不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的美味的香菇鸡肉粥,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::大米半杯,
辅料::香菇两朵,鸡肉适量,姜丝适量,葱花少许,
配料::盐少许,
美味的香菇鸡肉粥的做法步骤:
1.首先用冷水将大米淘干净,并且用冷水浸泡半个小时左右。
2.鸡肉用盐腌制20分钟以上。
3.香菇切成丝。
4.姜少许切成丝备用。
5.葱切碎备用。
6.将鸡肉用热水焯一下,然后将香菇和鸡肉一起放入泡好的米中。
7.上燃气灶.大火煮沸,转成小火后放入姜丝。55分钟后放入葱花和盐,一个钟头后关火起锅。
8.香喷喷的香菇鸡肉粥就这么做好了。
小贴士:
1.米浸泡之后口感会更加绵软
2,讨厌吃姜的亲们可以不用放姜丝。
3,建议不用把鸡肉炒熟,毕竟是熬粥油太大了就不好了。
4,可以用鸡腿,我就是用的鸡腿呦,买了之后让他们切成小块。
5,粥里面不要提前放盐哦。一定要跟葱花一起放。
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香菇燕麦鸡肉粥
夏天的早晨连空气都是热热的,让人觉得非常的不舒服,没有什么胃口吃早餐。可不吃早餐身体可受不了,还是喝点粥好了,这款香菇燕麦鸡肉粥非常适合夏日的早晨食用,汤汤水水吃得人好舒服。
食材:
大米100克、燕麦40克、鲜香菇3小朵、鸡脯肉50克、生菜30克、清水1500毫升、橄榄油适量、胡椒粉适量、鲜姜汁少许、盐少许、淀粉少许
做法:
1、将大米、燕麦淘洗干净,香菇去蒂焯水,鸡肉、生菜洗净。
2、大米、燕麦放入电饭煲,加入足够的水,选择,煲粥键。
3、鸡肉切成不规则的小片,加姜汁、盐抓匀,再加淀粉抓匀。香菇切薄片,生菜切成小块。
4、锅烧热加油、油微热加鸡肉煸炒至变色,加香菇略炒出锅。
5、从煲好的粥里舀出孩子一次食用量的粥,倒进小锅里,加入炒好的香菇鸡肉搅拌均匀,开锅后加入生菜拌匀即可。
小贴士:
1、鸡腿肉一定要去掉皮和筋。
2、大米燕麦粥的量是三人份的,可取一份做鸡肉粥。如果家人都喝,香菇、鸡肉、生菜的量适当增加即可。
喝粥能减肥吗粥里这东西是宝以后再也不丢了
自古以来,喝粥被当做是传统的养生方式,经常喝粥具有健脾和胃、益寿延年等功效。在熬粥的过程中,我们可以发现一层细腻的粘稠物,这是什么呢?和小编一起了解了解,粥里这东西是宝以后再也不丢了。
在熬粥时,等到粥沸腾一段时间后,最上层可浮起浓稠的米沫,或者待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,形如油膏,用勺子轻轻撇出,这就是中医所说的米油,俗称粥油,通常说的粥油是由小米或大米熬粥后所得。
古代医学家认为米油大补元气,可代参汤
中医认为小米味甘性平,具有健脾和胃的作用;大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米或小米熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以浮在上面的米油中的营养最为丰富,乃米粥汤之精华,其滋补力最强,不亚于滋补药人参、熟地。
据清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》记载,米油味甘性平,能滋阴长力,肥五脏百窍、利小便、通淋漓、黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳。
清代医学家王孟英著的《随息居饮食谱》中不仅认为粥饭为世间第一补人之物,而且对米油给予了高度的评价,他认为米油可代参汤,他还说,古代医家在救治身体极度虚弱的患者时,常用参汤来大补元气,然而一些穷人家无钱买参,便用米油来代替参汤服用,效果也非常不错。由此可知,米油还与人参一样具有大补元气的作用。
服用米油时,加入少量食盐,可增强米油补肾益精的功效
中医有年过半百而阴气自半的说法,意思是说老年人常不同程度地存在着肾精不足,因此,老年人若常食米油,可补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足,宜常食米油来补益元气、增长力气,以促进身体的早日康复。食用时一般可单取米油空腹食用。
中医认为食盐味咸,入肾经,服用米油时若加入少量食盐,可起到引药入肾经的作用,以增强米油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载,将米油取出后,加入少许食盐,空腹服用可以治疗男子精清不孕。
由此可见,米油还具有壮阳的作用,适合阳痿、遗精、早泄等性功能障碍及男子不育、遗精、遗尿、小便淋漓不尽等中医辨证属于肾阳虚者服用。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,米油也是非常不错的选择。
获取优质米油的三个小诀窍
第一,在煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。
第二,煮粥时最好选择小火慢熬,且煮粥时不得添加任何佐料。
第三,研究表明新鲜大米的米油对胃粘膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用,因此,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,滋补作用会大打折扣。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识,大家以后喝粥的时候千万不要把米油给撇掉啦。
喝粥的好处体质不同喝粥有别
中国人早上爱喝粥,在讲究养生的现代社会,营养粥越来越多。如果你体质平和,自然喝什么粥都有益无害;但如果处于亚健康状态,我们就得好好考虑粥的内容了喝粥好处多,根据体质喝对粥更棒哦!
痰湿体质丝瓜粥
体质特征:由于肺、脾、肾功能失调,导致体内水液滞留,形成痰饮等病理产物。此类体质的人多肥胖,面色暗黄,口中黏腻,四肢沉重,爱好酒茶肥甘。
推荐理由:丝瓜是清湿热、化痰湿的佳品,而且又是应季蔬菜,常喝能有效祛湿化痰。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,丝瓜1根去皮切片。
2、锅内加水800毫升,烧开后下粳米,煮沸后中火继续熬煮。
3、粥快熟的时候加入丝瓜片,再煮5分钟即可。
实热体质西瓜皮粥
体质特征:阳气偏盛,体格强健。面色潮红有油光,常便秘或牙龈出血,嘴唇呈紫红色。
推荐理由:西瓜外面翠绿色的瓜皮性味甘凉,入脾、胃二经,具有清热解毒、利尿消肿、降糖降压多重功效。常喝此粥能很好地调理实热病症。
具体做法:
1、小米淘洗干净,西瓜皮洗净切小块。
2、锅内加清水烧开,先下小米,煮沸后转中火。
3、粥熟后,再加入西瓜皮煮10分钟。
阴虚体质鸭肉粥
体质特征:由于阴液亏虚,导致阴虚阳亢。此类体质偏瘦,肤色偏红,眼干、鼻干、口干,手足心热,多喜饮冷,大便干小便短赤。
推荐理由:鸭肉性寒凉,是秋季滋阴润燥之佳品。阴虚体质者津液亏少,更容易感到干燥,在秋季经常食用鸭肉粥,恰能消除干燥症的不适,同时还可滋阴生津,改善体质。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净。
2、锅内加适量清水,大火烧开后放入粳米煮开。
3、转中小火慢熬至快熟阶段,放入熟鸭肉片,再煮10分钟。
阳虚体质黑豆粥
体质特征:阳气亏虚,阴寒内盛。此类体质多肥胖,形寒肢冷,嘴唇淡红色。喜欢吃偏热食物,大便溏稀小便清长,容易倦怠。
推荐理由:黑色入肾,黑豆补肾。黑豆含有优质蛋白质以及黄酮类物质,常吃能补肾温阳。但过多食用豆类也有胀气之患。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,黑豆20克提前浸泡4小时。
2、锅内加适量清水烧开,先下黑豆,煮开后再放粳米。
3、转中火熬至熟烂即可。
血虚体质紫米粥
体质特征:由于血液生成不足导致面色苍白,头晕眼花,毛发枯燥,神疲乏力,动则短气等。
推荐理由:紫米含有丰富的铁元素,补血效果尤佳。每千克紫米的含铁量是一般粳米的2倍,多吃紫米能生血养血,改善面色。
具体做法:
1、紫米提前浸泡4小时,洗净。
2、锅内加适量清水,大火烧开放入紫米煮开。
3、继续中小火慢熬,粥熟后加适量白糖调味。
气虚体质香菇粥
体质特征:具体表现为气弱少力,多为瘦人。肤色黄,目光无神,肢体疲乏易出汗。平时容易患感冒,病后康复缓慢。
推荐理由:中医认为,香菇味甘,性平,能补脾益气。而现代营养学还发现,香菇是高蛋白低脂肪的菌类物质,常吃可以增强人体免疫力,特别适合补气之用。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,香菇20克泡发洗净切丁。
2、锅内加清水,大火烧开,加入粳米煮开后转中小火。
3、粥快熟时,加入香菇丁再煮一会儿即可。
血瘀体质桂圆粥
体质特征:由于经脉不畅,淤血内阻形成。此类体质常常偏瘦,头发易落,肤色暗淡或见红丝,口干舌青紫。
推荐理由:桂圆生长于热带,偏热性,具有补血功效。血得热则运行加快,寒邪引发的淤血就可以得到散发,达到活血去淤之效。
具体做法:
1、粳米50克淘洗干净,桂圆肉9克洗净。
2、锅内加清水,大火烧开,加入粳米和桂圆肉,继续煮。
3、粥熟后,可加入些许红糖调味。
鸡肉香菇粥(1)
食材明细:
主料::大米50克,鸡肉1块,香菇1个,葱花5克,姜丝5克,胡萝卜1/5个,盐1勺,鸡精粉1/2勺,
辅料::白胡椒粉1勺,
鸡肉香菇粥的做法步骤:
1.大米洗净放砂锅加开水熬
2.葱花、姜丝备用
3.香菇切片备用
4.胡萝卜切粒备用
5.鸡肉切片加盐、料酒抓匀腌制一下
6.大米熬至开花
7.加香菇片
8.加胡萝卜粒
9.加鸡肉片
10.熬至黏稠
11.加盐、白胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精粉搅匀
12.好了
13.开吃
温暖健康的平民粥——香菇鸡肉粥
食材明细:
主料::大米50g,
辅料::鸡胸肉50g,香菇4朵,香葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉少许,
温暖健康的平民粥——香菇鸡肉粥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.大米泡入冷水中,浸泡30分钟以上。
3.鸡胸肉切片。
4.烧一锅开水,下鸡胸肉片烫熟。
5.捞出变色的鸡肉片,撕成鸡肉丝。
6.大米放入砂锅内,大火煮开后,中火焖煮10分钟。
7.水发香菇切片,放入砂锅中与粥同煮5分钟。
8.加入撕好的鸡肉丝,煮开即可。
9.食用前依个人口味加入少量盐和胡椒粉撒,少许葱花。
小贴士:
1.鸡胸肉久煮易柴,所以烫熟后最后再放入。
2.大米浸泡后更易开花,煮出的米汤会更加醇厚。
爽滑香菇鸡肉粥
食材明细:
主料::鲜活鸡半只,
辅料::香菇适量,姜适量,香菜适量,
配料::盐适量,
爽滑香菇鸡肉粥的做法步骤:
1.准备食材,新鲜刚杀的活鸡,香菇,姜,香菜
2.香菇泡发好待用,姜切好待用,香菜切好待用
3.鲜鸡切好,在锅里焯一下水,煲出来的肉质鲜美,口感极佳
4.焯好后,在砂锅里放好米,把鸡肉,香菇,姜,放进砂锅,再适量的水,用大火烧开,烧开后关小火慢熬,煲粥讲究的是细火慢熬,熬一个小时,就可出锅
5.煲好后再虚焖十几分钟就可,打开盖,放入香菜即可!
香菇鸡肉皮蛋粥
食材明细:
主料::大米半碗,香菇三个,鸡胸肉2两,皮蛋两枚,
辅料::葱适量,盐适量,料酒适量,食用油适量,姜适量,
香菇鸡肉皮蛋粥的做法步骤:
1.将半碗大米泡在水中,放入两滴熟食用油,一勺盐,半个小时后将米捞出。
2.砂锅内放水,小火烧开,倒入泡好的大米,姜片;鸡肉洗净,同大米一起煮,断生捞出。
3.香菇切成薄片
4.皮蛋切成小丁,葱花切碎末。
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