食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上香菇蒜末版蒸茄子,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::茄子一根,香菇7-8 朵,
辅料::大蒜4-5 个,小葱2-3 棵,
配料::盐适量,十三香适量,
香菇蒜末版蒸茄子的做法步骤:
1.1.准备材料
2.2..將洗淨的一根茄子放在盤子里面 ,可稍稍加點盐, 放在蒸鍋里蒸熟,
3.3.大蒜,香菇, 剁成末狀,葱切葱花
4.4.在炒鍋里放適量花生油,油熱時放入大蒜末,爆香后再加入香菇末,炒熟,放適量盐,和十三香
5.5.倒出蒸茄子所出的水,将茄子用手撕成条状
6.6.将条状茄子加入香菇末翻炒, 再撒上小葱花即可!
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蒜末豆豉蒸鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼1条,剁椒2勺,豆豉10克,
辅料::蒸鱼豉油20克,盐1克,姜片3片,葱花少许,料酒20克,
蒜末豆豉蒸鲈鱼的做法步骤:
1.准备好材料,因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的,所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。
2.这时候把鱼的头尾切下来,鱼身切成大约1CM宽度的片,注意,肚皮处不要切断。
3.接下来这一步很重要,就是将切好的鱼进行腌制,放入料酒和姜片,盐,手轻轻按摩腌制10分钟,腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。
4.腌制鱼的时候可以把佐料准备一下,蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。
5.将腌制好的鱼摆盘,多出来的块垫在鱼头下方。
6.把酱汁均匀的淋上鱼上。
7.放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟即可,蒸好后不要取出,虚火再蒸3分钟即可出锅。
蒜末粉丝蒸丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜2根,
辅料::蒜3瓣,粉丝1把,剁椒适量,
配料::生抽半勺,蒸鱼豉汁半勺,陈醋小半勺,盐2茶匙,香油适量,
蒜末粉丝蒸丝瓜的做法步骤:
1.粉丝清水泡软。
2.丝瓜洗净。
3.丝瓜切等长的小段。
4.每个断面横竖交叉切一下,不要太深。
5.盘子底部铺粉丝,上面放丝瓜。
6.放入蒸锅大火蒸5分钟。
7.蒜切末。。。
8.蒜末加生抽,蒸鱼豉汁,盐,醋,香油等调汁。注意不要汤汁太多。
9.小火后,姜蒜末放到丝瓜段上,继续大火2分钟停火。
10.放剁椒点缀。
豉香蒜末拌茄子
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::香菜适量,红椒适量,大蒜适量,
配料::味极鲜酱油适量,蚝油适量,芝麻油适量,豆豉酱适量,醋适量,
豉香蒜末拌茄子的做法步骤:
1.准备材料
2.将茄子对半切开,放蒸锅里蒸至软
3.将蒜、红椒、香菜切末
4.碗中倒入醋、蚝油、味极鲜酱油、芝麻油、豆豉酱、蒜末调匀成酱汁
5.将蒸好的茄子放在碗中捣一捣
6.放上香菜和红椒丝
7.将调好的酱料淋上
8.再翻拌一下就成
蒜末辣椒蒸生蚝
食材明细:
主料::生蚝10只,
辅料::香油适量,大蒜一只,小辣椒八只,盐适量,
蒜末辣椒蒸生蚝的做法步骤:
3.将剁碎的辣椒和大蒜加上一点盐伴匀。
4.根据各人口味,在每只生蚝的肉上放上伴好的大蒜和辣椒,再将适量的香油放入生蚝肉。
小贴士:
蒸出来的生蚝充分保留了耗肉的水分及鲜味,所以一定要趁热吃哦!
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