食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下蔬菜瘦肉粥(1),相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大米适量,胡萝卜适量,香菇适量,芹菜适量,肉末适量,油麦菜碎适量,清水适量,
辅料::大葱切碎适量,姜沫适量,白胡椒粉少许,盐适量,
蔬菜瘦肉粥的做法步骤:
1.准备食材,大米淘洗干净!
2.胡萝卜切碎
3.香菇切片
4.芹菜的照片丢了,就说一下吧!芹菜,油麦菜切碎。
5.肉馅,我是用微波炉解冻的,颜色有点不好看!
6.葱切碎
7.姜擦成碎沫,如果不想吃到姜,可以把姜末擦到水里,把姜沫过滤掉,汁水留着备用!白胡椒粉少许,去腥,提鲜!
8.除油麦菜的所有材料都加入锅中,再加适量的水!适量的盐!
9.调到煮粥档,定好开关,你就可以去忙别的了,很轻松而且不用担心糊锅。
10.粥熟以后,打开盖,油麦菜碎放进去,用勺子搅拌均匀即可!利用粥的余温就可以把菜烫熟!
11.快来品尝一下这多彩又营养的蔬菜瘦肉粥吧!
12.美味,再来一碗!儿子说:“这是妈妈的味道。”
小贴士:
这款粥里面还可以放些鲜虾,那就更美味了!小孩子不适合吃皮蛋,所以没有放!放盐的时候如果没有把握就少放一些,等出锅时觉得味道不够可以再加一些,一点不影响口感。千万不要一下放多了,那就不好办了!今天这个粥熟了以后没有及时打开盖,放的时间有些长,所以颜色不是很漂亮了!
97Msw.com相关知识
香菇瘦肉粥(1)
食材明细:
主料::香菇适量,瘦肉适量,大米适量,小米适量,糙米适量,
辅料::姜丝适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,
香菇瘦肉粥的做法步骤:
1.香菇用温开水泡软,洗净;
2.切成香菇丝;
3.三种米淘洗干净后,加入少许的油和盐渍一下备用;
4.瘦肉剁成肉末,加入油,盐,姜丝渍一下,至少5分钟,然后冷水下锅,(水量约是米量的8倍左右);
5.水开后把血沫撇掉,然后下米,香菇丝煮开;
6.转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味,食用时撒葱花更香!
小贴士:
小孩子吃可以不放葱花,加入青菜末再煮2分钟亦可!
盐最后也可以不放,因为小孩子吃的粥最好少盐,前面的食材都有用盐渍过了!
皮蛋瘦肉粥(1)
食材明细:
瘦肉适量,皮蛋1个,橄榄油适量,姜丝3-4条,料酒1小勺,盐适量,鸡精适量,水两碗半,香油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
第1步砂锅中加水,图中是平时吃饭的碗,两碗半水就够了。烧水。
第2步三分之一碗的大米,洗干净水倒掉,然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。瘦肉切丝,在用纯净水泡洗一下,去去血,同时皮蛋切丁,由于最后卖相不好看,就没拍照。随便切都可以。
第3步洗好的水倒掉,在肉里加盐油和料酒,拌匀,稍微腌制一会儿。水烧开后把大米倒入,开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下,但别打开次数太多。
第4步过程中小心粥漫出来。待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入,搅拌均匀,盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡,适量的加点盐和鸡精,在滴几滴香油,搅拌均匀,可以关火出锅啦~
小贴士:
我加的两碗半水最后盛了三碗粥,如果想少做一点可以少加点水,比如想要两碗粥的话可以加一碗+大半碗水就够了。粥的粘稠看个人喜好,只要大米煮开了就是最基本的了。料酒可以少放一点,这样煮完的粥里酒味不会太大。味道真的不错,男朋友给了好评。前一天一定要把肉拿到冷藏室里化冻,第二天一早就可以切了。。先把水烧上,在准备其他,可节约时间。
山药瘦肉粥(1)
食材明细:
主料::山药200g,
辅料::瘦肉适量,糯米适量,大米适量,芹菜叶适量,盐适量,
山药瘦肉粥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.山药切块瘦肉剁细和米一起放入电饭煲,加入水煮粥水位线。
3.预约煮粥,早上就可以吃粥了。
4.搅拌一下。
5.加入芹菜叶子和两小勺盐搅拌均匀。
6.美味。
7.煎几个饺子早餐妥妥的。
鲜虾瘦肉粥(1)
食材明细:
主料::鲜虾250克,里脊肉300克,大米200克,茼蒿适量,
辅料::芹菜3棵,盐2茶匙,鱼露3汤匙,植物油2汤匙,
鲜虾瘦肉粥的做法步骤:
1.备好食材:鲜虾
2.里脊肉,芹菜
3.茼蒿
4.鲜虾去头,洗净
5.逐个开背,易入味
6.里脊肉切薄片
7.芹菜切成末
8.大米
9.淘米后,再加入清水浸泡15分钟
10.大火将粥煲至沸滚,转文火继续煲
11.隔期用勺子搅拌,约二十分钟后,可见到粥变为稠厚
12.转为大火,这时将虾,瘦肉倒入
13.加入盐,鱼露
14.再加点植物油,更滑口
15.接着加入茼蒿、芹菜
16.拌匀,关火即可
17.大功告成~
18.再来一张
小贴士:
1:煲粥的期间要不断搅拌,预防沾底且增加口感。
2:大米提前浸泡,易熟省时
3:有时间的话可以把鲜虾去壳,不过虾壳中的钙很丰富哦
4:喜欢吃辣的朋友也可以撒点胡椒粉
枸杞瘦肉粥
食材明细:
主料::米一盒,瘦肉1小块,
辅料::枸杞1把,
配料::葱适量,姜适量,
枸杞瘦肉粥的做法步骤:
1.枸杞用水洗净。
2.熬一锅白粥。
3.粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。
4.瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。
5.锅内倒油,待油热后放入葱姜末翻炒。
6.葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒。
7.待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿,肉丝就炒好了。
8.盛一碗白粥,将炒好的瘦肉浇在上面,一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌啦。
小贴士:
1.熬粥小窍门:用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。
2.瘦肉不粘锅小窍门:炒肉之前用一点儿油先将肉丝拌一拌,不容易粘锅。
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