不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?小编收集并整理了“香菇爆炒蚕豆”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::蚕豆200克,香菇小1朵,
辅料::猪肉少许,
配料::盐适量,白糖适量,料酒少许,
香菇爆炒蚕豆的做法步骤:
1.新鲜蚕豆
2.蚕豆拨皮,香菇用温开水浸泡15分钟。
3.香菇切好待用,肉切丝。少许姜丝。
4.热锅冷油,放姜丝爆香,放香菇,肉丝煸炒,之后放蚕豆。
5.最后放调料。简单的一道菜搞定了。
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爆炒香菇肉末
食材明细:
主料::香菇8个,葱适量,蒜适量,干辣椒1个,蛋清适量,生姜适量,
辅料::猪肉适量,
爆炒香菇肉末的做法步骤:
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花,蒜末,生姜,干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油,将香菇倒入锅中爆炒一分钟后,倒入肉末不停的翻炒,加入适量的盐和少许的胡椒粉,再加入适量的豆瓣酱,最后关火加入葱姜蒜辣椒,翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻,即可出锅,美味。
小贴士:
提前将所有调料准备好。
家常爆炒香菇蛋
食材明细:
主料::香菇适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::香菜适量,生姜适量,辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,老抽适量,味精适量,红糖适量,
家常爆炒香菇蛋的做法步骤:
1.香菇冼净去帝。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳。
3.香菜切段,姜切丝辣椒切段。
4.锅里放油倒进去好壳的鹌鹑,加适量的精盐炒片刻。
5.倒进香菇炒匀。
6.调入老抽,辣椒,姜丝炒匀。
7.再调入红糖炒匀,不吃甜的可不入糖。
8.调入香菜,鸡精炒匀即成。
9.香菇炒蛋即成。
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法
蚕豆补中益气,健脾利湿,止血降压,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。此道菜为春季养生家常菜。
材料:
蚕豆250克,鸡蛋3个,香菇2个,葱姜适量,盐适量,糖1克,鲜鸡汁2滴,香油适量,
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤3,将鸡蛋打散,香菇洗净切小块。
步骤4,炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5,再加少许油爆香葱姜。
步骤6,倒入香菇翻炒片刻。
步骤7,倒入蚕豆翻炒,加盐和糖。
步骤8,再加两滴鲜鸡汁。
步骤9,倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤10,最后淋入香油翻炒均匀关火。
西红柿蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆535克,西红柿两个,
辅料::番茄酱适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
西红柿蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆、西红柿
2.将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。
3.清洗一下。
4.捞出,待用。
5.将西红柿去蒂清洗一下。
6.放在案板上切成块,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入清洗好的蚕豆翻炒一下。
8.随后,合入切开的西红柿翻炒一下。
9.接着,加适量的水煮开。
10.然后、搁入适量的番茄酱。
11.加适量的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开。
15.最后,煮至蚕豆断生熟软,即成。
16.出锅,装盘。
蚕豆肉丁
某天加班,无人看管孩子,就拜托豆豆好朋友的妈妈帮忙,孩子接到他家后,还在他家吃了晚饭才回来。
到家后,小朋友就一直念叨阿姨做的豌豆汤非常好吃,之后买了豌豆给他做汤、炒着吃。有次又想吃豌豆,去菜场买的时候发现没有豌豆卖,倒是有蚕豆卖,反正都是豆子,营养价值也蛮高,现在也是吃的时候,就买了1斤回家
做好后,小朋友没尝试前,还问,妈妈,这个不是我想吃的豌豆,我要吃那个,不喜欢吃这种豆子,豆妈建议小朋友尝试过后再发现意见。等小朋友真正尝试后发现原来这个豆子也蛮好吃,马上接受,当天还吃了不少
蚕豆肉丁
材料:蚕豆1斤、瘦肉2~3两、彩椒1个、盐和油适量
蚕豆肉丁的做法
1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮,用清水洗干净
2、锅中烧水,开锅后,将蚕带着倒入锅中煮1~2分钟,捞出后,过一个冷水备用
3、瘦肉切小丁,加1勺耗油拌匀调味。彩椒随意切块
4、锅中加入适量油,烧至6成热,倒入调好味的肉丁,大火爆炒
5、待肉炒变色后,加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下,加入适量盐,均匀翻炒入味后即可出锅
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
蚕豆苋菜
食材明细:
主料::苋菜适量,蚕豆适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,白糖适量,
蚕豆苋菜的做法步骤:
1.准备苋菜适量
2.将苋菜摘拣后洗净备用
3.蚕豆剥成豆瓣备用
4.热锅凉油备用
5.加入大蒜片煸香后
6.加入清水适量煮开
7.加入苋菜适当煸炒后
8.加入蚕豆瓣,炒匀后加入适量的盐、鸡精和白糖,大火烧开,小火焖3-5分钟后即可出锅
9.一盘青翠诱人的蚕豆苋菜就炒好了
小贴士:
1、烧苋菜一定要放大蒜瓣
2、大蒜煸香后加入清水烧开后再倒入苋菜,否则苋菜又老又不好吃
3、喜欢皮蛋的朋友还可以加入适量的皮蛋瓣,味道会更鲜美(我们考虑到皮蛋对孩子不好,所以家里从来也不买不烧)
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