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食材明细:
主料::三黄鸡1只,香菇8朵,
辅料::盐焗鸡粉25克装1包,姜片8片,
配料::花生油20克,生抽5克,盐5克,生粉1小勺子,
【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:
1.新鲜三黄鸡一个,大约两斤多,洗干净砍件,记得把鸡脖子的皮切开把里面的瘤子去掉,或者不要那部分皮。姜切成薄片。
2.香菇用水泡开,洗两道水并把水分弄干,切成小块。
3.取一包25克的盐焗鸡粉倒在鸡肉里,加进适量的盐,注意盐焗鸡粉里头已经有部分盐。加点生粉,花生油,生抽进去搅拌均匀后再把香菇也放进来拌一拌,腌制10分钟左右。
4.热锅下花生油大约10克,走一下锅,然后把鸡下锅里稍微翻一翻。
5.接着盖上盖子中火焗3分钟。
6.接着把盖子打开,用铲子把鸡翻一翻,不要让鸡沾底并可以受热均匀。
7.继续盖上盖子中小火焗5分钟,打开翻一下继续焗3分钟,看见鸡肉已经不断的出油,如果熟透就可以了。
8.这道焗鸡是没有油烟的,火不需要开太大,慢火焗熟就是。
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【豆角干蒸排骨】---一道无油烟的特快菜哦
食材明细:
主料::豆角干50克,排骨1条,
辅料::蒜头半只,排骨酱1勺子,小葱2根,姜1小块,
配料::盐适量,生粉1小勺子,生抽适量,
【豆角干蒸排骨】---一道无油烟的特快菜哦的做法步骤:
1.豆角干先用水泡软,然后洗干净,用筛子过滤.
2.排骨洗干净,用生粉,盐,酱油,蒜头调味。再和豆角干拌一起。
3.锅放一半水先煮开,然后用蒸架把菜架起来,盖上盖子蒸大约20分钟。
4.蒸好后,在上面撒点小葱花,加些些许麻油。
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
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酸甜不油腻的一道水果肉菜,菠萝咕咾肉
食材明细:
主料::里脊肉200克,菠萝150克,
辅料::青椒1个,鸡蛋1个,
配料::生抽1勺,胡椒粉1小撮,淀粉适量,面粉适量,番茄酱3勺,醋2勺,糖1勺,水淀粉适量,盐1小勺,油适量,
酸甜不油腻的一道水果肉菜,菠萝咕咾肉的做法步骤:
1.1.准备材料,菠萝切与肉差不多大小的块,青椒切片备用。
2.2.里脊肉切成1.5cm左右的块,加一点胡椒粉,淀粉,生抽一小勺,油1小勺腌制15分钟左右。
3.3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,均匀的粘一层。
4.4.放在筛网里抖掉多余的粉。
5.5.第一次过油,中小火炸3分钟表面微黄捞出;第二次过油,大火炸1分钟至表面金黄,捞出沥干油。
6.6.小碗里倒入番茄酱,白醋,盐,清水调匀备用。
7.7.锅里不用倒油,倒入料汁,中火烧开倒入水淀粉
8.8.熬至稍微粘稠。
9.9.倒入肉,青椒,菠萝肉快速翻炒
10.10.均匀挂上料汁即可。
小贴士:
小贴士:
1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。
花10分钟,做一道菜!烤香菇的做法
一口一个下去,感觉像在吃鲍鱼,还是孜然味的,有木有
材料:
香菇400克,椒盐15-20克,辣椒粉(不吃辣可以不放的)10-15克,孜然粉20-30克,现磨黑胡椒粒10-15克,盐少许,橄榄油20-30克,,
花10分钟,做一道菜!烤香菇的做法的做法步骤:
步骤1,香菇洗净,此时先预热烤箱,220度。10分钟
步骤2,要选肉很厚的那种,价格贵一点的香菇。去蒂
步骤3,先撒椒盐和盐有一些底味,要不然没咸味就不好吃了
步骤4,再撒孜然粉,要粉末状的容易入味
步骤5,拌匀,喜欢吃辣的可以撒辣椒粉,不吃辣就不撒
步骤6,再磨一点黑胡椒粒。
步骤7,最后倒入两勺橄榄油
步骤8,拌匀腌制片刻入味
步骤9,放在烤盘上,要朝上摆着,香菇在烤中会出水
步骤10220,度,烤15分钟左右
步骤11,烤好后稍微冷却就可以开吃了。感觉厚厚的肉吃起来太满足了
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