食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“芹菜香菇鸡蛋饼”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉适量,香菇适量,火腿肠适量,
辅料::芹菜适量,鸡蛋适量,盐适量,
芹菜香菇鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备所需的材料。
2.面粉中加入鸡蛋、盐。
3.加清水搅拌成无颗粒的糊状。
4.芹菜、香菇、火腿肠切粒备用。
5.将芹菜、香菇、火腿肠加入面糊中,搅拌均匀。
6.倒入少许油烧热,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊摊开,一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
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芹菜鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋3个,芹菜叶适量,盐适量
芹菜鸡蛋饼的做法步骤:
第1步将摘好的芹菜叶切成碎末,如图所示,放入大碗里。在里面打入三个鸡蛋,鸡蛋的量是根据芹菜叶的量来定的,可以把芹菜叶拌匀了就行。在碗里加入适量盐,拌匀后,就可以烧热锅摊饼了。
第2步均匀转动平底锅,然后翻过来,呈现一个完整的形状,之后取出,放在案板,用刀切成块状,摆盘上桌即可。
小贴士:
芹菜叶子一定要新鲜的,黄了,蔫了就可以扔掉了。叶子一定要切碎。摊饼的时候切记不要着急。等一面熟透了,挺实了,在翻面,这样可以有一个好的形状。
芹菜鸡蛋饼 。
食材明细:
主料::芹菜半棵,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,白胡椒粉少许,香油少许,
芹菜鸡蛋饼 。的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净切末。
2.将芹菜末盛入碗中,打两个鸡蛋,然后放入适量盐。
3.滴几滴香油。
4.再倒些许白胡椒粉。
5.将所有材料搅拌均匀。
6.锅内热油,倒入搅拌好的蛋液。
7.煎至两面金黄即可。
芹菜汁鸡蛋饼
食材明细:
主料::芹菜叶适量,面粉适量,鸡蛋适量,生菜适量,小葱适量,火腿肠适量,
辅料::芝麻酱适量,黄豆酱适量,黑芝麻适量,
芹菜汁鸡蛋饼的做法步骤:
1.芹菜叶用料理机打碎,和面,醒5分钟。
2.生菜洗净,小葱切碎。
3.鸡蛋打散,放入小葱。
4.面团擀开成圆饼。
5.电饼铛预热刷油,放入面饼,煎定型后翻面,倒上鸡蛋液,撒芝麻。
6.饼煎至两面金黄即可盛出。
7.刷芝麻酱,黄豆酱,放入火腿肠和生菜。
芹菜火腿鸡蛋饼
食材明细:
主料::芹菜80g,火腿65g,胡萝卜60g,面粉100g,鸡蛋2枚,
辅料::水适量,盐适量,葱适量,
芹菜火腿鸡蛋饼的做法步骤:
1.火腿、芹菜、葱、胡萝卜都切碎,放在一个较大的盆子里,鸡蛋打入碗中,加少许盐调味
2.加入少许水,将所有食材搅拌均匀
3.加入三分之一的面粉搅拌均匀
4.然后再继续加入剩下的面粉搅拌均匀
5.鸡蛋打散倒入盆里,搅拌均匀
6.然后再取半碗水,加入适量的盐调味,再倒入盆中搅拌均匀,这样子鸡蛋面糊就算调好了
7.平底锅倒入适量的油热一下锅,然后倒入鸡蛋面糊,晃动平底锅摊开面糊,一面煎成型后再煎另一面
8.煎到两面金黄就可以出锅啦,喜欢香一点的可以煎久点,有点焦焦的更香哦~
芹菜肉末豆腐鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉60克,老豆腐85克,芹菜45克,肉末50克,鸡蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,料酒适量,清水适量,
芹菜肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:
1.食材:面粉60克、老豆腐85克、芹菜45克(已摘去洗净切碎)、肉末50克、鸡蛋2只
2.将老豆腐放入保鲜盒中,用手捏碎。
3.接着,合入面粉、肉末和芹菜,打入鸡蛋。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.调味拌匀。
9.最后,在电饼铛中加适量的油。
10.用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄,即成。
芹菜虾肉鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,芹菜35克,虾肉45克,面粉65克,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
芹菜虾肉鸡蛋饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋2只、芹菜35克(已清洗切碎)、虾肉45克、面粉65克
2.将已切好的芹菜和虾肉放入大碗中。
3.随后,搁入面粉,打入鸡蛋。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的胡椒粉。
7.加适量的辣椒粉。
8.加适量的清水。
9.调味拌匀。
10.然后,取平底锅置火上倒油,用勺子舀入拌好的米糊,煎至两面金黄,即成。
【烟台】芹菜鸡蛋淋饼
食材明细:
主料::面粉150g,清水适量,
辅料::盐3g,芹菜叶1把,火腿2片,鸡蛋一个,
【烟台】芹菜鸡蛋淋饼的做法步骤:
1.料理盆中放入适量的清水,加入面粉,搅拌成糊状。要搅拌均匀,不要有面疙瘩。
2.打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
3.提起打蛋器,面糊呈流线状。水的添加量直接影响到饼的口感。面糊调得太稠,做出来的饼厚且发干;调得太稀,不容易成型,容易碎。
4.芹菜叶和火腿都切成丁。
5.将芹菜叶和火腿碎加入到面糊中,加入适量盐,搅拌混合均匀。
6.不粘平底锅刷薄薄一层花生油。
7.将面糊淋入锅内,轻轻晃动锅子,使面糊均匀的平摊于锅底。煎至底部定型以后翻面再煎一会儿,饼皮中间鼓起来就熟了。
8.切块装盘。
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