食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的香菇鸡蛋趴粉丝,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::香菇250g,龙口粉丝1扎,鸡蛋2个,蒜头3瓣,
辅料::盐1匙,黑胡椒粉适量,生抽少许,
香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:
1.蒜头去衣,切片
2.香菇洗净,切一厘米厚的块
3.粉丝泡软,剪约10厘米长的段
4.鸡蛋打散
5.锅中倒油,爆香蒜头
6.倒入香菇翻炒一下
7.加盐
8.倒入一点点水
9.把粉丝铺上,中火焖8分钟
10.然后撒入黑胡椒粉
11.倒入蛋液
12.炒匀即可出锅
小贴士:
新鲜香菇会出水,所以焖煮的时候不要加太多水。倒入蛋液前要把水份煮到差不多收干。
97mSw.com相关阅读
可爱饭团-----熊猫趴趴
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,猪肉松适量,虾适量,西兰花适量,
可爱饭团-----熊猫趴趴的做法步骤:
1.材料:虾、西兰花、米饭、胡萝卜、猪肉松
辅料:海苔、剪刀、一次性手套。
2.将西兰花、大虾分别煮熟备用;米饭放在掌心展开。
3.将猪肉松置于米饭中包裹住,做成椭圆形。
4.用海苔剪出眼睛、嘴,贴在饭团上即可。
5.特点:造型可爱、营养丰富。
6.特点:造型可爱、营养丰富。
香菇粉丝
食材明细:
主料::粉丝适量,
辅料::香菇适量,腐竹适量,青瓜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,黑椒粉适量,
香菇粉丝的做法步骤:
1.烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分;
2.锅中倒入油烧热,放入香菇、腐竹炒香;
3.加少量高汤(或水)、盐、鸡精,烧开放粉丝汤汁收干,撒入黑椒粉、青瓜炒匀,即可!
小贴士:
粉丝提前用温水发好
粉丝鸡蛋汤
食材明细:
主料::粉丝1块,豆皮腐竹6根,鸡蛋2个,瘦肉60g,
辅料::料酒半小勺,生粉2g,生抽半小勺,肉的调料适量,盐适量,葱1颗,鸡精1g,
粉丝鸡蛋汤的做法步骤:
1.粉丝鸡蛋汤的料理准备好,粉丝 和豆皮腐竹提前泡好。
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,葱青切成葱花瘦肉洗净切片 .切好的瘦肉放入生抽,料酒生粉腌制5分钟。腌过的瘦肉煮出来的肉比较嫩,
3.热锅倒油将搅拌好的鸡蛋倒入炒锅煎 ,煎到快熟的时候用铲子切适合的块状盛出碗里。炒锅在倒油,开中火油热后倒入豆皮腐竹炒几下。
4.在倒入适量的水盖住盖子,差不多煮开后,开锅盖倒入瘦肉.粉丝.鸡蛋加入适量的盐 。在盖2-3分钟,开盖出锅撒上葱花即可。
香菇鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香菇半斤,
辅料::牛奶半袋,西红柿6片,
配料::蚝油适量,盐适量,水豆粉适量,
香菇鸡蛋的做法步骤:
1.材料
2.将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。
3.将打好的蛋液放入盘内,入蒸锅蒸6分钟,火不要太大。
4.将蘑菇切一下(为了好看也可不切)
5.水开后下水焯5分钟,捞起。沥干水分。
6.将蒸好的鸡蛋划成小块。
7.不粘锅内放油,下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大,不然会煎糊的。
8.入盘。
9.锅内放色拉油放入焯过的蘑菇,炒几下放水,放盐。
10.放耗油,边放边炒均匀。
11.放入湿水豆粉,收汁。
12.起锅放到盘内。
13.成品图,吃起来有奶香味,蘑菇的鲜味。
小贴士:
1、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。
2、下水豆粉时汁透亮就好。
鸡蛋拌粉丝
食材明细:
主料::粉丝150g,鸡蛋1个,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,醋适量,蒜删除,油适量,
鸡蛋拌粉丝的做法步骤:
1.粉丝在温水中浸泡半小时。
2.平底锅或电饼铛中抹适量油,倒入蛋液摊成较薄的鸡蛋饼然后铲成片
。
3.黄瓜和胡萝卜擦成丝。
4.把蒜放蒜臼里捣碎。
5.将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌成料水。
6.然后把以上原料倒在一起调拌均匀即可。
小贴士:
喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。
粉丝炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
粉丝炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备材料.
2.粉丝用温水泡软,剪短.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液膨胀后用铲子划散.
6.在放入粉丝.
7.加半勺盐,半勺鸡精炒均匀即可.
喜欢《香菇鸡蛋趴粉丝》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!