食材是美食最基本的构成,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?以下由小编为大家精心整理的“纯素菜:四季豆炒香菇”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::香菇180g,红尖椒180g,四季豆300g,
辅料::油少许,饭趣酱油2小勺,蚝油少许,姜末少许,盐适量,
纯素菜:四季豆炒香菇的做法步骤:
1.将香菇、红椒洗净斜着切成小段备用,四季豆放开水锅里煮到8成熟,捞起斜着切成小段。
2.热锅凉油,放入姜末,炒香。再依次放入香菇、红尖椒、四季豆
3.翻炒数分钟后放入盐、饭趣酱油、耗油。(不用放味精)。翻炒后出锅。
小贴士:
炒香菇时只要香菇的盖子,剩下的香菇棒可以做成紫菜香菇番茄汤。
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香菇肉片炒四季豆
食材明细:
主料::四季豆120,香菇适量,肉60g,
辅料::盐适量,淀粉适量,鸡精少许,
香菇肉片炒四季豆的做法步骤:
1.所有材料:四季豆、香菇泡发好对半切开,肉切片放盐、酱油、淀粉腌制,蒜末。
2.锅中放油,爆香蒜。
3.倒入四季豆放盐翻炒。
4.放适量水焖熟。
5.焖熟,铲起备用。
6.锅中再次放油炒肉片。
7.肉片炒至变色,放入香菇翻炒。
8.加适量水,小火焖至水收干。
9.开盖倒入四季豆,放少许鸡精,炒匀关火起锅。
10.成品,春季四季豆最嫩最甜,快快吃起来。
四季豆香菇肉包
食材明细:
主料::四季豆500克,香菇100克,猪肉200克,面粉250克,
辅料::酵母粉3克,植物油适量,食盐1茶匙,鸡精1/4茶匙,酱油2茶匙,蒜1瓣,
四季豆香菇肉包的做法步骤:
1.酵母粉用温水融化,倒入面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置发酵
2.四季豆和香菇切丁,猪肉剁成肉末,蒜和姜切末
3.热锅,加入1汤匙植物油,放入蒜煸香
4.加入香菇炒香
5.加入四季豆炒两下
6.放入食盐和鸡精,炒均匀即可
7.炒好的四季豆加入肉末、酱油、姜末拌均匀
8.发酵好的面团,把面团揉长切成大少差不多的剂子
9.取一小剂子擀成圆面片
10.包上馅料
11.把它包好,捏紧收口
12.蒸锅放入适量的水,放入包好的包子,大火烧开后改中火蒸15分钟关火,焖3到4分钟再开锅盖,防止回缩
13.成品
小贴士:
不要把四季豆炒的太熟,有点点生就可以了,不然包子蒸熟了之后四季豆会变黄的。
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