只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"爽滑香菇鸡肉粥"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::鲜活鸡半只,
辅料::香菇适量,姜适量,香菜适量,
配料::盐适量,
爽滑香菇鸡肉粥的做法步骤:
1.准备食材,新鲜刚杀的活鸡,香菇,姜,香菜
2.香菇泡发好待用,姜切好待用,香菜切好待用
3.鲜鸡切好,在锅里焯一下水,煲出来的肉质鲜美,口感极佳
4.焯好后,在砂锅里放好米,把鸡肉,香菇,姜,放进砂锅,再适量的水,用大火烧开,烧开后关小火慢熬,煲粥讲究的是细火慢熬,熬一个小时,就可出锅
5.煲好后再虚焖十几分钟就可,打开盖,放入香菜即可!
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香菇燕麦鸡肉粥
夏天的早晨连空气都是热热的,让人觉得非常的不舒服,没有什么胃口吃早餐。可不吃早餐身体可受不了,还是喝点粥好了,这款香菇燕麦鸡肉粥非常适合夏日的早晨食用,汤汤水水吃得人好舒服。
食材:
大米100克、燕麦40克、鲜香菇3小朵、鸡脯肉50克、生菜30克、清水1500毫升、橄榄油适量、胡椒粉适量、鲜姜汁少许、盐少许、淀粉少许
做法:
1、将大米、燕麦淘洗干净,香菇去蒂焯水,鸡肉、生菜洗净。
2、大米、燕麦放入电饭煲,加入足够的水,选择,煲粥键。
3、鸡肉切成不规则的小片,加姜汁、盐抓匀,再加淀粉抓匀。香菇切薄片,生菜切成小块。
4、锅烧热加油、油微热加鸡肉煸炒至变色,加香菇略炒出锅。
5、从煲好的粥里舀出孩子一次食用量的粥,倒进小锅里,加入炒好的香菇鸡肉搅拌均匀,开锅后加入生菜拌匀即可。
小贴士:
1、鸡腿肉一定要去掉皮和筋。
2、大米燕麦粥的量是三人份的,可取一份做鸡肉粥。如果家人都喝,香菇、鸡肉、生菜的量适当增加即可。
喝粥能减肥吗粥里这东西是宝以后再也不丢了
自古以来,喝粥被当做是传统的养生方式,经常喝粥具有健脾和胃、益寿延年等功效。在熬粥的过程中,我们可以发现一层细腻的粘稠物,这是什么呢?和小编一起了解了解,粥里这东西是宝以后再也不丢了。
在熬粥时,等到粥沸腾一段时间后,最上层可浮起浓稠的米沫,或者待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,形如油膏,用勺子轻轻撇出,这就是中医所说的米油,俗称粥油,通常说的粥油是由小米或大米熬粥后所得。
古代医学家认为米油大补元气,可代参汤
中医认为小米味甘性平,具有健脾和胃的作用;大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米或小米熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以浮在上面的米油中的营养最为丰富,乃米粥汤之精华,其滋补力最强,不亚于滋补药人参、熟地。
据清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》记载,米油味甘性平,能滋阴长力,肥五脏百窍、利小便、通淋漓、黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳。
清代医学家王孟英著的《随息居饮食谱》中不仅认为粥饭为世间第一补人之物,而且对米油给予了高度的评价,他认为米油可代参汤,他还说,古代医家在救治身体极度虚弱的患者时,常用参汤来大补元气,然而一些穷人家无钱买参,便用米油来代替参汤服用,效果也非常不错。由此可知,米油还与人参一样具有大补元气的作用。
服用米油时,加入少量食盐,可增强米油补肾益精的功效
中医有年过半百而阴气自半的说法,意思是说老年人常不同程度地存在着肾精不足,因此,老年人若常食米油,可补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足,宜常食米油来补益元气、增长力气,以促进身体的早日康复。食用时一般可单取米油空腹食用。
中医认为食盐味咸,入肾经,服用米油时若加入少量食盐,可起到引药入肾经的作用,以增强米油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载,将米油取出后,加入少许食盐,空腹服用可以治疗男子精清不孕。
由此可见,米油还具有壮阳的作用,适合阳痿、遗精、早泄等性功能障碍及男子不育、遗精、遗尿、小便淋漓不尽等中医辨证属于肾阳虚者服用。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,米油也是非常不错的选择。
获取优质米油的三个小诀窍
第一,在煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。
第二,煮粥时最好选择小火慢熬,且煮粥时不得添加任何佐料。
第三,研究表明新鲜大米的米油对胃粘膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用,因此,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,滋补作用会大打折扣。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识,大家以后喝粥的时候千万不要把米油给撇掉啦。
喝粥的好处体质不同喝粥有别
中国人早上爱喝粥,在讲究养生的现代社会,营养粥越来越多。如果你体质平和,自然喝什么粥都有益无害;但如果处于亚健康状态,我们就得好好考虑粥的内容了喝粥好处多,根据体质喝对粥更棒哦!
痰湿体质丝瓜粥
体质特征:由于肺、脾、肾功能失调,导致体内水液滞留,形成痰饮等病理产物。此类体质的人多肥胖,面色暗黄,口中黏腻,四肢沉重,爱好酒茶肥甘。
推荐理由:丝瓜是清湿热、化痰湿的佳品,而且又是应季蔬菜,常喝能有效祛湿化痰。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,丝瓜1根去皮切片。
2、锅内加水800毫升,烧开后下粳米,煮沸后中火继续熬煮。
3、粥快熟的时候加入丝瓜片,再煮5分钟即可。
实热体质西瓜皮粥
体质特征:阳气偏盛,体格强健。面色潮红有油光,常便秘或牙龈出血,嘴唇呈紫红色。
推荐理由:西瓜外面翠绿色的瓜皮性味甘凉,入脾、胃二经,具有清热解毒、利尿消肿、降糖降压多重功效。常喝此粥能很好地调理实热病症。
具体做法:
1、小米淘洗干净,西瓜皮洗净切小块。
2、锅内加清水烧开,先下小米,煮沸后转中火。
3、粥熟后,再加入西瓜皮煮10分钟。
阴虚体质鸭肉粥
体质特征:由于阴液亏虚,导致阴虚阳亢。此类体质偏瘦,肤色偏红,眼干、鼻干、口干,手足心热,多喜饮冷,大便干小便短赤。
推荐理由:鸭肉性寒凉,是秋季滋阴润燥之佳品。阴虚体质者津液亏少,更容易感到干燥,在秋季经常食用鸭肉粥,恰能消除干燥症的不适,同时还可滋阴生津,改善体质。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净。
2、锅内加适量清水,大火烧开后放入粳米煮开。
3、转中小火慢熬至快熟阶段,放入熟鸭肉片,再煮10分钟。
阳虚体质黑豆粥
体质特征:阳气亏虚,阴寒内盛。此类体质多肥胖,形寒肢冷,嘴唇淡红色。喜欢吃偏热食物,大便溏稀小便清长,容易倦怠。
推荐理由:黑色入肾,黑豆补肾。黑豆含有优质蛋白质以及黄酮类物质,常吃能补肾温阳。但过多食用豆类也有胀气之患。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,黑豆20克提前浸泡4小时。
2、锅内加适量清水烧开,先下黑豆,煮开后再放粳米。
3、转中火熬至熟烂即可。
血虚体质紫米粥
体质特征:由于血液生成不足导致面色苍白,头晕眼花,毛发枯燥,神疲乏力,动则短气等。
推荐理由:紫米含有丰富的铁元素,补血效果尤佳。每千克紫米的含铁量是一般粳米的2倍,多吃紫米能生血养血,改善面色。
具体做法:
1、紫米提前浸泡4小时,洗净。
2、锅内加适量清水,大火烧开放入紫米煮开。
3、继续中小火慢熬,粥熟后加适量白糖调味。
气虚体质香菇粥
体质特征:具体表现为气弱少力,多为瘦人。肤色黄,目光无神,肢体疲乏易出汗。平时容易患感冒,病后康复缓慢。
推荐理由:中医认为,香菇味甘,性平,能补脾益气。而现代营养学还发现,香菇是高蛋白低脂肪的菌类物质,常吃可以增强人体免疫力,特别适合补气之用。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,香菇20克泡发洗净切丁。
2、锅内加清水,大火烧开,加入粳米煮开后转中小火。
3、粥快熟时,加入香菇丁再煮一会儿即可。
血瘀体质桂圆粥
体质特征:由于经脉不畅,淤血内阻形成。此类体质常常偏瘦,头发易落,肤色暗淡或见红丝,口干舌青紫。
推荐理由:桂圆生长于热带,偏热性,具有补血功效。血得热则运行加快,寒邪引发的淤血就可以得到散发,达到活血去淤之效。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,桂圆肉9克洗净。
2、锅内加清水,大火烧开,加入粳米和桂圆肉,继续煮。
3、粥熟后,可加入些许红糖调味。
鸡肉香菇粥(1)
食材明细:
主料::大米50克,鸡肉1块,香菇1个,葱花5克,姜丝5克,胡萝卜1/5个,盐1勺,鸡精粉1/2勺,
辅料::白胡椒粉1勺,
鸡肉香菇粥的做法步骤:
1.大米洗净放砂锅加开水熬
2.葱花、姜丝备用
3.香菇切片备用
4.胡萝卜切粒备用
5.鸡肉切片加盐、料酒抓匀腌制一下
6.大米熬至开花
7.加香菇片
8.加胡萝卜粒
9.加鸡肉片
10.熬至黏稠
11.加盐、白胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精粉搅匀
12.好了
13.开吃
香菇焖爽滑鸡腿块的做法
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于含有少见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾鸡腿块的腌制方法是我自己多年来的经验,它能使鸡腿块口感更爽滑~
材料:
香菇18g,鸡腿2个,蒜头1瓣,姜3片,腌制鸡腿块用料用量,酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1g,黑胡椒粉1g,砂糖2g,淀粉水用料用量,淀粉2g,水10g,料酒根据个人口味添加,
香菇焖爽滑鸡腿块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿切块,加入酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、砂糖
步骤2,搅拌均匀,腌制至少1小时以上
步骤3,葱分成葱白和葱叶
步骤4,蒜头切片
步骤5,香菇用开水泡软后沥干水
步骤6,中火,热锅冷油,加入蒜头、姜片、葱白爆香
步骤7,倒入腌制好的鸡腿块,炒至表面有点变白
步骤8,加入香菇,翻炒均匀
步骤9,倒入没过材料一半的水,盖上锅盖转大火焖煮
步骤10,调制好淀粉水,碗里加入淀粉,加入水,搅拌均匀
步骤11,香菇鸡腿焖煮至鸡腿熟透了,大概8分钟,加入淀粉水,翻拌均匀
步骤12,最好加入一点料酒
步骤13,加入葱叶,翻炒均匀即可装盘食用了~
爽滑鸡蛋面
季节的变化越来越突然,就象有些事情,一个转身一切都变了。好象昨天还穿着裙子,今天就变成了棉衣,天渐渐冷了,家里每周都会煲汤,婆婆在,家里的主食基本就是米饭,对于面食控的我,时间久了不给我吃面条是很不仁道的,我对面条的标准一定是象拉面一样爽滑筋道才好,外面的切面不很放心,买起来也好麻烦,所以我会用压面机做好多,分成小份冷冻,这样只要家里煲汤,就可以随时吃到美味的拉面。
爽滑鸡蛋面
原料:鸡蛋170克,水120克,盐6克,面粉600克
爽滑鸡蛋面的做法
1、鸡蛋+水+盐搅拌均匀
2、加入面粉搅拌成絮状
3、简单揉成团,面团偏硬才好,不用费力揉光滑,成团即可
4-5、将面团分成小份,用压面机一档反复压过,直至变成光滑的面片
6、调至4档(如果想吃更细的面,用5档)将面团压薄
7、在面片两面洒上多一些干面粉防粘
8、转到切面档,用细刀切面片
9、在切好的面条上洒干面粉抖动均匀防止粘连,如果当时不下锅煮,就将面条按需要分成若干份团好,盖保鲜膜直接冷冻后,装入保鲜袋中,每次煮面时,水沸后直接取一团面条入锅,略煮就可以散开
美食小贴士
用这个办法一次多做些面条冷冻,一般如果吃担担面,用4档压成面片,吃拉面用4、5都可以
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
美味的香菇鸡肉粥
食材明细:
主料::大米半杯,
辅料::香菇两朵,鸡肉适量,姜丝适量,葱花少许,
配料::盐少许,
美味的香菇鸡肉粥的做法步骤:
1.首先用冷水将大米淘干净,并且用冷水浸泡半个小时左右。
2.鸡肉用盐腌制20分钟以上。
3.香菇切成丝。
4.姜少许切成丝备用。
5.葱切碎备用。
6.将鸡肉用热水焯一下,然后将香菇和鸡肉一起放入泡好的米中。
7.上燃气灶.大火煮沸,转成小火后放入姜丝。55分钟后放入葱花和盐,一个钟头后关火起锅。
8.香喷喷的香菇鸡肉粥就这么做好了。
小贴士:
1.米浸泡之后口感会更加绵软
2,讨厌吃姜的亲们可以不用放姜丝。
3,建议不用把鸡肉炒熟,毕竟是熬粥油太大了就不好了。
4,可以用鸡腿,我就是用的鸡腿呦,买了之后让他们切成小块。
5,粥里面不要提前放盐哦。一定要跟葱花一起放。
香菇鸡肉粥的做法
材料:
大米250g,鸡肉500g,香菇250g,小葱50g,姜丝30g,盐10g,糖5g,鸡粉5g,胡椒粉2g,料酒3g,水淀粉3g,,
香菇鸡肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:大米
步骤2,鸡肉香菇洗净待用
步骤3,鸡肉切丝放入少许料酒,盐,胡椒粉,鸡粉,水淀粉腌制备用
步骤4,香菇切丝
步骤5,小葱切碎,姜切丝
步骤6,大米洗净放入锅中,加入姜丝,水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝,调入盐,少许糖提鲜,鸡粉.煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可
步骤7,每天清晨当她醒来的时候,我会煮好早餐端到她的面前PS:这只不过是个美好的愿望!
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