没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看彩椒炒鸡胸肉,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡胸肉50g,彩椒(红、黄各半个),胡萝卜半根,香菇6-8个,
辅料::姜少许,干辣椒1个,
彩椒炒鸡胸肉的做法步骤:
1.干香菇泡发后一切为二。
2.鸡肉、彩椒、胡萝卜切片(备用),姜切丝。
3.炒锅倒入适量油,烧热后加入姜丝、干辣椒,然后先将鸡肉片倒入锅中爆炒,洒适量黄酒去腥,待鸡肉颜色变白,倒入彩椒、胡萝卜等继续翻炒,加盐、鸡精、水,大火烧开后即可起锅装盘。
小贴士:
颜色鲜艳,比较容易有食欲
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芹菜炒鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,芹菜200克,
辅料::食用油2勺,食用盐半勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,葱适量,姜末适量,
芹菜炒鸡胸肉的做法步骤:
1.准备食材:芹菜200克,鸡胸肉。
2.准备葱姜末。
3.芹菜切段。
4.鸡胸肉切条,加盐、料酒和耗油,腌制十分钟。
5.起锅烧油。
6.炒香葱姜末。
7.下入鸡胸肉煸炒。
8.加入芹菜煸炒后再加入食盐。
9.加入生抽。
10.成品图。
鸡胸肉炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜315克,鸡胸肉150克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,淀粉适量,蚝油适量,
鸡胸肉炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜(已清洗切段)、鸡胸肉(已清洗)
2.将鸡胸肉放在案板上切成条。
3.放入盘中,加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.加适量的淀粉。
7.抓匀,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入芹菜翻炒翻炒。
9.接着,合入鸡胸肉翻炒翻炒至熟。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的蚝油。
12.调味炒匀即成。
鸡胸肉炒莲藕
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,莲藕300克,
辅料::油20毫升,盐适量,葱15克,胡椒粉2克,小苏打少量,木茨粉少量,蛋清少许,鸡精1克,
鸡胸肉炒莲藕的做法步骤:
1.鸡胸肉切薄片,先打入水,再加入盐、鸡精、蛋清、木茨粉粉、小苏打、油抓匀腌制。
2.莲藕切薄片放入水中加点白醋浸泡,然后飞水备用。
3.锅烧热下油、葱爆香。
4.下鸡胸肉炒香。
5.下莲藕继续煸炒。
6.洒上胡椒粉淋上香油炒匀。
7.出锅装盘。
鸡胸肉炒蒜苗
食材明细:
主料::蒜苗适量,鸡胸肉一块,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
鸡胸肉炒蒜苗的做法步骤:
1.食材准备好。
2.把鸡胸肉切成片,放入适量盐,料酒,生抽,胡椒粉,油,生粉腌制十五分钟入味,蒜苗切成段备用。
3.热锅下油,倒入鸡胸肉翻炒。
4.炒至变色后放一边,再倒入适量油,倒入蒜苗翻炒。
5.待蒜苗变翠绿时,撒入适量温水使其受热均匀,再加少许盐翻炒。
6.将鸡肉混合翻炒片刻,关火后放入适量鸡精调味即可。
7.出锅装盘。
8.成品图。
豆荚炒鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉100g,豆荚适量,
辅料::红辣椒丝少量,料酒少量,生抽少量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,
豆荚炒鸡胸肉的做法步骤:
1.先把豆荚洗净,焯水。
2.把肉切成片片,然后加入料酒,生抽,,少于盐,淀粉,搅拌一下,等待下锅。
3.锅内放油,鸡胸肉放进去,再把豆荚放进去一起炒,最后放点盐和鸡精。
小贴士:
可根据个人口味加辣。
番茄炒鸡胸肉
食材明细:
主料::番茄335克,鸡胸肉165克,
辅料::料酒适量,盐适量,淀粉适量,番茄沙司适量,白糖适量,味精适量,
番茄炒鸡胸肉的做法步骤:
1.食材:番茄(已清洗切开)、鸡胸肉(已清洗)
2.将鸡胸肉放在案板上切成片。
3.放入盘中,加适量的料酒。
4.加适量的盐。
5.加适量的淀粉。
6.抓匀。
7.烧锅倒油烧热,下入鸡胸肉翻炒翻炒。
8.接着,合入番茄翻炒翻炒。
9.然后,加适量的番茄沙司。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀即成。
毛豆炒鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉195克,毛豆肉225克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,淀粉适量,豆瓣酱适量,白糖适量,
毛豆炒鸡胸肉的做法步骤:
1.食材:鸡胸肉(已清洗切成丁)、毛豆肉(已淘洗)
2.在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的淀粉。
6.抓匀,腌制片刻。
7.将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
9.然后,合入焯好的毛豆肉翻炒一下。
10.最后,加适量的豆瓣酱。
11.加适量的白糖。
12.调味炒匀即成。
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