食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供意大利虾仁面,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::意大利螺丝面300g,西红柿300g,香菇100g,大虾300g,牛肉100g,洋葱100g,
辅料::橄榄油10ml,淀粉10g,香油10ml,老抽20ml,糖10g,
意大利虾仁面的做法步骤:
1.西红柿烫掉皮切丁,香菇,洋葱切丁,牛肉切小丁加淀粉和盐,老抽一点腌汁5分钟
2.螺丝面热水下锅,水多一点,煮6分钟,捞出
3.锅里放橄榄油烧热,加入洋葱丁,香菇丁炒出香味,加入牛肉丁炒散,加入西红柿炒出汤汁,西红柿变成糊状,加入虾仁,加2勺盐,2勺糖,炒匀
4.加入煮好的螺丝面翻炒均匀,装盘出锅。酸甜的汤汁均匀裹在面上,配菜丰富,宝宝大爱,记得准备好看的盘子。
小贴士:
牛肉口感比猪肉好,牛肉沫得腌汁
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番茄虾仁意大利面(1)
食材明细:
主料::意大利面一把,鲜虾适量,西红柿一个,火腿肠一根,
辅料::意大利面酱两勺,乐荷有机黄油一块,盐少许,迷迭香少许,
番茄虾仁意大利面的做法步骤:
1.准好需要的食材,火腿肠可有可无,如果有洋葱更好,也可以加几只芦笋进来。
2.黄油切一小块备用,火腿肠切菱形片,鲜虾去头去壳,清洗干净,西红柿切厚片。
3.锅中加入适量的清水,烧开,水开后加入意面同煮,同时撒一勺盐,这样煮出来的意面容易入味,煮意面的时候先大火煮两分钟,然后转中小火煮大约七八分钟。
4.煮好的意大利面捞出来,用温水冲洗一下备用,如果是第二天用,可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。
5.准备一口干净的锅,加入一块黄油,中小火融化。
6.然后加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁,看上去变得沙沙的。
7.然后加入火腿片,虾仁继续翻炒,这时火候可以调大一些。
8.待虾仁变色就可以加入适量的清水,两大勺意大利面酱,少许迷迭香,将酱汁连同食材一起煮开。
9.待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去,翻炒均匀,视味道再少量添加一点食用盐调味。
10.汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦!超简单是不是?
11.成品。
小贴士:
炒意大利面,一定要用黄油来做,普通的炒菜油味道不香,做出来的意面口感会很奇怪;
喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎;
意大利面酱可以自己炒,也可以网购或者超市购买,自己做稍微有些麻烦,我就从超市买了。
虾仁芦笋炒意大利螺丝面(1)
食材明细:
主料::意大利螺丝面200克,鲜虾仁150克,芦笋150克,红椒80克,
辅料::橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,罗勒碎少量,
虾仁芦笋炒意大利螺丝面的做法步骤:
1.准备好食材:螺丝面,红椒,鲜虾,芦笋;
2.红椒洗净,切成丝备用;
3.鲜虾剥壳去除虾线,用少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟;
4.芦笋去皮,切段备用;
5.螺丝面先用凉水泡5分钟;
6.水煮开,下入意大利螺丝面,放盐小半勺,油两滴,小火煮10分钟,时间可以根据自己喜好程度适当调整。
7.虾入开水中汆一下捞出备用;
8.锅烧热,注入橄榄油,放入蒜粒煸香;
9.然后放入蔬菜煸炒;
10.放入虾仁翻炒片刻;
11.倒入煮好的螺丝面,调入适量盐,黑胡椒粉,少量水,翻炒至水稍微收干入味;
12.最后撒入少许罗勒碎翻炒均匀,滴入几滴柠檬汁就可以出锅了。
小贴士:
1.蔬菜可以任意搭配,还可以用西葫芦或者西兰花也可以的;
2.今天的意面是比较清淡的,不太适合再加入番茄酱了,否则会失去原有的味道了。
豆浆意大利面
食材明细:
主料::黄豆100克,螺丝意大利面100克,青菜2棵,胡萝卜50克,冬瓜100克,蟹柳6根,虾仁50克,
辅料::清水1000毫升,蒜10克,盐5克,橄榄油10毫升,料酒10毫升,白胡椒粉2克,
豆浆意大利面的做法步骤:
1.100克黄豆提前浸泡4小时以上
2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5.胡萝卜削皮 切片,青菜洗净,冬瓜切成冬瓜丁
6.蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
7.煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油,煮8-10分钟,煮好后用冷水冲凉待用
8.炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳,转色即可盛起待用
9.炒锅再次烧热油爆香蒜蓉,放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
10.蔬菜丁炒香后,放入豆浆
11.再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
12. 关火前放盐调味即可
小贴士:
1 豆浆最后过滤一下,细腻的豆浆做出来口感更好
2 煮意大利面要放盐和橄榄油
3 所放的蔬菜可以根据喜好来放
意大利蛤蜊面
食材明细:
蛤蜊300克,洋葱,大蒜,奶油,辣油,香菜末,使用面类:意大利肉酱面。
意大利蛤蜊面的做法步骤:
1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。
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