白菜,豆腐,豆丝,魔芋丝,金针菇。
4.炒图二中的调料,加少许植物油(猪油),中火翻炒,炒香后加沸水,两汤勺蒸鱼豉油,再根据个人口味决定加不加盐(豆瓣酱已经是咸的了,但我觉得味道还淡了些,于是又加了一勺盐)。将汤汁倒入烤盘中,再烤15分钟。中途取出来,放入蟹棒(因为蟹棒容易化,所以我没有在一开始的时候加入)
5.OK,撒上少许小米椒,黑芝麻,浇熟油在其上(呲啦呲啦的)。再摆上几根香菜。然后疯狂拍照,传朋友圈,然后就可以开吃啦?
小贴士:
1,由于没有用猪油炒料,所以我把肥肥的五花肉片垫在鱼下方,应该也蛮香的了。2,摆菜时,把鱼腾起来,鱼的下面也可以摆一些菜。
#ACA烘焙明星大赛#---香烤排骨
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::芹菜2块,洋葱1个,生姜拇指大1块,花椒一小把,泰椒8个,生抽50ml,
#ACA烘焙明星大赛#---香烤排骨的做法步骤:
1.把排骨洗净,加入所有辅料抓匀腌制一小时
2.天气开始热了,最好放冰箱冷藏,以防变质
3.烤箱上下火180度预热15分钟。排骨放烤架入烤箱烤制15分钟。至两面金黄(请根据自家烤箱调整时间)
4.烤好的排骨刷上辣油,撒上孜然即可(根据自己口味来放佐料)
5.香喷喷
6.开动吧
#ACA烘焙明星大赛#香烤排骨
食材明细:
主料::肋排500克,
辅料::海鲜酱15毫升,排骨酱15毫升,蒜蓉辣酱10毫升,黑椒酱10毫升,洋葱半个,红椒半个,黄椒半个,
#ACA烘焙明星大赛#香烤排骨的做法步骤:
1.肋排洗净,沥干水分
2.加入15毫升海鲜酱
3.加入15毫升排骨酱
4.加入10毫升黑椒酱
5.最后加入10毫升蒜蓉辣酱
6.把所有酱料和排骨拌匀,腌制一晚,入味的排骨再烘烤才好吃
7.把洋葱、彩椒切小块,摆放在烤盘上
8.把腌制好的排骨放在蔬菜上面
9.烤箱上下火200度预热,把烤盘放在烤箱中层,用热风烘烤20分钟
10.取出烤盘,将排骨翻面,也把蔬菜翻拌一下,再放进烤箱烘烤15分钟
小贴士:
1 腌制排骨的酱料可以用自己喜欢的口味
2 烘烤的时间要根据自家烤箱适当调整
#ACA烘焙明星大赛#蒜香排骨
食材明细:
主料::猪小排500克,大蒜50克,
辅料::烤肉料适量,油适量,芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香排骨的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2. 排骨用清水泡至2小时,中途换水。
3.大蒜洗净去皮。
4. 将蒜剁成蒜粒备用。
5.泡好的排骨,沥干水分放入容器中,加入油搅拌均匀。
6.加入烤肉料,用手抓均匀。
7. 加入蒜碎搅拌均匀。
8. 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
9.排骨从冰箱中取出,码放在铺有锡纸的烤盘中。
10. 再排骨上面再给上一层锡纸。
11.入烤箱200度 20分钟。
12.打开上面的锡纸 撒上芝麻,继续 200度 10分钟。即可。
小贴士:
排骨用清水泡至2小时,可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
#ACA烘焙明星大赛#香烤土豆
食材明细:
主料::土豆三个,
辅料::孜然粉适量,黑胡椒粉适量,盐适量,辣椒粉适量,食用油适量,
#ACA烘焙明星大赛#香烤土豆的做法步骤:
1.选择好土豆。
2.洗净去皮,泡在水中。
3.将土豆切成角状,不要太大块或太厚,不然影响口感。
4.将切好的土豆浸泡在凉水中,去淀粉。
5.捞出控干,也可用厨房用纸擦净水分。加入食用油、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉,再加适量盐搅拌均匀,腌制一会儿。
6.烤箱230℃,烤30-40分钟即可。
7.很香哦!
#ACA烘焙明星大赛#郁金香
食材明细:
主料::小番茄5颗,黄瓜半根,
#ACA烘焙明星大赛#郁金香的做法步骤:
1.取5颗同等大小番茄、
2.取一黄瓜
3.放入碗中、掺入清水、加入适量食用碱泡5分钟清洗(现在水果蔬菜农药多、碱可以去除一定的农药残留、食用碱便宜、4元一斤、还可用来洗碗呢??在超市、农贸市场、网上都有卖的、我在我们农贸市场买的散装的、有时候用来发老面馒头、洗碗、洗果蔬、我很喜欢?)
4.清洗干净,沥干水分、
5.黄瓜只要半条就可以啦、去皮、我做的少、根具需要花朵多少取材、取大的一头、能装下花的底部为好?
6.切成一指节长短、共5个、用去核刀去核、也可以用勺子或刀去核!一样滴?
7.把番茄用刀切成6小辨、刀切在四分之三处、不要道底、放在黄瓜空心上、用筷子轻轻地在花心处造一下型、让它盛开?
8.做完5朵郁金香、摆盘、当然可以多做些、用黄瓜皮卷起放在每朵花中间、好哒、完美了?简单宜学做起来吧!你比我做得更好!?
小贴士:
1⃣️番茄切花辨时切在四分之三处、不要到底、注意玉手哦?
2⃣️黄瓜取材.能够装下花底部大小的为好、可以多做几朵、?
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